Καλλιέργεια χειμερινών λαχανικών: Συμβουλές για λαχανικά το χειμώνα

Ποια λαχανικά φυτρώνουν στο μπαλκόνι, στο υπερυψωμένο κρεβάτι κλπ τον χειμώνα; Πότε πρέπει να φυτέψετε χειμωνιάτικα λαχανικά; Σας αποκαλύπτουμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την καλλιέργεια χειμερινών λαχανικών στον κήπο.

Το χειμώνα, πολλά κρεβάτια λαχανικών που φροντίζονταν με αγάπη το καλοκαίρι εγκαταλείπονται. Ο λόγος: Πολλοί κηπουροί πιστεύουν ότι δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε λαχανικά το χειμώνα. Στην πραγματικότητα, πολλά είδη λαχανικών μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν το χειμώνα χωρίς κανένα πρόβλημα. Εάν καλλιεργείτε χειμωνιάτικα λαχανικά, μπορείτε να περιμένετε φρέσκα υλικά στην κουζίνα όλο το χρόνο και να αξιοποιήσετε βέλτιστα τον κήπο σας ακόμη και την κρύα εποχή. Πάνω από όλα, η σωστή επιλογή ποικιλιών, αλλά και μερικές απλές συμβουλές και κόλπα εξασφαλίζουν νόστιμες προμήθειες υγιεινών λαχανικών το χειμώνα. Εδώ μπορείτε να μάθετε τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την καλλιέργεια το χειμώνα.

Καλλιέργεια χειμερινών λαχανικών: Ποια λαχανικά μεγαλώνουν το χειμώνα;

Φυσικά, δεν είναι όλα τα λαχανικά κατάλληλα για χειμερινή καλλιέργεια – ειδικά είδη που αγαπούν τον ήλιο όπως οι ντομάτες (Solanum lycopersicum) ή κολοκυθάκια (Cucurbita pepo var. γυρομοντίνα) δύσκολα μπορεί να χρησιμοποιηθεί το χειμώνα χωρίς θερμαινόμενο θερμοκήπιο και πολύπλοκα συστήματα φωτισμού. Ευτυχώς, υπάρχει επίσης μια σειρά από φυτά που είναι ανθεκτικά στον παγετό και ως εκ τούτου μπορούν να επιβιώσουν τον χειμώνα στον κήπο. Η χειμερινή καλλιέργεια λαχανικών δεν είναι τόσο δύσκολη όσο νομίζετε: αν γνωρίζετε ποια λαχανικά φυτρώνουν επίσης το χειμώνα, η φύτευση αποδεικνύεται ευκολότερη από ό, τι νομίζετε. Συνολικά, τα διάφορα χειμωνιάτικα λαχανικά χωρίζονται χονδρικά σε τρεις κατηγορίες: Γρήγορες, μέτριας και βραδείας ανάπτυξης ποικιλίες.

Λόγω της ανθεκτικότητάς τους στο δάσος, ορισμένα ταχέως αναπτυσσόμενα λαχανικά είναι κατάλληλα για καλλιέργεια το χειμώνα. Αν και σταματούν να αναπτύσσονται όταν οι θερμοκρασίες είναι πολύ χαμηλές, αυτό οφείλεται στην ταχεία ανάπτυξή τους Μπορούν να αναπτυχθούν με μια σπορά στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου ήδη έτοιμα για το χειμώνα είναι συγκομιδή. Τα ταχέως αναπτυσσόμενα λαχανικά όπως ρόκα (Eruca vesicaria ssp. sativa), Αρνίσιο μαρούλι (Valerianella locusta), αντίδι (Cichorium endivia) ή ραδίκι (Cichorium intybus var. foliosum), αλλά επίσης σπανάκι (Spinacia oleracea) και Πακ Τσόι (Brassica rapa subsp. chinensis) παραμένουν στο κρεβάτι όλο το χειμώνα και μπορούν να συγκομιστούν όπως απαιτείται. Αν το επιτρέπουν οι θερμοκρασίες, μπορεί να μεγαλώσουν και λίγο παραπάνω.

Οι ποικιλίες μέσης ανάπτυξης περιλαμβάνουν ραπανάκι (Raphanus sativus var. sativus), διάφορα παντζάρια και Λάχανο (Brassica oleracea var. sabellica), Είδος λάχανου (Brassica oleracea var. γογγυλόδες), σέσκουλο (Beta vulgaris subsp. vulgaris) και πράσο (Allium porrum). Μόλις φυτευτεί, αυτό το χειμερινό λαχανικό χρειάζεται κατά μέσο όρο 55 έως 70 ημέρες για να ωριμάσει.

