Το πράσο μεγαλώνει και μεγαλώνει, ο βλαστός μεγαλώνει σε μέγεθος. Εκτός όμως από αυτό, δεν υπάρχουν χαρακτηριστικά που να δείχνουν ξεκάθαρα την ωριμότητα της συγκομιδής. Ο χρόνος συγκομιδής για τα πράσα μπορεί ακόμα να προσδιοριστεί εύκολα. Διαβάστε εδώ πότε μπορείτε να μαζέψετε τα λαχανικά.
Μέχρι κάποιο σημείο
- Ο χρόνος συγκομιδής ποικίλλει ανάλογα με το είδος και την ποικιλία
- Καλοκαιρινό πράσο: από τον Ιούλιο έως τα τέλη Αυγούστου, μπορεί να φυτρώσει ξανά
- Φθινοπωρινό πράσο: από αρχές Σεπτεμβρίου έως Δεκέμβριο
- Χειμερινό πράσο: από τον Δεκέμβριο έως τον Μάιο του επόμενου έτους, τις ημέρες χωρίς παγετό
- Δυνατότητα συγκομιδής όλο το χρόνο με συνδυασμό των τριών τύπων
Πίνακας περιεχομένων
- Εξαρτάται από την ποικιλία
- Ώρα συγκομιδής για τα καλοκαιρινά πράσα
- Ώρα συγκομιδής για τα πράσα του φθινοπώρου
- Ώρα συγκομιδής για τα πράσα του χειμώνα
- Συγκομίζετε πράσα όλο το χρόνο
- Συχνές Ερωτήσεις
Εξαρτάται από την ποικιλία
Σε αυτή τη χώρα, διαφορετικοί τύποι πράσο (Allium porrum) μπορεί να καλλιεργηθεί. Οι διαφορές δεν σχετίζονται μόνο με την εμφάνιση και τη γεύση των μπαρ. Αφορά επίσης το πότε κατά τη διάρκεια μιας κηπουρικής χρονιάς μια συγκεκριμένη ποικιλία αναπτύσσεται καλύτερα.
Αντίστοιχα, ποικίλλει ο χρόνος σποράς του πράσου και, με βάση αυτό, και ο χρόνος συγκομιδής. Οι ποικιλίες πράσου χωρίζονται σε τρεις ομάδες:- Καλοκαιρινά πράσα
- Φθινοπωρινά πράσα
- Χειμωνιάτικα πράσα
Για να μπορέσετε να μαζέψετε πραγματικά χοντρά κοτσάνια πράσου την εποχή της συγκομιδής, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κάθε ποικιλία φυτέψτε στον βέλτιστο χρόνο:
- Καλοκαιρινά πράσα: αρχές έως μέσα Απριλίου
- Φθινοπωρινό πράσο: τέλος Μαΐου έως μέσα Ιουνίου
- Χειμερινό πράσο: Ιουλίου έως μέσα Αυγούστου
Υπόδειξη: Τα καλοκαιρινά πράσα μπορούν να καλλιεργηθούν στο περβάζι ή στο θερμοκήπιο από τον Ιανουάριο και τα πράσα του φθινοπώρου από τον Φεβρουάριο έως τα τέλη Απριλίου.
Ώρα συγκομιδής για τα καλοκαιρινά πράσα
Η περίοδος συγκομιδής του πράσου ξεκινά από τις αρχές Ιουλίου, γιατί οι ποικιλίες πράσου στις αρχές του καλοκαιριού είναι έτοιμες για συγκομιδή. Μπορείτε να μαζέψετε όψιμες ποικιλίες από τα τέλη Αυγούστου περίπου. Δεδομένου ότι οι χρόνοι συγκομιδής των διαφορετικών ποικιλιών πράσου του καλοκαιριού μπορεί να απέχουν αρκετές εβδομάδες, θα πρέπει να μάθετε για τους χρόνους συγκομιδής της ποικιλίας. Αυτά συνήθως τυπώνονται στο πίσω μέρος των σακουλών σπόρων.
Υπόδειξη: Το πράσο συνήθως τραβιέται από το κρεβάτι με τις ρίζες. Ωστόσο, αν κόψετε το καλοκαιρινό πράσο κοντά στο έδαφος και αφήσετε το ρίζωμα στο έδαφος, θα φυτρώσει ξανά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Ο δεύτερος βλαστός είναι επίσης βρώσιμος, αλλά θα είναι λίγο πιο λεπτός.
