Ποιο έδαφος για ποια βότανα; Έτσι ευδοκιμούν καλύτερα τα βότανα

Τα φρέσκα βότανα ως προσθήκη στα πιάτα βρίσκονται στην υψηλή περίοδο στις κουζίνες μας από την άνοιξη έως το φθινόπωρο. Και για να είναι πάντα έτοιμα για τα χέρια, πολλοί χομπίστες κηπουροί δημιουργούν ένα κρεβάτι με βότανα ή τα καλλιεργούν σε γλάστρες ή στο κουτί του μπαλκονιού στο μπαλκόνι ή τη βεράντα. Για μια πλούσια σοδειά, δεν είναι μόνο η βέλτιστη τοποθεσία, αλλά και το σωστό έδαφος. Διότι εξασφαλίζει την καλή ανάπτυξη των φυτών.

Βότανο χώμα

Τα βότανα αγοράζονται ως επί το πλείστον σε αυτή τη χώρα ως προκαλλιεργημένα φυτά σε γλάστρες. Ένας μεγάλος αριθμός βοτάνων κουζίνας προσφέρεται σε κέντρα κήπου ή σούπερ μάρκετ. Η γκάμα των βοτάνων από τα λεγόμενα κάθετη καλλιέργεια. Τα νεαρά φυτά καλλιεργούνται σε ειδικό υγρό θρεπτικό διάλυμα κάτω από τεχνητό φως. Μόλις τα φυτά αναπτύξουν γερές ρίζες, συλλέγονται και προσφέρονται χωρίς υπόστρωμα. Πρέπει λοιπόν να χρησιμοποιηθούν όσο το δυνατόν γρηγορότερα ώστε να μπορούν να αναπτυχθούν καλά στον κήπο του σπιτιού ή στο μπαλκόνι.

Δεν είναι μια επιστήμη στην οποία το φυτικό χώμα κάθε βότανο αναπτύσσεται καλύτερα, αλλά δεν είναι όλα τα βότανα εξίσου καλά σε κάθε έδαφος. Επομένως, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο βέλτιστο υπόστρωμα κατά τη φύτευση. Θα πρέπει επίσης να είναι καλά στραγγισμένο, γιατί τα βότανα της κουζίνας συνήθως δεν αντέχουν το νερό. Συγκεντρώσαμε μια επιλογή από χώματα και γαστρονομικά βότανα για εσάς εδώ.

Βότανα

βασιλικός

• το δημοφιλές γαστρονομικό βότανο προτιμά ένα χούμο πλούσιο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος που πρέπει να διατηρείται μέτρια υγρό
• ένα μείγμα γης και άμμου είναι ιδανικό

μοσχάρι

• το χώμα για το μούστο πρέπει να είναι αμμώδες, ξηρό και καλά στραγγιζόμενο

Κάρδαμο

• Το κάρδαμο ευδοκιμεί βέλτιστα σε υγρό και πλούσιο σε χούμο έδαφος

Αλμυρά

• Το Savory προτιμά ένα καλά στραγγισμένο και χαλαρό κρεβάτι κήπου που πρέπει να διατηρείται στεγνό

Borage

• Το Borage αναπτύσσεται πολύ καλά σε ελαφρώς υγρό, διαπερατό και πλούσιο σε χούμο έδαφος

άνηθο

• Αυτό το γαστρονομικό βότανο χρειάζεται ένα ελαφρώς υγρό, χαλαρό και πλούσιο σε χούμο κρεβάτι κήπου για βέλτιστη ανάπτυξη

Eberraute

• Σε αντίθεση με πολλά άλλα βότανα κουζίνας, το αγριογούρουνο αισθάνεται εξαιρετικά άνετα σε ένα ελαφρώς ασβεστώδες έδαφος, το οποίο είναι επίσης χαλαρό και διαπερατό

