Τα κράνμπερι είναι πλούσια σε βιταμίνη C.
Η βιταμίνη C, γνωστή και τεχνικά ως «ασκορβικό οξύ», έχει ξινή γεύση. Μπορείτε να πείσετε τον εαυτό σας για αυτό αν αγοράσετε και δοκιμάσετε σκόνη ασκορβίνης στο φαρμακείο. Εξαιτίας αυτού, τα φρούτα που είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C είναι επίσης συνήθως αρκετά όξινα. Με μέσο όρο 7,5 έως 10 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C ανά 100 γραμμάρια, τα cranberries περιέχουν ακόμη περισσότερη από αυτή τη βιταμίνη από τα λεμόνια - και έχουν εξίσου ξινή γεύση. Ταυτόχρονα, η υψηλή αναλογία τανινών κάνει τον καρπό πικρό.
διαβάστε επίσης
- Μειώστε τα κράνμπερι με διάφορους τρόπους
- Cranberries - το υγιές μούρο από τη Βόρεια Αμερική
- Cranberries - οι Αμερικανοί συγγενείς του lingonberry
Τα επεξεργασμένα κράνμπερι έχουν πιο ήπια γεύση
Σε μερικούς ανθρώπους αρέσει αυτή η γεύση και ως εκ τούτου τους αρέσει να τσιμπολογούν κράνμπερι κατευθείαν από τον θάμνο. Αν δεν σας αρέσουν τα ωμά cranberries, μπορείτε να δοκιμάσετε μαρμελάδα, ζελέ ή χυμό. Τα αποξηραμένα μούρα έχουν επίσης πολύ πιο ήπια γεύση - ειδικά αν έχουν γλυκαθεί με λίγη ζάχαρη ή μέλι. Οι σάλτσες ή οι σάλτσες είναι ιδιαίτερα νόστιμες. Πουρές φρούτων από cranberries, που -όπως και τα cranberries- μπορεί να καταναλωθεί με χορταστικά πιάτα με κυνήγι ή τυρί. Επεξεργασμένη αντί. Ωστόσο, τα μαγειρεμένα κράνμπερι περιέχουν συχνά πολλή ζάχαρη, αν και κατ' αρχήν αυτό δεν θα ήταν απαραίτητο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνη.
Τρώτε κράνμπερι μόνο ωμά σε μικρές ποσότητες
Εάν σας αρέσουν τα ωμά cranberries, δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολλά από αυτά - ειδικά εάν παίρνετε φάρμακα που απορροφώνται μέσω της εντερικής επένδυσης. Τα συστατικά του cranberry μπορεί να εμποδίσουν την απορρόφηση ορισμένων φαρμάκων και όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες έχουν αποτέλεσμα μετεωρισμού και δυσκοιλιότητας.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Μπορείτε να κάνετε τα ωμά cranberries πιο εύγευστα πασπαλίζοντάς τα με ζάχαρη ή προσθέτοντας μέλι ή μέλι. Περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου. Πάρτε περίπου. 50 γραμμάρια ζάχαρη για 200 γραμμάρια φρέσκα κράνμπερι.