Από την άλλη, είναι οι πιο αργοί Παντζάρι (Beta vulgaris), Λαχανάκια Βρυξελλών (Brassica oleracea var. γεμιφέρα), καρότα (Daucus carota subsp. sativus), κρεμμύδια (Allium cepa) και παστινάκια (Pastinaca sativa), γιατί μαζί τους υποθέτει κανείς 100 ημέρες μεταξύ της σποράς και της συγκομιδής. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να προγραμματίσετε αρκετά νωρίς εάν θέλετε να καλλιεργήσετε λαχανικά το χειμώνα.

Πότε να φυτέψετε χειμωνιάτικα λαχανικά

Η σωστή ημερομηνία φύτευσης χειμερινών λαχανικών εξαρτάται κυρίως από την ημερομηνία του πρώτου παγετού. Αυτό μπορεί να διαφέρει πολύ ανάλογα με την περιοχή - ο πρώτος παγετός στη νότια Γερμανία θα είναι στα μέσα Αναμένεται στα τέλη Σεπτεμβρίου, ενώ στη βόρεια Γερμανία οι παγετοί συχνά ξεκινούν μόνο στις αρχές έως τα μέσα Οκτωβρίου εμφανίζομαι. Οι χόμπι κηπουροί μπορούν εύκολα να προσδιορίσουν την πιθανότητα παγετού στην περιοχή τους Γερμανική Μετεωρολογική Υπηρεσία διαβάστε για να προετοιμαστείτε για το χειμώνα. Τα λαχανικά ταχείας ανάπτυξης πρέπει να σπέρνονται τουλάχιστον ενάμιση μήνα πριν από τον πρώτο παγετό, μεσαίας ταχείας ανάπτυξης δυόμισι μήνες και αργής ανάπτυξης ακόμη και τρεισήμισι μήνες πριν από τον πρώτο παγετό. Εάν αρχίσετε να φυτεύετε τα χειμωνιάτικα λαχανικά πολύ αργά, δεν θα φτάσουν στο επιθυμητό μέγεθος γιατί τα φυτά σταματούν να αναπτύσσονται σε χαμηλές θερμοκρασίες. Στη χειρότερη περίπτωση, τα φυτεμένα χειμωνιάτικα λαχανικά μπορούν ακόμη και να πεθάνουν επειδή τα νεαρά φυτά δεν έχουν ακόμη την απαραίτητη χειμωνιάτικη αντοχή. Κατά την καλλιέργεια, είναι επομένως πάντα σημαντικό να διασφαλίζεται ότι η σπορά των φυτών ξεκινά σε πρώιμο στάδιο.

Αμειψισπορά στη χειμερινή καλλιέργεια λαχανικών

Πολλά χειμωνιάτικα λαχανικά δεν φυτεύονται μέχρι να μπουν τα καλοκαιρινά λαχανικά στη γλάστρα. Είναι λοιπόν ιδιαίτερα σημαντικό να δίνετε μεγαλύτερη προσοχή στην αμειψισπορά στα δικά σας κρεβάτια. Για παράδειγμα, κανένας βοτανικός συγγενής δεν πρέπει να μετακινείται στο ίδιο κρεβάτι ο ένας μετά τον άλλο - στη χειρότερη περίπτωση Με αυτόν τον τρόπο οι ασθένειες μπορούν να περάσουν από τα προηγούμενα φυτά στους ακόμα υγιείς διαδόχους τους και να εξαπλωθούν. Αλλά θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τις απαιτήσεις του φυτού σε θρεπτικά συστατικά: Μετά από μια βαριά τροφοδοσία, γίνεται ξανά βαρύς τροφοδότης σπαρμένο, το δεύτερο φυτό συνήθως όχι μόνο έχει πολύ λίγα θρεπτικά συστατικά και αναπτύσσεται αδύναμα, αλλά και το έδαφος υποφέρει και αποχέτευση. Επομένως, η αμειψισπορά για τη χειμερινή καλλιέργεια λαχανικών πρέπει να είναι καλά σχεδιασμένη.

υπόδειξη: Παρεμπιπτόντως, ο χειμώνας είναι επίσης μια εξαιρετική περίοδος για να κάνετε κάτι καλό για το κρεβάτι σας. χειμωνιάτικος βίκος (Vicia villosa) ή κόκκινο τριφύλλι (Trifolium pratense) μπορεί, για παράδειγμα, τον Σεπτέμβριο ως πράσινη κοπριά σπαρθεί και συσσωρεύει πολύτιμο άζωτο στο έδαφος κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Καλλιέργεια χειμερινών λαχανικών: Πώς να παρατείνετε την εποχή

Καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν, πολλά φυτά αρχίζουν να αναπτύσσονται σημαντικά πιο αργά ή ακόμα και σταματούν να αναπτύσσονται εντελώς. Για να διασφαλίσετε ότι τα χειμωνιάτικα λαχανικά είναι όσο το δυνατόν μεγαλύτερα, μπορείτε να επεκτείνετε την περίοδο της κηπουρικής με μερικά κόλπα. Εάν, για παράδειγμα, σκεπάζετε το κρεβάτι με άχυρο, φύλλα ή πευκοβελόνες, οι ρίζες των φυτών παραμένουν ζεστές περισσότερο και η ανάπτυξη μπορεί να παραταθεί. Το ένα είναι ακόμα καλύτερο Υπερυψωμένο κρεβάτι το χειμώνα: Λόγω των διεργασιών σήψης στο εσωτερικό, το κρεβάτι εκπέμπει θερμότητα και έτσι λειτουργεί ως φυσικός θερμαντήρας. Για παράδειγμα, τα χειμερινά λαχανικά που καλλιεργούνται σε υπερυψωμένα κρεβάτια μπορούν συχνά να μεγαλώσουν περισσότερο από τα λαχανικά που καλλιεργούνται σε κλασικά κρεβάτια. Μπορείτε επίσης να εγκαταστήσετε ένα εξάρτημα κρύου πλαισίου στο υπερυψωμένο κρεβάτι - με αυτόν τον τρόπο η θερμότητα παραμένει στο κρεβάτι και τα φυτά μπορούν να μεγαλώσουν πολύ περισσότερο. Δεν πρέπει να ξεχνάτε μόνο τον τακτικό αερισμό τις ηλιόλουστες μέρες. πώς να αποκτήσετε ένα Φτιάξτε το δικό σας κρύο πλαίσιο μπορείτε να βρείτε στο ειδικό άρθρο μας.

Το θερμοκήπιο δεν χρειάζεται να μείνει αχρησιμοποίητο ούτε το χειμώνα - πολλές σαλάτες, αλλά και σπανάκι φυτρώνουν στο καταφύγιο του Το θερμοκήπιο καλύτερα, άλλωστε, το φαινόμενο του θερμοκηπίου εμφανίζεται εδώ τις ηλιόλουστες μέρες και ο αέρας γίνεται σημαντικά θερμότερος από εξω απο.

Αν θέλετε να καλλιεργήσετε λαχανικά στο μπαλκόνι το χειμώνα, η σωστή μόνωση είναι το be-all and end-all. Αν το χώμα στις γλάστρες παγώσει εντελώς, ακόμη και πολλά ανθεκτικά φυτά δεν αντέχουν. Με καλή μόνωση (π.χ. πλάκες φελιζόλ γύρω από τον κάδο, μια σακούλα από γιούτα γεμάτη με φύλλα ή ένα χαλάκι καρύδας) προστατεύει τις ρίζες των φυτών και τίποτα δεν εμποδίζει την καλλιέργεια στο δρόμο.

Συγκομιδή χειμερινών λαχανικών

Πολλά χειμερινά λαχανικά μπορούν να συγκομιστούν σχεδόν όλο το χειμώνα. Το κατσαρό λάχανο, το σπανάκι και τα συν. ανέχονται το κρύο εκπληκτικά. Πολλά χειμωνιάτικα μαρούλια επιβιώνουν επίσης από τον παγετό και μπορούν ακόμη και να παγώσουν εντελώς και να ξεπαγώσουν ξανά χωρίς να υποστούν μεγάλες ζημιές. Μάλιστα, πολλοί ισχυρίζονται μάλιστα ότι οι ποικιλίες λάχανου ειδικότερα έχουν πιο ήπια και καλύτερη γεύση μετά τον πρώτο παγετό - οπότε αξίζει την αναμονή.

Ωστόσο, ένα πράγμα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την καλλιέργεια χειμερινών λαχανικών: κανένα από τα λαχανικά δεν πρέπει να συγκομίζεται κατά τη διάρκεια του παγετού. Διαφορετικά, τα λαχανικά μπορεί να καταστραφούν και να γίνουν χυλώδη και αντιαισθητικά μετά την απόψυξη. Είναι καλύτερα να περιμένετε για ηλιόλουστες, χωρίς παγετό μέρες για να απολαύσετε τα φρέσκα λαχανικά.

υπόδειξη: Ένα κατάλληλο υπόστρωμα είναι σημαντικό για την επιτυχημένη καλλιέργεια λαχανικών. Συνιστούμε ένα οργανικό χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χωρίς τύρφη όπως το δικό μας Plantura βιολογική ντομάτα & φυτικό χώμα.

Δεν μπορείτε μόνο να καλλιεργήσετε κάτι στον κήπο το χειμώνα - μπορείτε να μάθετε πώς να χρησιμοποιήσετε το υπερυψωμένο κρεβάτι λογικά στο άρθρο μας "Υπερυψωμένο κρεβάτι το χειμώνα“.