Είδος / Οικογένεια: Πολυετές. Είδη φυτών του γένους Rubus από το υπογένος Idaeobatus
Προσπάθεια συντήρησης: Μέτρια. Το έδαφος δεν πρέπει να στεγνώνει, αλλά είναι πολύ ευαίσθητο στην υπερχείλιση
Περίοδος ανθοφορίας: Μάιο έως Αύγουστο με λευκά άνθη
Χρόνος συγκομιδής: Ανάλογα με την ποικιλία, από Μάιο έως αρχές Οκτωβρίου με κόκκινα, κίτρινα ή μαύρα φρούτα. Χαρακτηριστικό του βατόμουρου είναι ότι όταν μαζεύεται ο καρπός, ο ανοιχτόχρωμος κώνος μένει στο φυτό, ενώ με τα βατόμουρα μένει στο μούρο.
Φύλλωμα: Φύλλα σε σχήμα αυγού, μέτρια πράσινα στραμμένα προς τα εμπρός, οδοντωτά στην άκρη. Μια χαρά τριχωτό
Συστατικά: Πλούσιο σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες, βιοτίνη
Ανάπτυξη: άκαμπτα όρθιοι βλαστοί. αλλά πρέπει να είναι δεμένο
Ύψος: 150 έως 200 cm
Τοποθεσία: Μερική σκιά, δροσερό με υψηλή υγρασία. Σε πλήρη ηλιοφάνεια όλη την ημέρα, τα φύλλα και οι καρποί καίγονται εύκολα. Καλά στραγγιζόμενο, υγρό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος. Χωρίς υπερχείλιση
Χρόνος φύτευσης: απόσταση φυτών 50 cm, απόσταση σειρών 150 cm. Μετά τη φύτευση περίπου. Κόψτε 20 εκ
Κλάδεμα: Κόψτε τις καλοκαιρινές ποικιλίες πίσω στο έδαφος μετά τη συγκομιδή. Σχηματίζουν νέους βλαστούς στους οποίους αναπτύσσονται οι καρποί την επόμενη χρονιά. Κόψτε τις φθινοπωρινές ποικιλίες πίσω στο έδαφος μετά τη συγκομιδή ή το χειμώνα
Πολλαπλασιασμός: Διαδίδονται μέσω παραφυάδων. μπορεί επίσης να αφαιρεθεί
Φροντίδα: Το έδαφος πρέπει να διατηρείται πάντα υγρό, αλλά τα φυτά είναι ευαίσθητα στην υπερχείλιση
Χειμερινή αποθήκευση: ανθεκτική
Ασθένειες / προβλήματα / παράσιτα:
Ασθένεια ράβδου βατόμουρου: Μπορεί να μειωθεί με την αφαίρεση των βλαστών αμέσως μετά τη συγκομιδή. Κόψτε τις βαμμένες κοκκινωπές έως μοβ ράβδους
Βατόμουρο σκουλήκι: προνύμφη του σκαθαριού του βατόμουρου Το σκαθάρι γεννά τα αυγά του στα άνθη του βατόμουρου. Ως εκ τούτου, οι όψιμες ποικιλίες δεν προσβάλλονται πλέον, καθώς τα αυγά είχαν ήδη γεννηθεί αργά στην άνθιση
Ανεπάρκεια σιδήρου: ειδικά τα νεαρά φύλλα κιτρινίζουν ομοιόμορφα - γονιμοποιήστε
Ανεπάρκεια μαγνησίου: Τα παλαιότερα φύλλα είναι μόνο εν μέρει κίτρινα με φλέβες φύλλων που είναι ακόμα πράσινες - γονιμοποιούν
Ανεπάρκεια αζώτου: οι βλαστοί δύσκολα αναπτύσσονται ξανά - ρινίσματα κέρατων
Τα φρούτα τείνουν να παραμένουν μικρά: το έδαφος είναι συνήθως πολύ ξηρό
Κόκκινη σήψη των ριζών (Phytophtora): οι ράβδοι πεθαίνουν, ως επί το πλείστον που προκαλούνται από την υπερχείλιση
Ιδιαιτερότητες:
Φαρμακευτικό φυτό αναγνωρισμένο από την αρχαιότητα
Οι κίτρινες ποικιλίες υπάρχουν από το 1601
Βοτανικά, δεν ανήκει στα μούρα, αλλά είναι ένας κοινός καρπός με ξηρούς καρπούς (αναγνωρίζεται από τους μικρούς κιτρινοκαφέ καρπούς που μοιάζουν με σπόρους στην επιφάνεια του καρπού)
