Valmistage goji marjad kuivatamiseks korralikult ette
Kuna üksikutel põõsastel olevad goji marjad valmivad tavaliselt järk-järgult ja viivitusega, võib vilju tarbida värskelt või töödelda pikema aja jooksul. Kui puuvilju kavatsetakse konserveerimise eesmärgil kuivatada, tuleks kuivatamist alustada võimalikult kiiresti pärast seda Saaki põõsast algatada. Selleks marjad (kui seda pole veel tehtud) varsitakse ja puhastatakse puhta veega põhjalikult kleepunud mustuseosakestest. Goji marjadest ei pea enne kuivatamist südamikku puhastama, sest goji marjade sees olevad väikesed seemned süüakse lihtsalt koos nendega ära. Pärast pesemist kuivatatakse goji marjad enne vilju õrnalt puhta köögirätikuga laota ka ühe kihina köögirätikule või imavale köögi- või küpsetuspaberile kuivama tahe.
lugeda ka
- Goji marjade edukas talvitamine
- Ideaalne asukoht goji marja jaoks
- Goji mari ei õitse - mida teha?
Goji marjade kuivatamine päikese käes
Goji marju saab päikese käes kuivatada mõne päeva jooksul. Goji marju tuleks aga vihma eest kaitsta katuse üleulatuse all ja panna ööseks siseruumidesse. Nii ei takista marju kuivamise ajal sadestav niiskus. Goji marju päikese käes kuivatades tuleks vilju paar korda keerata ja korralikult läbi segada, et need ühtlaselt kuivaksid. Goji marjade kuivatamiseks peaksite tagama maja sees aknaaluse Hallituse tekke vältimiseks on oluline tagada piisav ventilatsioon ennetama.
Kuivatage goji marjad õrnalt ahjus või kuivatuskapis
Goji marju saab kuivatada ka ahjus või dehüdraatoris, mis on tavaliselt palju kiirem kui päikese käes ja tavalises õhus kuivatamine. Marjade kuivatamisel ei tohiks temperatuur ahjus olla oluliselt kõrgem kui 40 kraadi Celsiuse järgi. Lisaks tuleb ahju ust näiteks puulusikaga praokil hoida, et marjadest väljuv niiskus saaks koos õhuga minema voolata. Kuivatamine toimib veelgi paremini spetsiaalses dehüdraatoris, mis on tavaliselt varustatud ka temperatuuri- või temperatuuriregulaatoriga. Varustatud on nii ventilatsiooni juhtimine kui ka taimer.
Kuivatatud goji marjade kasutamiseks on palju võimalusi
Kuivatatud goji marju (ostetud või ise toodetud) saab kasutada erineval viisil:
- müsli maitseainena
- mahlaka vitamiinilaksuna kodus küpsetatud leivas
- maitsva puuviljaportsjonina koogis
Näpunäiteid
Kuivatatud ja konserveeritud goji marjad võib hiljem edasiseks kasutamiseks jätta leigesse vette ligunema. Kui goji marju seejärel mitu korda põhjalikult pesta, peaks see vähemalt mõnevõrra leevendama maitsekomponenti, mida paljud hundimarja fännid kibedaks peavad.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
