Istutage, koristage ja valmistage spagettikõrvits

Nimi ütleb spagetikõrvitsa kohta kõik, sest seda saab tegelikult kasutada spageti asendajana. Siit saate teada kõike oma aias spagetikõrvitsa kasvatamise kohta.

Spagettikõrvitsatel pole mitte ainult lugematuid kasutusvõimalusi köögis, vaid see moodustab ka ilusaid lehti ja õisi. Muide, see toimib ka mesilaste karjamaana. Siit saate teada, kuidas kasvatada mitmekülgseid köögivilju oma aias või rõdul.

Spagettkõrvits: välimus, omadused ja päritolu

Spagetikõrvits on aedkõrvitsa kultivar (Cucurbita pepo) kõrvitsate sugukonnast (Cucurbitaceae). See on üheaastane rohttaim, mida hinnatakse väärtuslike koostisosade, maitse ja välimuse poolest ning mis hakkab varakult vilja kandma. Nagu aedkõrvitsale omane, arenevad ka spagetikõrvitsataimel pikad ronivad varred suured südamekujulised lehed. Lehtrikujulised õied on väga suured, dekoratiivsed ja helendavad oranžikaskollaselt. Pärast tolmlemist arenevad õied alates augustist piklikeks silindrilisteks viljadeks. Täisküpsena muudavad nad tavaliselt olenevalt sordist värvi päikesekollaseks või heleroheliseks-kollaseks. Spagetikõrvitsat valmistades saab kiiresti selgeks, kust nimi pärineb. Pärast keetmist laguneb viljaliha pikkadeks spagetitaolisteks kiududeks, mida valmistatakse mitmel viisil ja mis võivad olla isegi tõelise spagettide asendajaks.

Näpunäide: Kuna kõrvitsad toodavad väga suhkrurikast nektarit, leidub õisi ka kimalastel (Pomm) ja mesilased (Apis) väga populaarne.

Istuta spagetid türkiissinine

Kui soovid spagetikõrvitsat istutada, võib selle õue külvata alates mai keskpaigast või juba aprilli keskpaigast võib hakata kasvama aknalaual. Kasvatamiseks on kõige parem kasutada väetamata potimulda, nagu meie oma Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnekompost, kuna juurte teket stimuleerib madal toitainete sisaldus. Meie kliimasõbralik toodetud muld ei sisalda turvast ja on heaks kiidetud ka maheviljelusse. Pane spagetid kõrvitsaseemned umbes 2 cm sügavusele mulda, et need oleksid kergelt kaetud. Idanemistemperatuur peaks olema üle 22 ° C. Otse külvamisel tuleks taimed katta fliisiga temperatuuril alla 10 ° C, et seemikud surnuks ei külmuks. Aluspind peab olema ühtlaselt niiske. Kõrvitsaseemned idanevad tavaliselt kiiresti ja palju seemikuid on näha 7-10 päeva pärast.

Eelkasvatatud spagetikõrvitsa puhul tuleks taimed toitainerikkasse substraati ja suurematesse pottidesse torgata kohe, kui neile on tekkinud esimene südamekujuline leht. Noored taimed on karastatud mai algusest. See tähendab, et päeval ja järjest pikemaks ajaks pannakse nad õue kaitstud kohta, kuid alguses tuuakse sisse tagasi. See protseduur harjub taimed otsese päikesevalguse, tuule ja temperatuurikõikumiste vastu. Seejärel võib noori taimi istutada õue mai keskpaigast kuni mai lõpuni. Kuna spagetikõrvits on üks tugevamaid sööjaid, vajab ta toitaineterikast mulda nagu meie oma Plantura orgaaniline kompost. See koosneb 100% looduslikust toorainest ja sisaldab ka mullaelu rikastavaid mikroorganisme. Kui teil on oma kompost, võite kõrvitsa istutada ka otse kompostihunniku kõrvale või segada sellest hea osa maa sisse. Samuti peaks aluspind olema läbilaskev. Spaghetti squashi jaoks on hea asukoht päikesepaisteline või lõuna ajal vaid veidi varjutatud. Laotavate kõrvitsate puhul peaks istutuskaugus olema 1–2 meetrit.

Spagetikõrvitsa potti istutamine? Spagetikõrvitsa võid ka potti istutada. Selle maht peaks olema vähemalt 20 liitrit, et suurele kõrvitsataimele õigust anda. Selleks, et kõrvitsataim jääks hallata, tuleks pärast nelja viljasaamist potis võrseots ära lõigata. Nii investeeritakse rohkem energiat taimede kasvu asemel viljade moodustamisse. Kui istutamist on vähe, on soovitav põimida pikad kõõlused koos viljajuurtega võreks, et kõrvits kasvaks rohkem kõrgusele kui laiusele. Rasked viljad tuleb tavaliselt võrgu või sukaga kinnitada, et need ära ei rebiks. Veel näpunäiteid ka Ronimise abivahendid kõrvitsatele tule siia.

Spagetikõrvitsa hooldamine: lõikamine, väetamine ja Co.