Λουίζα

• για τα λουλούδια, το έδαφος πρέπει να είναι άπαχο, στεγνό και διαπερατό

εστραγκόν

• το έδαφος για το εστραγκόν πρέπει να είναι διαπερατό, μέτρια υγρό και πλούσιο σε χούμο

κάρδαμο κήπου

• Το κάρδαμο κήπου ευδοκιμεί σε συμβατικό έδαφος κήπου και πρέπει να ποτίζεται άφθονο

κολίανδρο

• Ο κόλιανδρος προτιμά ένα χώμα κήπου πλούσιο σε χούμο

Κύμινο σπόρος

• Ένα μείγμα χώματος κήπου, κομπόστ και άμμου είναι ιδανικό για σπόρους κύμινο

Lovage

• Όπως το δέντρο της σορβιάς, έτσι και το λουλούδι ανέχεται ένα ελαφρώς κιμωλιακό έδαφος
• Το βότανο προτιμά επίσης αργιλώδες έδαφος που είναι μέτρια υγρό

μαντζουράνα

• Η μαντζουράνα αισθάνεται πολύ άνετα σε ελαφρώς αμμώδες, πλούσιο σε χούμο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος

ρίγανη

• όπως η μαντζουράνα, η ρίγανη ευδοκιμεί επίσης σε ένα ελαφρώς αμμώδες, πλούσιο σε χούμο και διαπερατό έδαφος

μαϊντανός

• το κλασικό από τα βότανα της κουζίνας έρχεται σε ένα υγρό, πλούσιο σε χούμο και διαπερατό κρεβάτι κήπου

δενδρολίβανο, Φασκόμηλο και θυμάρι

• Αυτά τα μεσογειακά γαστρονομικά βότανα προτιμούν ένα διαπερατό, ξηρό και αμμώδες έδαφος
• καλύτερα να φυτεύονται σε μείγμα χώματος και άμμου

βολβοί φαγώσιμοι

• Το σχοινόπρασο προτιμά τα αργιλώδη εδάφη και χρειάζεται πολύ νερό

Βάλσαμο λεμονιού

• Ένα καλά στραγγισμένο, πλούσιο σε χούμο υπόστρωμα είναι ιδανικό για αυτό το δημοφιλές γαστρονομικό βότανο

Ανακατέψτε μόνοι σας το χώμα από βότανα

Εάν θέλετε να προσφέρετε στα βότανα της κουζίνας σας το καλύτερο χώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χώμα κήπου και κομπόστ εκτός από ένα ειδικό χώμα από βότανα. Για να καλύψει το χώμα τις ανάγκες του εκάστοτε βοτάνου, θα πρέπει να το ανακατέψετε μόνοι σας, ώστε το χώμα των βοτάνων να μπορεί να ταιριάξει βέλτιστα.

Για μεσογειακά γαστρονομικά βότανα, ανακατέψτε:

• Χώμα κήπου: 55 τοις εκατό
• Κομποστ: 15 τοις εκατό
• Χαλαζιακή άμμος ή λάβα: 30 τοις εκατό

Υπόδειξη: Για βότανα κουζίνας που καλλιεργούνται σε γλάστρες ή μπανιέρες, συνιστάται χώμα για γλάστρες αντί για χώμα κήπου.

Εάν χρησιμοποιείται χώμα με υψηλότερη αναλογία κομπόστ για τα βότανα της κουζίνας, όπως ντομάτα ή φυτικό χώμα, θα πρέπει να τεντωθεί λίγο. Το χώμα καρύδας, το οποίο είναι λιγότερο προγονιμοποιημένο, είναι κατάλληλο ως επεκτατικό. Επίσης χαλαρώνει το χώμα.

Πηλώδη εδάφη

Σε πολλά βότανα δεν αρέσουν τα αργιλώδη εδάφη επειδή δεν είναι αρκετά διαπερατά. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να κάνετε χωρίς ένα κρεβάτι με βότανα στον κήπο. Ωστόσο, για να ευδοκιμήσουν τα βότανα της κουζίνας σε αργιλώδες ή αργιλώδες έδαφος, θα πρέπει να το κάνετε πιο διαπερατό. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε χοντρή άμμο ή λεπτό χαλίκι κάτω από το έδαφος.

