Esta es la forma mas rapida

La piel es comestible, pero es cuestión de gustos.

Hay muchos ingredientes saludables justo debajo de la cáscara de la papa. Al pelar, gran parte de él se elimina junto con la cáscara. Se ve diferente si el tazón se come o se quita después de cocinarlo.

Si te gusta el sabor, puedes comer la papa con su piel en estado hervido o horneado sin ningún problema. Para minimizar el riesgo de contaminantes, estos tubérculos deben provenir preferiblemente de agricultura ecológica.

Pelar las patatas crudas con un cuchillo.

La forma más fácil de pelar patatas crudas, por ejemplo para patatas fritas, es la forma clásica con un cuchillo.

• un llamado pelador es ideal
• a menudo se lo conoce como pelador de patatas
• quita la cáscara solo muy finamente
• apenas desperdicia el tubérculo

Un cuchillo pequeño, afilado y ligeramente curvado también es adecuado para pelar las patatas. Sin embargo, aquí se requiere un instinto seguro para que la cáscara no se pele demasiado.

• adecuado para tubérculos de patata irregulares
• también para retocar después de usar el pelador

La velocidad con la que estas dos herramientas quitan el caparazón se puede optimizar mediante la práctica regular. Dada la cantidad de papas que se consumen en todos los hogares de este país, debería haber muchas oportunidades para hacerlo.

Lavado: ¿antes o después?

Cualquiera que cultive patatas en su propio jardín sabe muy bien cuánta tierra se puede adherir a los tubérculos recién cosechados. Los restos gruesos de tierra se eliminan antes del almacenamiento; las patatas deben limpiarse con un cepillo para verduras antes de pelarlas.

Las patatas compradas en las tiendas ya se han limpiado tan bien que la mayoría de las veces no se pueden ver restos visibles de tierra. Es muy práctico primero quitarles la piel a las patatas y luego lavarlas bien.

Retire las piezas de la carcasa dañadas

No todos los tubérculos son siempre perfectos. Si pequeñas áreas de la cáscara son de color verde, deben eliminarse muy generosamente, ya que la sustancia venenosa solanina se ha formado en ellas.

Las manchas marrones y los brotes pequeños deben cortarse generosamente. Los tubérculos que ya han brotado deben desecharse.

Consejos y trucos para las patatas hervidas.

Hay algunos consejos y trucos disponibles para pelar patatas hervidas que hacen que el cuchillo sea casi completamente superfluo.

1. Primero limpie todos los tubérculos con agua corriente con un cepillo para verduras.
2. Marque la piel de cada papa una vez alrededor con un cuchillo afilado.
3. Cuece bien las patatas.
4. Justo antes del final de la cocción, prepare un recipiente suficientemente grande con agua helada. Hágalo tan grande que las patatas también quepan más tarde.
5. Vierta el agua de cocción caliente.
6. Agregue inmediatamente las papas calientes al agua helada, donde deben permanecer durante unos 10-20 segundos.
7. Luego saque una papa tras otra, afloje los dos trozos de cáscara con las manos o con un cuchillo y sáquelos de la papa.

En el caso de patatas algo deformadas, es posible que haya que retocar algunas manchas con un cuchillo.

Conclusión para lectores rápidos:

• Comestibilidad: Cuando se cocina, la piel es comestible; no a todo el mundo le gusta; generalmente no coma papas crudas
• Patatas crudas: utilice un pelador o un cuchillo pequeño, afilado y ligeramente curvado
• Procedimiento: pelar el tubérculo finamente; Por otro lado, eliminar generosamente las zonas verdes y marrones
• Lavado: Lavar las patatas solo después de pelarlas; Excepción: tubérculos muy contaminados.
• Patatas hervidas: Pelar con un cuchillo; pero algunos trucos facilitan el trabajo
• Paso 1: lavar bien los tubérculos; Cortar la cáscara alrededor; Cocinar patatas
• Paso 2: Prepare un tazón grande con agua helada; Enjuague las papas calientes durante 10-20 segundos.
• Paso 3: toma la bombilla en tu mano; Afloje y retire las mitades de la cáscara con la mano.