Cobertura del suelo comestible: los 10 mejores para su jardín

Algunas cubiertas de suelo no solo embellecen su jardín, sino también sus platos. Aquí te mostramos qué cubiertas vegetales son comestibles.

Las malas hierbas realmente no son nuestros visitantes favoritos del jardín, después de todo, significan que invertir mucho tiempo en desyerbar o incluso tener que recurrir a productos químicos para que nuestros lechos estén cuidados Mira. Si no te apetece, puedes usarlo Cobertura del suelo: Con su crecimiento bajo y denso, las plantas suprimen de forma fiable los huéspedes no deseados y también son extremadamente decorativas. Convenientemente, muchas especies no solo se ven bien, sino que también tienen un sabor maravilloso. Ya sean hojas crujientes, bayas dulces o especias aromáticas, no debe perderse estas diez cubiertas vegetales comestibles.

Cobertura del suelo comestible: nuestro top 10

Las cubiertas de tierra comestibles no solo son deliciosas, sino también prácticas. Hemos reunido nuestro top 10 para su jardín.

1. Espinaca de Nueva Zelanda

La espinaca de Nueva Zelanda (Tetragonioides tetragonioides) es un verdadero consejo para todos aquellos que quieran cosechar verduras frescas sin mucho esfuerzo: las verduras de hoja anual se siembran solas y son muy fáciles de cuidar en lugares soleados. La planta solo permanece como cobertura del suelo si se cosecha con regularidad, de lo contrario puede crecer hasta dos metros de altura. La cosecha de espinacas de Nueva Zelanda se ve recompensada con hojas deliciosas, que, similares a las espinacas reales (Espinacia oleracea) - bueno para ensaladas, pero también sabe al vapor.

2. Woodruff

Woodruff (Galium odoratum) con su aroma único es un ingrediente popular para dulces, postres, poncheras y helados y también es popular entre jóvenes y mayores. La planta tampoco se ve mal en el jardín: con sus brillantes flores blancas, es una maravillosa cobertura del suelo. Los lugares con sombra en el jardín también son encantadores Planta de sombra con su encanto único. Sin embargo, la caspa solo debe consumirse con moderación: la cumarina contenida en grandes cantidades puede provocar síntomas de intoxicación.

3. Pamplina

Pocas plantas se sienten cómodas en lugares húmedos y sombreados, no así Pamplina (Stellaria media). Incluso en estos lugares no amados, la planta herbácea se propaga sin problemas. Las hojas de la planta son ideales para ensaladas y no se deben estornudar cuando se cuecen al vapor. Al mismo tiempo, la pamplina está llena de vitaminas y minerales y tiene una gran demanda no solo entre los humanos sino también entre las aves.

4. Romero rastrero

Las hierbas mediterráneas se encuentran en todos los jardines y nos miman con su maravilloso aroma. Entonces, ¿por qué no combinar lo bello con lo útil? El rastrero Romero (Rosmarinus officinalis ‚Próstata‘) Hace exactamente eso: debido a su crecimiento progresivo, la planta es ideal como cobertura del suelo, al mismo tiempo que lo mima Sin embargo, el romero rastrero también tiene su gran e intenso aroma habitual y es maravillosamente adecuado como especia para el pescado y Carne.

5. Verdolaga

Resistente, poco exigente y con un crecimiento progresivo: el Verdolaga (Portulaca oleracea) también es muy adecuado como cobertura del suelo para principiantes y también se ve muy bien con sus flores blancas y rosa claro. Al mismo tiempo, la verdolaga es una gran adición a la cocina, es perfecta como verdura de invierno. Puede disfrutar de la verdolaga como ensalada fresca o prepararla como espinaca, que es lo que le dio a la planta el nombre de "espinaca de invierno". Además, la verdolaga se considera extremadamente saludable: con sus muchos minerales y vitaminas, las verduras son el complemento perfecto para cualquier plan de alimentación.

6. Uva de Oregon rastrera

La mahonia rastreraMahonia repens). Con sus flores brillantes, la uva de Oregon es un verdadero punto de atracción que es utilizada no solo por humanos, sino también por organismos beneficiosos como las abejas. Las bayas de la planta son comestibles, pero no del gusto de todos, porque se las considera muy ácidas. Para reducir la acidez, las bayas a menudo también se procesan en jalea o mermelada y luego son verdaderas delicias.

7. Gundermann

El Gundermann (Glecoma hederacea): Sigue siendo pequeño, relativamente resistente y también muy robusto. También visualmente, la planta con sus pequeñas flores violetas no debe ser despreciada. Las hojas de la planta también impresionan con un gran e intenso sabor: son perfectas para mantequilla de hierbas o ensaladas.

8. Violetas fragantes

Muchos piensan que la cobertura del suelo parece aburrida, un prejuicio obsoleto, como la violeta perfumada (Viola odorata) muestra de manera impresionante. Con su naturaleza sencilla y su crecimiento rastrero, las violetas son perfectas como cobertura del suelo. pero cualquier cosa menos lúgubre: las flores azul violeta son un atractivo impresionante, mientras que el olor los Planta fragante al mismo tiempo seduce la nariz. Pero la violeta tampoco es para despreciar en la cocina: confitada, como postre, pero también en ensaladas. Las violetas perfumadas son populares y no solo aseguran el sabor correcto, sino también uno hermoso al mismo tiempo. Decoración.

9. Capuchinas

Si buscas un todoterreno para tu cama, lo encontrarás Capuchinas (Tropaeolum majus) la decisión correcta: bonitas flores en colores brillantes hacen que la planta sea real Un festín para los ojos, al mismo tiempo que las malas hierbas están bien suprimidas y la capuchina todavía se considera extrema. cuidado facil. Tampoco debe ser despreciado en términos culinarios: las hojas y flores de la planta no solo tienen un sabor maravillosamente picante, la cápsula de semillas también se puede usar como sustituto de las alcaparras.

10. Fresa salvaje

¿Quién podría resistirse a este convite? los Fresa salvaje (Fragaria vesca) es una excelente cobertura de suelo para los golosos. Algo más pequeña que las variedades habituales, la fresa silvestre impresiona por sus hermosas flores y se siente particularmente cómoda a la sombra. Es cierto que sus frutos también son algo más pequeños que los de la Fresa de jardín apagado, pero lo compensan con un sabor mucho más intenso y dulce. Las hojas de la fresa silvestre también se pueden usar; por ejemplo, se pueden usar para hacer té.

Si tu quieres saber, que flores son comestibles y definitivamente debería encontrar su camino en su plato, entonces eche un vistazo a nuestro artículo especial aquí.