Okra: kõik, mida vajate oma aias kasvamiseks

Tervislikud rohelised kaunad on praegu väga trendikad. Siin on, mida okra ostmisel, kasvatamisel ja hooldamisel arvestada.

okra (Abelmoschus esculentus) meeldib võimalikult soe ja päikeseline. Nii et troopikast pärit köögivilju on meie aias võimatu kasvatada? Piisavate teadmiste ja õige lähenemise korral võib okra ka teie aias kasvada. Kõik, mida vajate, leiate meie artiklist. Siin räägime teile, kust okra pärineb, millised sordid seal on ning kuidas seda kasvatada, hooldada ja koristada.

Okra kuulub ondatra perekonda (Abelmoschus) ja pärineb malva perekonnast (Malvaceae). Muide, ta kuulub samasse perekonda

hibisk (Hibisk), mis selgitab okrataime kauneid õisi. Me kutsume okra taimset vahukommi ja maitsvat kauna tuntakse üle maailma paljude erinevate nimede all. Aasias nimetatakse seda kuju tõttu Lady Fingers või Bhindi, Brasiilias Quiabo, Kuubal Quimbombó ja Vahemere piirkonnas Bamya. Muud okra nimetused on söödav vahukomm, gombo uba või okolo, Egiptuse uba, gambo, gombo, Kreeka sarv, rohesarve või hibiski vili.

Eriti Aafrikas ja Aasias on paljude nimetustega kaun hinnatud olulise köögiviljana ja seda kasutatakse mitmel viisil kohalikus köögis. Näiteks kasutatakse seda vürtsikates karrites, suppides või tšatnides. Okra seemnetest saab eraldada õli – neid isegi röstitakse ja jahvatatakse kohviasendajana. Meie juures on okra endiselt siseringi näpunäide. See võib olla tingitud ka sellest, et selle riigi kliimatingimused ei ole troopiliste köögiviljade jaoks ideaalsed. Kui pole piisavalt soe ja päikesepaisteline, siis okra kasvatamine ei õnnestu. Seda peetakse meie laiuskraadidel veelgi keerulisemaks kasvatada kui näiteks paprika (paprika) või baklažaan (Solanum melongena). Kaunade maitse meenutab okrat rohelised oad ja need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka madala kalorsusega ja head seedimisele. Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse neid isegi maoärrituse raviks.

Okra päritolu ja omadused

Okra on üks vanimaid kasulikke taimi maa peal – väidetavalt on seda kasvatatud 4000 aastat tagasi. Köögivili pärineb algselt Etioopia mägismaalt. Sealt levis see kiiresti üle kogu Aafrika mandri ja edasi Lõuna-Euroopasse. Seejärel leidis Okra orjakaubanduse kaudu tee Põhja- ja Lõuna-Ameerikasse. Tänapäeval kasvatatakse seda kõigis maailma troopilistes piirkondades, peamised kasvatusalad on Nigeeria, India ja Pakistan.

Okra on üheaastane taim ja võib optimaalsetes tingimustes kasvada kuni kahe meetri kõrguseks. Taime varred on helerohelised kuni punakad ja kaetud karvadega. Varte sõlmedes kasvavad suured lehed pikkadel vartel. Alates juulist ilmuvad lehtede kaenladele ilusad valged kuni helekollased või lillad õied. Sellest arenevad kiiresti 10–20 sentimeetri pikkused kaunad, mis on teravalt kitsenevad ja kaetud kohevaga. Olenevalt sordist võivad viljad olla helerohelised, tumerohelised, kollased või isegi punased. Väikesed valged seemned moodustuvad viie- kuni kuuepoolsete kaunade ristlõikes.

Okra sordid

Sama mitmekesised kui okra nimed on, on ka köögiviljadest saadaolevate sortide mitmekesisus. Sordist sõltub viljade kuju ja kaunade värvus. Allpool oleme teie jaoks kokku pannud valiku erinevat tüüpi okrast.

Rohelise nahaga okra sordid:

• ‘päikese armastus': Selle sordi kaunad on rikkalikult rohelised
• ‘Alabama Okra': Selle sordi eripära on kahevärvilised viljad: need on nii rohelised kui ka punased
• "Cajun Delight": See sort annab teile ka rohelised kaunad ja ilusad valged õied
• 'lehma sarv': Sarnaselt lehma sarvedega on selle sordi viljad eriti pikad
• "Eagle Pass": Sellel sordil on lühikesed paksud kaunad ja kollased õied
• "Clemson Spineless": See sort on saagikas ja okasteta
• 'smaragd': Sellel sordil puuduvad ogad, mis annab ümaraid kaunasid
• "Lee": Selle sordi kaunad on väikesed ja maitsvad

