Sådan holder de sig friske længst

Hvordan du kan se, at hindbær er virkelig friske

• Fyldig frugt
• Stærk, skinnende farve
• Solide perler
• Aromatisk lugt
• Ingen spor af skimmelsvamp

I supermarkedet kan man sjældent få rigtig friske hindbær. Ofte har de allerede rejst langt. Det kan man også se på dem. Frugterne er ikke længere så skinnende, som de var umiddelbart efter høst og føles let bløde til grødede.

Du kan genkende friskplukkede hindbær på, at frugterne er fyldige og har en kraftig rød, gul eller sort farve.

Du kan kun opbevare rigtig friske hindbær. Ældre frugter bør spises med det samme eller behandles med det samme. Senest dagen efter kan de ikke længere indtages.

Opbevar hindbær ordentligt

Friskplukkede Hindbær fra havensom du ikke kan spise eller behandle med det samme, skal opbevares køligt. De kan opbevares i frugt- og grøntsagsskålen i køleskabet.

Opbevar kun hindbær, der er i perfekt stand, og som ikke har nogen blå mærker eller let råd. De er for det meste allerede fra

Skimmelsvamp angrebet. Skimmelsvampsporerne spreder sig også i køleskabet og inficerer de andre frugter.

Til opbevaring skal du bruge en kurv lavet af papirmache eller et lignende, luftgennemtrængeligt materiale. Du må under ingen omstændigheder bruge metalskåle. Læg en tallerken under kurven for at forhindre, at fostervandet forurener køleskabet.

Forbered hindbær til opbevaring

Pluk hindbærene omhyggeligt. Du bør ikke vaske hindbær fra haven. På grund af vandet mister frugterne meget af deres aroma og bliver vandige.

Kan det At vaske Undgå ikke kortvarigt at skylle frugten med et blidt brusebad. Lad aldrig hindbær ligge i vandet. Hindbærene skal være tørre, før du opbevarer dem i køleskabet.

Tips og tricks

Hvis du har høstet flere hindbær, end du hurtigt kan spise, gør du frugten holdbar. Du kan bruge hindbær fryse, koge ned eller forarbejde til marmelade eller juice.