Βρώσιμα μέρη του νυχτολούλουδου
Βασικά, σχεδόν όλα τα μέρη του νυχτολούλουδου μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα. Τα νεαρά φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλάτας ή να παρασκευαστούν ως άγριο σπανάκι, τα άνθη και Τα μπουμπούκια των λουλουδιών χρησιμεύουν ως μια νόστιμη και χαρακτηριστική διακόσμηση από σαλάτες, επιδόρπια, σούπες και άλλα Τροφή. Η ρίζα του νυχτολούλουδου, παλαιότερα γνωστή ως «ρίζα ζαμπόν» λόγω του κοκκινωπού χρώματός της, μπορεί να παρασκευαστεί σαν το μαύρο σαλσιφί.
διαβάστε επίσης
- Ποια μέρη του δεντρολίβανου είναι βρώσιμα;
- Είναι το νυχτολούλουδο δηλητηριώδες;
- Το νυχτολούλουδο προτιμά μια ηλιόλουστη τοποθεσία
Ρίζα νυχτολούλουδου
Συνήθως οι ρίζες του νυχτολούλουδου ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε δυνατό ζωμό κρέατος. Οι λεπτές φέτες ρίζες μπορούν στη συνέχεια να καταναλωθούν ως σαλάτα, ντυμένες με αλάτι, πιπέρι, ξύδι και λάδι. Εναλλακτικά, μπορούν να σερβιριστούν και με τον κλασικό τρόπο ως λαχανικά ρίζας σε λευκή σάλτσα μπεσαμέλ. Οι ρίζες της νυχτολούλουδου συλλέγονται τον πρώτο χειμώνα, δηλαδή πριν το διετές φυτό ανθίσει για πρώτη φορά.
Λουλούδια και μπουμπούκια ανθέων
Η ελαφρώς γλυκιά και πικάντικη γεύση Λουλούδια νυχτολούλουδου είναι κατάλληλα ως βρώσιμο διακοσμητικό, για παράδειγμα, πολύχρωμες σαλάτες, ως σούπα ή ως βούτυρο λουλουδιών. Όταν στεγνώσουν, μπορούν επίσης να προστεθούν σε μείγματα τσαγιού. Τα μπουμπούκια ανθέων που είναι ακόμα κλειστά μπορούν να ασπρίσουν με ξύδι και στη συνέχεια να μουλιάσουν με λάδι - όμορφα συσκευασμένα, παρεμπιπτόντως, ένα υπέροχο αναμνηστικό.
Το νυχτολούλουδο ως θεραπεία
Ακόμη πιο γνωστό ως λαχανικό είναι το νυχτολούλουδο ως θεραπεία, γιατί πάνω από όλα τα λουλούδια και τα Οι σπόροι περιέχουν πολύ γάμμα λινολεϊκό οξύ, ένα απαραίτητο αμινοξύ. Για το λόγο αυτό, το έλαιο νυχτολούλουδου χρησιμοποιείται κυρίως εξωτερικά για δερματικά προβλήματα - ιδιαίτερα ατοπική δερματίτιδα - εφαρμόζεται ενώ τα άνθη χρησιμοποιούνται ως έγχυμα ή σε μορφή σιροπιού για τον βήχα και άλλες λοιμώξεις του αναπνευστικού Η χρήση έρχεται.
Συμβουλές
Παρεμπιπτόντως, οι σπόροι με ελαφριά γεύση ξηρού καρπού μπορούν επίσης να καβουρδιστούν ελαφρά σε τηγάνι χωρίς λιπαρά, ως συστατικό στο πρωινό μούσλι.