Red Shell Okra sordid:

• 'Punane velvet': Selle sordi viljad on ilusa helepunase värvusega
• "Bowling Red": Sellel sordil on hele- kuni tumepunased kaunad
• "Punane Burgundia": Selle sordi viljad on eriti intensiivse värvusega; nad säravad rikkalikult tumepunasest kuni lillani

Okra sordid kollakaga ja valgemaks Kauss:

• "Five Creek Cowhorn": Sellel sordil on helerohelised kuni kollased pikad kaunad
• "birma": Selle tüve helerohelised kuni kollased kaunad on täpselt sama ilusad kui valged lillade keskmetega õied
• "Edna Slatoni kandelinad": Selle sordi viljad on eriti pikad, kuid ka üsna õhukesed 
• "White Velvet": Selle sordi kaunad on valged

osta okra

Kahjuks pole okra ostmine lihtne. Noori taimi leiate meie poodidest harva, kui üldse. Seetõttu on lihtsam kasutada seemneid ja ise noori taimi kasvatada. See on odavam, kuid nõuab muidugi veidi rohkem aega ja tööd. Okra seemnete ostmisel peaksite pöörama erilist tähelepanu sordile ja seemne säilivusajale. Saate seda osta kevadel puukoolidest või tellida veebipoest.

Millest sa räägid? Okra ostmine muule, millele tuleb tähelepanu pöörata, leiate siit ka soovitatavate tarneallikate loendi.

kasvatada okra

Oma troopiliselt kodumaalt teab okra vaid seda, et see on päikeseline ja kuum. Ja nii ta seda meie aeda tahabki. Järgnevalt tutvustame teile, millises kohas okra end mugavalt tunneb ning kuidas taime kasvatatakse ja lõpuks välja istutatakse.

Õige asukoht okra jaoks

Parim viis okra kasvatamiseks on kasvuhoones. Ainult päikesepaistelistes viinamarjaistandustes võib seda julgelt õues aias kasvatada. Troopilisele viljale meeldib saada päevas vähemalt kuus tundi päikest, vastasel juhul kannab ta vähe või üldse mitte. Kasvatav pinnas peaks olema lahti ja hästi kuivendatud. Lisaks on okra alati näljane, vajab palju toitaineid. Okra kasvatamise optimaalne pH on vahemikus 6,5–7,0.

Mis on okra jaoks õige asukoht ja pinnas?

• Nii soe kui võimalik
• Päikeseline
• Parim kasvuhoones
• Lahtine, hästi kuivendatud pinnas
• toitaineterikas muld
• Ideaalne pH: 6,5-7,0

eelistada okra

Okrale aias edumaa andmiseks soovitame kevadel noori taimi seemnest kasvatada. Sellega saate alustada aprilli algusest. Valmistage potid ette sobiva kasvusubstraadiga - näiteks turbavabaga Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnemuld - ees. Seemneid leotatakse enne külvi 24 tundi leiges vees – see kiirendab idanemist. Seejärel asetatakse seemned ühe sentimeetri sügavusele pottidesse, kaetakse substraadiga ja niisutatakse. Seemikud tunnevad end nüüd kõige mugavamalt kodus valmistatud seemikus mini kasvuhoone. Temperatuuril 22–25 kraadi, kuid mitte kunagi alla 21 kraadi, asetage seemnealused aknalauale. Nüüd peaks seeme idanema kümne päeva jooksul. Nädal pärast tärkamist eraldatakse seemikud ja nõrgad taimed sorteeritakse välja.

Samm-sammult juhised okra valmistamiseks:

1. Leota seemneid vees 24 tundi
2. Valmistage ette kasvusubstraadiga potid
3. seemned u. Istuta 1 cm sügavusele
4. Katke mullaga
5. valamine
6. Asetage pott minikasvuhoonesse
7. Ideaalne idanemistemperatuur: 22 – 25 °C
8. Idanemisaeg: 10 päeva
9. Eraldada üks nädal pärast tärkamist

Istuta välja okra

Mai keskel on kätte jõudnud aeg: noored taimed võib kasvuhoonesse istutada. Esmalt valmistage peenar hästi ette, kobestades mulda ja eemaldades kõik umbrohud või kivid. Okra kõrgete toitumisvajaduste rahuldamiseks rikastage mulda komposti või aeglaselt vabaneva orgaanilise väetisega. Meie Plantura on selleks ideaalne Orgaaniline universaalne väetis orgaanilise pikaajalise toimega, mis varustab okra piisavalt ja pikaajaliselt kõigi oluliste toitainetega. Nüüd valmistage ette istutusaugud, mille istutuskaugus on 30 sentimeetrit ja reavahe 90 sentimeetrit. Seejärel eemaldage noored taimed väga ettevaatlikult lasteaia pottidest. Eriti oluline on mitte kahjustada taimede tundlikke juuri. Väikesed taimed istutatakse seejärel ainult sama sügavale maasse, kui nad olid potis. Lõpuks vala kõik hästi.