Βότανα με υψηλές απαιτήσεις σε νερό

Τα βότανα της κουζίνας όπως ο μαϊντανός ή το νεροκάρδαμο έχουν υψηλές απαιτήσεις σε νερό. Εάν καλλιεργούνται σε γλάστρες ή σκάφη, πρέπει να προστεθεί διογκωμένη άργιλος ή ζεόλιθος στο υπόστρωμα. Αυτά τα υλικά αποθηκεύουν νερό και θρεπτικά συστατικά και τα απελευθερώνουν στα μαγειρικά βότανα όταν χρειάζεται.

Βότανα με υψηλές απαιτήσεις

Όπως και με άλλα φυτά, υπάρχουν επίσης είδη γαστρονομικών βοτάνων που προτιμούν ένα πλούσιο υπόστρωμα. Περιλαμβάνουν, για παράδειγμα μέντα, Εστραγκόν ή Λοβάζ. Για να ευδοκιμήσουν αυτά τα βότανα, θα πρέπει να προστεθεί κομπόστ στο φυτικό χώμα. Ο εμπειρικός κανόνας εδώ είναι ότι η τρύπα φύτευσης ή η ζαρντινιέρα πρέπει να γεμίσει με περίπου το ένα τρίτο κομπόστ.

Μικτή κουλτούρα αντί για μονοκαλλιέργεια

Εάν τα βότανα μπαίνουν στο κρεβάτι του κήπου ή στο κουτί του μπαλκονιού, θα πρέπει να φυτέψετε διαφορετικά βότανα κουζίνας μαζί. Ωστόσο, πρέπει να δοθεί προσοχή στη σωστή σύνθεση, γιατί δεν είναι όλες οι ποικιλίες συμβατές μεταξύ τους. Βασικά, τα βότανα που έχουν παρόμοιες διατροφικές απαιτήσεις δεν πρέπει να τοποθετούνται το ένα δίπλα στο άλλο.

«Λάθος» γειτονιές είναι για παράδειγμα:

• Βασιλικό και βάλσαμο λεμονιού
• Θυμάρι και μαντζουράνα
• Μάραθος και κόλιανδρος
• Άνηθος και εστραγκόν
• Άνηθος και κάρδαμο κήπου

Οι «σωστές» γειτονιές είναι, για παράδειγμα:

• Φασκόμηλο και ρίγανη ή αλμυρή
• Μαϊντανός και άνηθος
• Μαϊντανός και σχοινόπρασο
• Σχοινόπρασο και χαμομήλι, άνηθος ή κεράμι
• Πραγματικό θυμάρι και κόλιανδρο, εστραγκόν ή αλμυρό
• Άνηθος και χαμομήλι ή μαντζουράνα
• Δεντρολίβανο και φασκόμηλο ή βασιλικό
• Το βάλσαμο λεμονιού ανέχεται σχεδόν όλα τα βότανα εκτός από τον βασιλικό
• Φασκόμηλο και ρίγανη ή αλμυρή
• Εστραγκόν και δεντρολίβανο, φασκόμηλο ή σχοινόπρασο
• Λουβέζι και μαϊντανός
• Κύμινο και άνηθο, μαϊντανός, μαντζουράνα ή δεντρολίβανο
• Αλμυρή και λεβάντα
• Κόλιανδρος και θυμάρι, αλμυρός ή μαϊντανός
• Ρίγανη και φασκόμηλο ή αλμυρό
• Κερβίλι και άνηθος, σχοινόπρασο, χαμομήλι ή αλμυρό

Εάν τα βότανα της κουζίνας καλλιεργούνται σε γλάστρες, τα διετές και πολυετή βότανα όπως η λεβεντιά ή η λεβάντα θα πρέπει να φυτευτούν ως μοναχικά φυτά.