Esimene asi, mida pärast istutamist teha, on spagetikõrvitsat regulaarselt kasta. Mulda tuleks kasta otse, mitte kasutada külma vett, kuna kõrvits võib reageerida jahedatele temperatuuridele aeglustunud kasvu ja kollaste lehtedega. Muld ei tohiks olla märg, kuid see peab olema ühtlaselt niiske. Suures koguses vett on vaja, eriti õitsemise ja vilja kandmise ajal. Kõige parem on kasta varahommikul või õhtul, et see suvel ära ei aurustuks.

Kuna tegemist on suure sööjaga, tuleks spagettikõrvitsat regulaarselt väetada. Enne istutamist pole toitaineid vaja. Kui kasutate eelnevalt komposti või aeglaselt vabastavat väetist nagu meie Plantura orgaaniline tomativäetis, on hooldatud, ei vaja esimest korda peale istutamist väetamist. Meie aeglase vabanemisega väetises sisalduvad toitained säilivad umbes kolm kuud ja tagavad kõrvitsale kõige vajaliku, eriti kaaliumi, mis on oluline viljade moodustamiseks. Kolme kuu pärast tuleks aga igal juhul väetada.

Näpunäide: Potitaimede puhul on vedelväetist lihtsam kasutada. Siinkohal soovitame rohkelt tarbivate köögiviljade jaoks, nagu meie oma, täpselt kohandatud toitainete koostisega orgaanilist väetist. Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljaväetis.

Parema saagi saamiseks võid spagetikõrvitsat tükeldada. Sarnaselt potitaimedele lõigake võrse ots maha niipea, kui on moodustunud piisavad viljad. See on umbes 3-5 vilja taime kohta. Seejärel investeerib kõrvitsataim rohkem energiat vähematesse viljadesse, selle asemel et arendada palju väikseid kõrvitsaid.

Korja spagettikõrvitsat

Spaghetti squashi koristusaeg algab üsna varakult, augustist oktoobri lõpuni. Viimane saak tuleks teha enne esimest külma, et viljad ei kahjustaks. Kui soovid spagetikõrvitsat säilitada, tuleks osa varrest ära lõigata ja jätta kõrvitsale. Vili eraldatakse võrsest terava noa või oksakääriga.

Kuidas näeb välja küps spagetikõrvits? Küps spagetikõrvits on 15–30 cm pikk ja kaalub 1–3 kg. Vilja tarnimisest küpse, kõva koorega spagetikõrvitsani kulub umbes kolm kuud. Seda, et kõrvitsad on koristamiseks valmis, annab aru sellest, et varrepõhi on kuiv ja kõva ning ka pruuniks tõmbunud. Viljade värvuse intensiivsus sõltub sordist, paljud sordid, näiteks ‘Pyza’, on valmides helekollased kuni kuldkollased.

Kõlblikkusaeg ja ladustamine

Spaghetti squashi kest on üsna kõva ja robustne, mistõttu on seda lihtne säilitada. Asetage spagetikõrvits võimalikult püsti, vars ülespoole, kuiva, jahedasse ja külmavaba kohta. Seejärel säilivad viljad kuni jaanuarini. Teise võimalusena võib kõrvitsad lõigata väikesteks tükkideks, toorelt või juba valmistatud, külmutada või panna äädika ja suhkru sisse.

Spagetti squashi valmistamine

Arvukate koostisosade tõttu on spagetikõrvits väga tervislik. Lisaks magneesiumile, kaltsiumile, rauale, beetakaroteenile ja täidistele kiudainetele sisaldab see palju vett ja kaaliumit, mis tarbides ergutab neeru- ja põiefunktsioone. See on üsna madala kalorsusega ja sisaldab vähem vitamiine kui teised kõrvitsad.

Kas spagetikõrvits on söödav? Jah, spagetikõrvits on söödav, kuid selle nahk mitte. Tavaliselt kraabitakse viljaliha välja, kuna nahk on kõva ja mittesöödav.

Spagettide squashi valmistamisel on näiliselt piiramatud võimalused. Eriti ebatavaline on aga võimalus kasutada seda alternatiivina spagettidele. Selleks torgate kahvliga kõrvitsa koort mitu korda läbi ja keerate pärast keetmist puuviljakiud vees lahti. Paljudes spagetikõrvitsa retseptides täidetakse ka selle pooled ja küpsetatakse ahjus. Loomulikult saab spagetitaoliste kiududega serveerida ka erinevaid kastmeid, näiteks Bologneset.

Lisaks õitele, mida sageli täidetakse või praetakse, on söödavad ka spagetikõrvitsa tuumad. Ülejäänud viljaliha eemaldamiseks võib neid puhastada ja üleöö vees leotada. Seejärel kuivatatakse, maitsestatakse ja röstitakse ahjus vähese õliga ning saab nautida krõbeda vahepalana või salatitel.

Suvikõrvits on samuti kõrvits ja selle mahe maitse sarnaneb spagetikõrvitsa omaga. Pakume kõige ilusamat Suvikõrvitsasordid enne.