Οι ποικιλίες που εκτρέφονται πρόσφατα χαρακτηρίζονται συχνά ως απαλλαγμένες από ιούς. Αυτά τα στελέχη είναι ανθεκτικά και ανθεκτικά στις ασθένειες και συχνά προσφέρουν μεγαλύτερους καρπούς και διπλές αποδόσεις από άλλα στελέχη
Ποικιλίες (επιλογή)
`Aroma-Queen®: Νεότερη ράτσα από την ποικιλία` Autumn Bliss. Μεγάλα οβάλ φρούτα σε ανοιχτό κόκκινο χρώμα με άρωμα που θυμίζει βατόμουρα του δάσους. Μπορείτε να το απολαύσετε από τις αρχές Αυγούστου έως τις αρχές Οκτωβρίου. Θεωρείται ανθεκτικό στις ασθένειες και τις ράβδους που πεθαίνουν
`Futumn Bliss: Ονομάζεται επίσης` Blissy. Φθινοπωρινό βατόμουρο. Πολύ μεγάλα, ελαφρώς επιμήκη ή στρογγυλεμένα μούρα μέσα
Απολαυστικός Αύγουστος έως Οκτώβριος
`Futumn First: Νεότερη ποικιλία με μεγαλύτερους καρπούς από το Autumn Bliss. Φθινοπωρινό βατόμουρο / Primeberry. Φέρει μεγάλους, εξαιρετικά αρωματικούς καρπούς σε καλάμια ηλικίας 1 έτους. Θεωρείται πολύ εύρωστη ποικιλία, όχι πολύ ευαίσθητη στα σκουλήκια
`Bakkers Jewel: ύψος 150cm. Μεγάλοι, κυλινδρικού σχήματος καρποί σε μέτριο κόκκινο. Απολαυστικός Ιούλιος έως Αύγουστος. Πολύ κατάλληλο και για κατάψυξη
`Blissy: Δείτε παραπάνω` Autumn Bliss
`Φθινοπωρινός χρυσός: ύψος 150 εκ. Μικροί στρογγυλοί καρποί σε κίτρινο χρώμα. Πούλπα φρούτων με ευχάριστη γλυκύτητα. Απολαυστικός Ιούλιος έως Αύγουστος
`Fallred: φθινοπωρινό βατόμουρο. Συγκομιδή από τα μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Νοεμβρίου. Μεγάλα, αρωματικά φρούτα
`Glen Ample: Νεότερη ποικιλία. Ωριμάζοντας νωρίς. Μεγάλοι, ελαφρώς κωνικοί καρποί σε σκούρο κόκκινο χρώμα. Η σάρκα είναι ευχάριστα γλυκιά και αρωματική. Απολαυστικός Ιούλιος έως αρχές Αυγούστου. Εντυπωσιάζει με βλαστούς χωρίς τσιμπήματα, υψηλή απόδοση και καλή ποιότητα
`Golden Bliss®: Νεότερη ποικιλία. Φρούτα μεσαίου μεγέθους, κίτρινα, με πρασινωπή επικάλυψη. Γλυκός πολτός. Απολαυστικός Αύγουστος έως Οκτώβριος
`HÃ © ritage: ύψος 120 cm. Χρόνος συγκομιδής Σεπτέμβριος έως Οκτώβριος. Φρούτα μεσαίου μεγέθους, γλυκά, ζουμερά
`Himbo-Top: Νεότερη ποικιλία. Φθινοπωρινό. Από τις αρχές Αυγούστου παράγει πολύ αρωματικούς καρπούς. Ιδιαίτερα πλούσιος. Ισχυρά αναπτυσσόμενη
`Meeker: Νεότερη ποικιλία. Μεσημέρι, δύο φορές στο πουλάρι. Φρούτα μεσαίου μεγέθους, ελαφρώς στρογγυλεμένα σε σκούρο κόκκινο χρώμα. Ευχάριστα γλυκόξινος πολτός. Ιούλιο για να απολαύσετε. Θεωρείται πολύ υγιεινή και ανθεκτική σε ιούς ποικιλία. Ισχυρά αναπτυσσόμενη
`Pokusa: Μεγάλοι, ελαφρώς επιμήκεις, σκούρο κόκκινοι καρποί. Φρούτα με έντονο άρωμα βατόμουρου. Μέτρια όρθια ανάπτυξη. Επαρκής. Απολαυστικός Ιούλιος έως Οκτώβριος. Αυτή τη στιγμή είναι το μεγαλύτερο βατόμουρο
`Πόλκα: Πρώιμη ωριμότητα. Πολύ αρωματικά φρούτα τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο
`Βασιλικά: Μεσαίου μεγέθους, κόκκινοι, μάλλον στρογγυλεμένοι καρποί σε συστάδες. Πικάντικο και πικάντικο άρωμα δασικού βατόμουρου. Μεταφορέας μάζας. Έντυπα περίπου. 15-20 καλάμια με έως 15 κιλά καρπού ανά φυτό. Θεωρείται ανθεκτικό στις ασθένειες και στις βλάβες των καρπών. Πολύ κατάλληλο για κατάψυξη, καθώς δεν υπάρχει καμία απώλεια γεύσης
`Rubaca: Ονομάζεται επίσης` Niniane. Καλοκαιρινό βατόμουρο αργής ωρίμανσης. Μεγάλα, μέτρια-κόκκινα, μακράς διαρκείας, αρωματικά φρούτα. Γλυκόξινη σάρκα. Απολαυστικός Ιούλιος έως Αύγουστος. Θεωρείται μια υγιής ποικιλία που δεν είναι πολύ ευαίσθητη στη σήψη των ριζών και στη νόσο των ραβδιών
`Ruflava®: Φρούτα μεσαίου μεγέθους, σκούρα κίτρινα. Σκληρός, γλυκός πολτός με νότα ξηρού καρπού. Θεωρείται ιδιαίτερα ανθεκτικό στις ασθένειες των ραβδιών και στη σήψη των καρπών. Απαιτεί μια πλήρως ηλιόλουστη τοποθεσία και έδαφος πλούσιο σε χούμο. Απολαυστικός Ιούλιος
`Schönemann: Αργά. Μεγάλα, μακρόστενα μούρα σε βαθύ κόκκινο χρώμα. Γλυκός πολτός. Εξαιρετικά παραγωγικό. Δυνατή, όρθια ανάπτυξη. Απολαυστικός Ιούλιος έως Αύγουστος. Παλιά ποικιλία
`Tulamen: Κάνει πολύ μεγάλα, αρωματικά φρούτα. Ευαίσθητη ποικιλία
χρήση
κουζίνα
Συνταγές
Κατάψυξη: Τοποθετήστε τα σμέουρα (ισχύει για όλα τα μούρα) δίπλα-δίπλα σε ένα δίσκο, πιάτο ή μπολ και βάλτε τα στην κατάψυξη. Απλώς αφήστε το να παγώσει και μετά βάλτε το σε μια σακούλα κατάψυξης ή σε ένα πιάτο κατάλληλο για κατάψυξη. Όταν καταψύχονται, κολλάνε λιγότερο μεταξύ τους, ώστε να μπορούν να αφαιρεθούν μεμονωμένα και να υπάρχουν λιγότερα σημάδια πίεσης πάνω τους. Μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για 12 μήνες το πολύ
Τσάι: Ένα τσάι φτιαγμένο από διάφορα υλικά είναι νόστιμο και μπορείτε να το πίνετε καθημερινά και σε μεγάλες ποσότητες χωρίς δισταγμό. Για το σκοπό αυτό, 30 g αποξηραμένων φύλλων βατόμουρου αναμειγνύονται καλά με 30 g θρυμματισμένους τριανταφυλλιές, 30 g αποξηραμένα άνθη ιβίσκου, 30 g αποξηραμένα φύλλα βατόμουρου και 10 g αποξηραμένα φύλλα φράουλας. Για ένα μεγάλο φλιτζάνι (150 ml) χρειάζεστε δύο κουταλάκια του γλυκού από το μείγμα, τα οποία περιχύνετε με βραστό νερό. Στη συνέχεια, αφήστε το να βράσει για 5-10 λεπτά και είτε το πιείτε κατευθείαν είτε το περιχύνετε με χυμό λεμονιού και, εάν χρειάζεται, γλυκάνετε με ζάχαρη ή, καλύτερα, μέλι.
Ξίδι από βατόμουρο και βασιλικό: Βάλτε μια χούφτα σμέουρα και λίγα φύλλα βασιλικού σε ένα καθαρό μπουκάλι και γεμίστε με 500 ml ξύδι από καλό λευκό κρασί. Το μπουκάλι κλείνεται και αφήνεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος (π. ΣΙ. ένα κελάρι). Στη συνέχεια σουρώνουμε τα στερεά υλικά
φάρμακο
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, τα σμέουρα βοηθούν στις γαστρεντερικές παθήσεις, έχουν υποστηρικτική δράση στην πέψη και υποτίθεται ότι βοηθούν στη μείωση των πολύ υψηλών επιπέδων χοληστερόλης. Η βιοτίνη, γνωστή ως βιταμίνη ομορφιάς, βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος. Ο χυμός βατόμουρου μειώνει τον πυρετό