- 28. Veebruar 2008: jäägid salatis: ei sisalda salatit ilma nitraadita;
- 28. Mai 2013: Pakendatud salatid: Iga teine liiga palju idandeid sisaldav salat;
- 28. Märts 2017: Sigur, lambasalat ja rakett katses: kui palju saasteaineid on?
Need ei olnud ajalehe pealkirjad, mille alguses oli suur "B", vaid pealkirjad alates Kaastööd viimaste aastate ajakirja "test". 2017. aasta märtsi artiklis oli kirjas: „Kevad on käes, aga lambasalat ja rakett kasvavad praegu veel klaasi või fooliumi all. Nende lehtedest leidsime palju nitraate. Testis: 28 mittevalmistatud salatit, sealhulgas kuus mahetoodet - kümme sigurit, üheksa lambasalatit ja üheksa raketit. Mis puutub reostusse, siis kaks salatit on väga head, üheksast piisab. Me ei leidnud kahjulikke pestitsiidide ega kloraadi jääke. Meeldivalt vähe saasteaineid: sigur. "(tsitaat veebiportaalist Stiftung Warentest)
lugeda ka
- Korjake värsket steviat oma aiast või rõdult
- Korjake rõdult õunapuult värskeid õunu
- Uus kartul – millal ja kuidas värskeid mugulaid koristame?
Köögiviljad edenevad ka talvel
Kasvab isegi peaaegu ise ja ilma keeruka varustuseta kas aias või isegi potis, nii et meie Ei jääks ilma brokoli, koriandri, lehtkapsa või eriti populaarsete Aasia salatiteta, isegi kui see on pakaseline vajama. Millised liigid aga meie geograafilistel laiuskraadidel talvisesse köögiviljade mitmekesisusse tegelikult kuuluvad? Vaatasime ringi ka Austria naabrite juures. Wolfgang Palme Viini Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstaltist andis oma viimases raamatus "Värskete köögiviljade saagikoristus talvel" mõned soovitused erinevate sortide kohta:
| mitmekesisus | päritolu | kirjeldus |
|---|---|---|
| "Neusiedleri kollane talv" | Austrosaat | Ida-Austria traditsiooniline kergete, õrnade lehtedega sort |
| "Talvekuningas" | Austrosaat | Traditsiooniline heledate lehtede ja kergelt punakate tähistega, suhteliselt suurte peadega sort |
| "Talvine võipea" | Samen Maier, Nebelung Kiepenkerl | Traditsiooniline kollakate lehtedega, kindla peaga sort |
| "Pruun talv" ("Brune d'hiver") | Sativa Rheinau, Baumaux seemned | tugev kasv isegi talvel; häid tulemusi meie katsetes; tüüpiline pruunikaspunane värv |
| "Talvepealik" | Noa laev | lahtised punakasrohelised pead |
| "Suur blond d'hiver" | Essem'Bio | vana sort, tugeva kasvuga, kollakasroheline värvus; villid, lainelised lehed |
| "Merveille des quatre seasons" | Bingenheimi seemned | intensiivne punakaspruun värvus, lahtine pea |
| "Zimska Salata" | Noa laev | Horvaatia talisalat, lahtised pead |
| "Viini väed" | Noa laev | Traditsiooniline Viini sort, villiliselt lainelised lehed, robustne |
| "Unikaalne" | Austrosaat | Jäätisesalat, traditsiooniline sort, punakas serv |
Allikas: Wolfgang Palme "Värskete köögiviljade saagikoristus talvel", väljaandja Löwenzahn Verlag Innsbruck
Valitud salatid on eriti populaarsed gurmaanide seas
Selle populaarse kohta Lehtköögiviljad oma erinevate maitsetega ja kultiveeritud vormid, millest oleme juba teises artiklis teatanud. Aga kuidas on nende salatite kasvatamisega, mis on väliselt märgistatud nii, et neil pole pead, vaid kasvavad roheliseks, punaseks või kollaseks ja lehtede kujul meie peenral? Sarnaselt populaarsele salatile ja rooma salatile saab neid siin riigis süüa kuni oktoobri lõpuni istutada kõhklemata õue, et enne tugevamaid külmasid saaksid välja areneda tugevad juured saab. Nagu teistegi talisalatite puhul, on ka nende kilega katmine kasvule kasulik Kuid see ei toimi peamiselt külmakaitsena, vaid pigem hoiab tuule ja vihma tundlikest taimedest eemal sihtmärk.
On ka teisi sorte, mis sobivad ideaalselt talviseks kasvatamiseks ja millest kasvavad suurepärased vitamiinide tarnijad ka uuel aastal. Spargli salat, rooma salat, salat (kuni -10 °C) ja ülikiiresti kasvavad mitmelehelised salatid.
