Õhuke ja söödav koor
Uued kartulisordid moodustavad vahvli õhukese koorega mugulad. See ei sega söömist, pigem vastupidi. Gurmaanid eelistavad need isegi peale jätta, sest nii maitseb mugul paremini.
lugeda ka
- Uus kartul – millal võib nende mugulaid oodata?
- Uus kartul – millal ja kuidas värskeid mugulaid koristame?
- Uus kartul – millal võib nende koristushooaeg alata?
Säilitage väärtuslikke koostisosi
Kohe kartulikoore all on suurem osa tervislikest koostisosadest, mis helde kaasas on Koorige kahjuks enamasti eemaldatakse. See on veel üks põhjus, miks peaksite koore mugulale jätma.
Tavaviljelusest pärit mugulad
Tavapäraselt kasvatatud mugulad võivad nähtamatult kanda nahale aineid, mis pole meie tervisele head. Näiteks::
- Pestitsiidid
- Idu- ja hallitusetõrjevahendid
Isegi pärast põhjalikku pesemist jääb sellest alles. Need mugulad tuleks enne tarbimist koorida. Tagamaks, et võimalikult palju toitaineid säiliks, tuleks seda teha alles pärast küpsetamist. Siis saab koore õhemalt maha koorida.
Oma maheviljelus
Mugulate jaoks alates Ise kasvatamine kas sa tead täpselt, kuidas need on kasvanud. Kui olete panustanud ainult komposti peale ja pole ka kemikaale kasutanud, ei pea te muretsema. Kui teile kauss meeldib, võite seda ka süüa.
Harja põhjalikult maha
Kartul, nagu mõnes piirkonnas kartulit ka kutsutakse, on oma nime saanud saagikoristus enam-vähem saastunud mullajäätmetega. Mugulate nahk tuleb enne valmistamist põhjalikult puhastada köögiviljaharjaga voolava vee all.
Mürgine solaniin
Kartulist võis leida ka meile, inimestele, mürgist ainet solaniini. Kui seda suuremates kogustes meie kehasse satub, on tagajärjeks iiveldus, oksendamine ja peavalud.
Enamasti on rohelised laigud koorel märk selle toksiini kõrgest kontsentratsioonist. Kuid karbid, mis ei ole selgelt rohelised, võivad siiski sisaldada solaniini. Seda aga väga õhukese, veel korralikult vormimata koore puhul uute kartulite puhul vaevalt karta.
