Instruktioner, tips, tricks og alternativer

Frys agurker til senere tilberedning

Den bløde konsistens af optøede grøntsager er kun et problem, hvis de skal spises rå. Men hvis du vil tilberede en ret af kogte agurker, for eksempel stuvede agurker i sennepssauce, er det fuldt ud muligt at bruge frosne agurkeskiver. Den frosne version smager lige så godt tilberedt som den friske. Du bør bruge de frosne agurker op senest efter et år.
Når du fryser, skal du gøre følgende:

1. Skræl agurken.
2. Skær dem i halve på langs og skrab de vandige frø ud med en ske.
3. Skær agurken i tykke skiver.
4. Læg skiverne i fryseposer eller plastikkasser og luk dem forsigtigt til inden frysning.
5. Ved senere tilberedning lægges de frosne skiver direkte i den varme gryde.

Hvis du kan lide at tilberede den kolde grøntsagssuppe Gazpacho, har du også mulighed for at fryse agurk pureret på forhånd.

Frys syltede agurker

Den anden måde at fryse agurker på er at tilberede en slags agurkesalat, der går i fryseren. Den tilsatte eddike understøtter agurkernes konsistens, så de kan spises rå selv efter optøning. Agurkeskiverne smager fantastisk i salater eller på sandwich. Efter et par måneder i fryseren lider duften, men agurkeskiverne kan holde sig i op til et år.

1. Skær agurken i tynde skiver.
2. Hæld generøst en blanding af eddike, lidt salt og sukker over dem (du kan tilføje andre krydderier, hvis du har lyst).
3. Bland agurkeskiverne forsigtigt med væsken.
4. Kom agurkeblandingen i fryseposer eller plastikkasser og luk dem tæt inden frysning.
5. Lad agurkeskiverne tø langsomt op i køleskabet, inden de spises.

Ofte det bedre alternativ: læg agurker i blød i eddike

Som du kan se, er anvendelsen af ​​frosne pickles begrænset. De fleste hobbygartnere foretrækker derfor at lægge deres agurkehøst i blød i eddikevand og eventuelt koge den ned. Sure agurker er en klassiker, der kan opbevares i spisekammeret i op til et år.