Ώρα συγκομιδής για τα πράσα του φθινοπώρου
Ο χρόνος συγκομιδής για τα πράσα του φθινοπώρου είναι αρκετά μεγάλος από τις αρχές Σεπτεμβρίου έως τον Δεκέμβριο. Και εδώ, η έναρξη της συγκομιδής μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με την ποικιλία ή τον καιρό.
Υπόδειξη: Η διάμετρος του πράσου είναι επίσης μια καλή ένδειξη της ωριμότητας της συγκομιδής. Θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 έως 4 cm. Επομένως, ξεκινήστε τη συγκομιδή με τα πιο χοντρά κοτσάνια, ενώ τα πιο λεπτά κοτσάνια παραμένουν στο κρεβάτι και μπορούν να μεγαλώσουν σε μέγεθος.
Ώρα συγκομιδής για τα πράσα του χειμώνα
Τα χειμωνιάτικα πράσα προσφέρουν τη μεγαλύτερη περίοδο συγκομιδής. Η ώρα της συγκομιδής του ξεκινά τον Δεκέμβριο και διαρκεί μέχρι τον Μάιο του επόμενου έτους. Αυτό σημαίνει: Το χειμωνιάτικο πράσο μπορεί να συλλέγεται συνεχώς ανάλογα με τις ανάγκες. Το μόνο που πρέπει να βεβαιωθείτε είναι ότι το έδαφος δεν έχει παγώσει.
Χρειάζεστε να ξαναφυτευτεί το κρεβάτι πριν μαζευτούν όλα τα κοτσάνια του πράσου; Στη συνέχεια ξεθάβουμε τα πράσα και τα τοποθετούμε σε κρύο πλαίσιο. Σε προστατευμένη τοποθεσία θα επιβιώσει τον χειμώνα άθικτο, όπως στο κρεβάτι. Εναλλακτικά, μπορείτε να σφυρηλατήσετε τους στύλους σε υγρή άμμο ή χώμα και σε α υγρό, δροσερό υπόγειο διατηρούνται φρέσκα όλο το χειμώνα.
Συγκομίζετε πράσα όλο το χρόνο
Αν έχετε αρκετό χώρο στον κήπο, συνδυάστε πράσα καλοκαιριού, φθινοπώρου και χειμώνα. Οι χρόνοι συγκομιδής των τριών τύπων ρέουν απρόσκοπτα μεταξύ τους, έτσι δεν θα έχετε πλέον κενά στη συγκομιδή σας.
Συχνές Ερωτήσεις
Ολόκληρο το ραβδί είναι βρώσιμο, τόσο το λευκό όσο και το πράσινο μέρος. Τα κομμάτια των φύλλων που απλώνονται πλευρικά στην άκρη του μίσχου είναι εξίσου βρώσιμα και αρωματικά. Οι ρίζες του πράσου είναι επίσης βρώσιμες. Η λεγόμενη γενειάδα, αφού καθαριστεί καλά από υπολείμματα χώματος, μπορεί να τηγανιστεί σε μια τραγανή, ελκυστική και βρώσιμη διακόσμηση.
Ναι, τα σφηνωμένα πράσα είναι ακόμα βρώσιμα. Δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας για τυχόν τοξικές ουσίες. Ακόμη και το άνθος του πράσου είναι βρώσιμο και είναι ιδιαίτερα ελκυστικό στο πιάτο.
Τα πράσα, ειδικά τα καλοκαιρινά πράσα, μπορούν να αφεθούν να αναπτυχθούν ξανά. Ακόμα κι αν το φυτό βρει αρκετά θρεπτικά συστατικά στο κρεβάτι, δύσκολα θα υπάρχει τρίτο ή και τέταρτο χρησιμοποιήσιμο βλαστάρι. Ο διαθέσιμος χρόνος για ανάπτυξη είναι περιορισμένος λόγω των καιρικών συνθηκών. Επιπλέον, το πράσο είναι μόνο διετές φυτό.
Το πράσινο χρώμα προέρχεται από το φως. Χτυπήστε τα πράσα σας νωρίς και επανειλημμένα για να εμποδίσετε το φως. Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε ένα σκούρο, αρκετά φαρδύ πλαστικό σωλήνα πάνω από κάθε ξυλάκι πράσου.
