προέλευση
Καταρχάς, υπάρχει μεγάλη διαφορά ως προς τη γεωγραφική προέλευση και τη βοτανική ταξινόμηση. Το μανταρίνι προέρχεται αρχικά από την Κίνα, όπου υπάρχει εδώ και πολλές χιλιετίες καλλιεργείται. Το μανταρίνι μαρτυρήθηκε για πρώτη φορά τον 12ο π.Χ. αιώνα. Το όνομα του φρούτου είναι επίσης κινεζικής προέλευσης, το οφείλει στους ανώτατους κρατικούς αξιωματούχους που ονομάζονταν «μανταρίνοι». Η κλημεντίνη, από την άλλη, δεν έχει τις ρίζες της στην Ασία -όπως σχεδόν όλα τα εσπεριδοειδή- αλλά στην περιοχή της Μεσογείου. Αυτό το φρούτο ήταν αρχικά μια συμπτωματική διασταύρωση μανταρινιού και πικρού πορτοκαλιού. Ανακαλύφθηκε το 1912 στον κήπο ενός μοναχού που εργαζόταν στην Αλγερία, του Frère Clément.
διαβάστε επίσης
- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του pomelo και του γκρέιπφρουτ;
- Υπάρχει διαφορά μεταξύ γκρέιπφρουτ και γκρέιπφρουτ;
- Βάλτε το δέντρο σε χειμερία νάρκη σωστά
Τι είναι η Satsuma;
Το Satsuma είναι μια κυρίως παραλλαγή του μανταρινιού χωρίς σπόρους. Αυτή η ποικιλία μανταρινιού είναι λιγότερο αρωματική από την αρχική, αλλά πιο δημοφιλής λόγω της έλλειψης σπόρων της. Το Satsuma προέρχεται από την Ιαπωνία, όπου το μανταρίνι καλλιεργείται από τον πρώτο αιώνα π.Χ.
καρπός
Οι διαφορές μεταξύ μανταρινιών και κλημεντινών δεν εντοπίζονται μόνο στην προέλευσή τους, αλλά και στο ίδιο το αντίστοιχο φρούτο.
- Το μανταρίνι έχει εννέα τμήματα φρούτων εσωτερικά, τα οποία χωρίζονται μεταξύ τους με μια λεπτή μεμβράνη.
- Με το Clementine είναι μεταξύ οκτώ και δώδεκα.
- Σε αντίθεση με τα μανταρίνια, οι κλημεντίνες έχουν λίγους ή καθόλου σπόρους.
- Οι κλημεντίνες έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από τα μανταρίνια και ως εκ τούτου είναι πιο γλυκές.
- Τα μανταρίνια μπορούν να διατηρηθούν το πολύ για μία έως δύο εβδομάδες μέχρι να ξεκολλήσει η φλούδα από τον πολτό και τελικά να στεγνώσει.
- Οι κλημεντίνες είναι πολύ πιο αποθηκευμένες: Διατηρούνται σε δροσερές θερμοκρασίες έως και οκτώ εβδομάδες χωρίς να χάσουν τον χυμό τους.
Συστατικά και θερμίδες
Ως προς τα συστατικά τους και τον αριθμό των θερμίδων, τα μανταρίνια και οι κλημεντίνες είναι παρόμοια, αν και υπάρχουν μεγάλες διαφορές, ειδικά στην ποσότητα της βιταμίνης C και του φολικού οξέος.
- 100 γραμμάρια μανταρίνι έχουν κατά μέσο όρο 46 kcal, ενώ η ίδια ποσότητα κλημεντίνης έχει 37 kcal.
- 100 γραμμάρια μανταρινιού παρέχουν περίπου 30 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, 33 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 210 χιλιοστόγραμμα καλίου και επτά χιλιοστόγραμμα φολικού οξέος.
- Η ίδια ποσότητα κλημεντίνης περιέχει κατά μέσο όρο 54 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, 30 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 130 χιλιοστόγραμμα καλίου και 33 χιλιοστόγραμμα φολικού οξέος.
Παρεμπιπτόντως, το μανταρίνι είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο πρωτότυπα είδη εσπεριδοειδών. Πολλά φυτά εσπεριδοειδών είναι αποτέλεσμα διασταύρωσης του μανταρινιού, για παράδειγμα το πορτοκάλι. Αυτό ήταν το αποτέλεσμα μιας τυχαίας διασταύρωσης μανταρινιού και γκρέιπφρουτ.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Το μανταρίνι είναι σχετικά απλό σε έναν κουβά να καλλιεργήσει. Ωστόσο, η κλημεντίνη είναι λιγότερο απαιτητική, καθώς ως μεσογειακό φυτό είναι λιγότερο ευαίσθητο στο κρύο και πιο εύρωστο από το μανταρίνι.
IJA
