Στεγνώστε, τουρσί ή καταψύξτε

Τι να κάνουμε με τα κολοκυθάκια;

Τα κολοκυθάκια διατηρούνται καλύτερα σε θερμοκρασίες έως και 12 ° C. Μια θέση στο υπόγειο είναι ιδανική. Παρακαλούμε μην αποθηκεύετε κοντά σε μήλα και ντομάτες, καθώς το αέριο ωρίμανσης τους κάνει τα κολοκυθάκια να αλλοιωθούν πιο γρήγορα. Το ψυγείο είναι μάλλον ακατάλληλο για τα ευαίσθητα στο κρύο κολοκυθάκια.

Ξηρά κολοκυθάκια

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες
• Περάστε σε δίσκους ή τοποθετήστε το σε ένα πλέγμα και αφήστε το να αεριστεί ξηρός
• ή στο ταψί ή Στεγνώστε το συρμάτινο ράφι στο φούρνο

Εισαγωγή

Όπως και τα αγγούρια, μπορείτε να διατηρήσετε τα κολοκυθάκια σε βάζο. Για να το κάνετε αυτό, τα βάζετε σε ζεστό νερό, μπαχαρικά και βότανα σε βάζα.

Πάγωμα

Τα περισσότερα είδη κολοκυθιών είναι ακατάλληλα για κατάψυξη, καθώς αυτό θα κάνει τα φρούτα μαλακά και υδαρή. Η ποικιλία "Gold Rush F1" αποτελεί εξαίρεση.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σφαιρικά κολοκυθάκια όπως η ποικιλία "Eight ball F1 Hybride" ως πρωτότυπα πιάτα. Για να το κάνετε αυτό, αφήνετε το φρούτο να ωριμάσει, το κόβετε στη μέση και το τρυπάτε έξω. Το μπολ είναι έτοιμο.