Μπορεί να γίνει και σε στεγνωτήριο;

Διαφορετικοί τρόποι για να στεγνώσετε τα καρύδια

Για να μην χαλάσουν τα καρύδια που μαζεύτηκαν τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο, πρέπει να τα στεγνώσετε και να τα αποθηκεύσετε με τον βέλτιστο τρόπο. Τα σφάλματα στο στέγνωμα και την αποθήκευση θα αναγνωρίσουν αμέσως το καρύδι με την ανάπτυξη μούχλας. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσετε τα καρύδια:

• Στέγνωμα στον αέρα
• Στέγνωμα στον αυτόματο αφυγραντήρα
• Στέγνωμα σε στεγνωτήριο ή φούρνο

Διαβάστε ποια μέθοδος στεγνώματος είναι η καλύτερη.

Συγκομίστε τα καρύδια και προετοιμάστε τα να στεγνώσουν

Η συγκομιδή της καρυδιάς εκτείνεται από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι ξηροί καρποί πέφτουν από το δέντρο και πρέπει να μαζεύονται γρήγορα για να μην μπορεί να εισχωρήσει υγρασία. Επομένως, τα καρύδια δεν πρέπει να πλένονται μετά τη συλλογή τους. Αφαιρέστε το πράσινο κάλυμμα μόνο εάν είναι ακόμα κολλημένο. Εάν τα παξιμάδια είναι βρώμικα, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα βουρτσίσετε με μια βούρτσα λαχανικών.

Ξηρά καρύδια στον αέρα

Αποθηκεύστε τα καρύδια σας σε ξηρό μέρος και αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα. Αν και αυτή η μέθοδος απαιτεί χρόνο, είναι δωρεάν. Ένα στεγνό, δροσερό κελάρι είναι το καλύτερο για αυτό. Τοποθετήστε τα καρύδια σε εφημερίδα ή σε ειδική σχάρα στεγνώματος και γυρίστε τα παξιμάδια σε τακτά χρονικά διαστήματα. Ο αέρας μπορεί να κυκλοφορήσει γύρω από τους ξηρούς καρπούς και μετά από περίπου 14 ημέρες είναι στεγνοί.

Στεγνώστε τα καρύδια στον αυτόματο αφυγραντήρα

Ενώ οι αυτόματες αφυγραντήρες έχουν πολλά πλεονεκτήματα όταν στεγνώνουν φρούτα και βότανα, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις κατά την ξήρανση καρυδιών.
Οι αφυγραντήρες λειτουργούν σε εύρος θερμοκρασίας από 30 βαθμούς. Αυτή η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή για τους λιπαρούς ξηρούς καρπούς, θα τάγγιζαν. Μόνο ξηρά καρύδια σε χαμηλές θερμοκρασίες γύρω στους 15 βαθμούς.

Στεγνώστε τα καρύδια στο στεγνωτήριο ή στο φούρνο

Το καρυδέλαιο γίνεται γρήγορα ταγγισμένο σε υψηλότερες θερμοκρασίες και οι ξηροί καρποί χαλάνε. Επομένως, δεν συνιστάται να στεγνώνετε καρύδια στο στεγνωτήριο ή να τα στεγνώνετε στο φούρνο. Ο φούρνος ξεκινά στους 50 βαθμούς, το στεγνωτήριο είναι συνήθως ακόμα πιο ζεστό. Σε τόσο υψηλή θερμοκρασία, μόνο το κέλυφος θα στεγνώσει, ο εσωτερικός πυρήνας θα παρέμενε υγρός και θα μουχλιάσει γρήγορα.