Tervislik punapeet
Peet rikastab igat sööki oma õrna, kergelt maalähedase maitsega, millega nii mõnigi peab harjuma. Õige valmistamise ja maitsestamise korral on aga punapeet nauding ja sellel on tervisele positiivne mõju:
- selle väärtuslikud koostisosad kaitsevad maksa ja sapi
- rohke foolhape soodustab südame ja veresoonte talitlust
- peedis sisalduv nitraat tagab tervisliku vererõhu
- punapeet toetab võõrutuskuure
lugeda ka
- Kuiv peet – maitsev alternatiiv krõpsusõpradele
- Külmutage punapeet – külmutage punane mugul ainult siis, kui see on keedetud
- Tehke ürtidest mahl
Tehke peedist mahl
Peedimahl nõuab tegelikult harjumist, see maitseb väga maalähedaselt puhtalt ja inspireerib seetõttu väheseid. Kui aga mahla kombineerida porgandi, õunte või sidruniga, avaneb hõrk maitse.
Aga ennekõike tuleb peedist mahl teha. Selleks sobib külm mahlapressimine mahlapressiga. Kuumus hävitaks paljud selles sisalduvad elutähtsad ained. Samuti pole soovitatav tsentrifuugiga mahla pressida, kuna tsentrifuugimise tulemusena satub mahla sisse liiga palju hapnikku. Mahlapress töötab õrnemalt kruvipressi, rulli või surveplaadiga. Oluline on peedist aeglaselt mahla lasta.
- Koorige mugulad ja eemaldage kõik verevalumid.
- Lõika mugul väikesteks tükkideks, et mahla valmistamine oleks lihtsam.
- Lisage mahla valmistamise ajal veidi sidrunit.
Kui soovite, et mahl oleks veidi magusam, lisage lihtsalt üks või kaks magusat õuna. Mahl muutub elavamaks ja aromaatsemaks, kui ekstraheerida mahla tükist orgaanilisest sidrunist koos koorega. Kuid ka kombinatsioon värskete köögiviljadega nagu porgand, seller, kurk või ürdid on peedimahla jaoks vastuvõetavad maitsevariandid. Proovige seda, mis teile kõige rohkem meeldib.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