Kuidas okra istutatakse?

• Vabastage peenar ja eemaldage umbrohi
• Täiendage mulda komposti või aeglaselt vabaneva orgaanilise väetisega
• Valmistage ette istutusaugud vahega 30 cm x 90 cm
• Eemaldage noored taimed lasteaia pottidest väga ettevaatlikult
• Istutage taimed ainult nii sügavale, kui nad potis olid
• valamine

Näpunäide: Head naabrid aiapeenras okrale on herned (Pisum sativum) või naeris (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis). Öövilja taimed nagu kartulid (Solanum tuberosum) või tomatid (Solanum lycopersicum).

okra eest hoolitsema

Okra kasvatamine ei ole mõeldud inimestele, kellel pole rohelist pöidla, sest taimel on teatud nõuded ka hooldusele. Järgmisest jaotisest saate teada, millele taime kastmisel ja väetamisel tähelepanu pöörata.

vala okra

Maitsev ja tervislik kaun vajab kasvamiseks ja arenemiseks palju vett. Okra ei kannata põuda, kuid te ei saa talle tõesti liiga palju vett anda. Seetõttu kastke oma okrat regulaarselt, isegi kuumadel päevadel iga päev. Parim aeg seda teha on varahommikul.

Väetage okra

Selleks, et okra saaks moodustada ilusaid, suuri ja eelkõige palju kauna, vajab okra piisavalt toitaineid. Seetõttu väetage neid kogu suve. Kolm suvist väetamist on osutunud edukaks: esimene kord enne istutamist, teine ​​kord pärast õitsemist ja kolmas pärast esimeste kaunade korjamist. Okra piisavalt pikaks väetamiseks sobib kõige paremini kompost või orgaanilise pikaajalise toimega väetis. Meie Plantura orgaaniline universaalne väetis vabastab järk-järgult väärtuslikud taimetoitained ja on seetõttu taime ja keskkonna suhtes eriti õrn. Väetis ergutab ka mullaelu, mis on terve aia jaoks oluline.

korrutada okra

Okrat on lihtne seemnetest paljundada. Kui soovite okra kaunasid koristada seemnete tootmiseks, peaksite ootama veidi kauem kui kaunade koristamisel tarbimiseks, et okra seemnekest saaks võimalikult suureks. Seemnete koristamine eeldab, et seemnekaunad viinapuul kuivavad ja hakkavad iseenesest pragunema või kildudeks avanema. Nüüd saate kaunad koristada. Sel hetkel irduvad seemned juba seemnekestast ega ole viljalihaga kaetud. Nii et te ei pea neid pesema. Kuivatage seemneid paar päeva vabas õhus. Seemned säilivad jahedas, pimedas ja kuivas kohas kuni järgmise aiahooajani.

Kuidas okra paljundatakse?

• Küpsetage taimel kaunad ja laske neil kuivada
• Korjake saaki, kui kaunad avanevad ise
• Eemaldage seemnekestadelt seemned
• Laske õhu käes kuivada
• Hoida jahedas ja kuivas kohas

Okra koristamine ja säilitamine

Umbes kaks kuud pärast okra istutamist on aeg esimeseks saagiks. Kasutage selleks teravat nuga või oksakääre. Kaunad peaksid saagikoristuse ajaks olema kaheksa kuni kümme sentimeetrit pikad. Vars lõigatakse ära vahetult enne kauna. Kui okra niimoodi koristada, võib kogu suve jooksul ikka ja jälle uusi kaunaid tekkida.

Näpunäide: Koristamisel on kõige parem kanda kindaid, et mitte vigastada end vartel ja lehtedel kipitavatel karvadel.

Okrale ei meeldi ka pärast koristamist külm, seega on parem see võimalikult kiiresti ära kasutada ja mitte külmutada. Värsked okrakaunad säilivad seetõttu sahvris vaid paar päeva. Üks võimalus maitsvaid köögivilju säilitada on külmutada. See ei kahjusta kaunasid, sest kaunad võivad külmuda kuni aasta. Või võite oma okra leotada soolvees, mis säilitab köögivilja maitse ja tekstuuri pikka aega.

Okra koristamine ja säilitamine:

• Esimene saak 2 kuud pärast istutamist
• Korjake 8-10 cm pikkused kaunad
• Lõika vars ära vahetult enne kauna
• Korjake taimi kogu suve jooksul
• Ärge hoidke kaunasid külmkapis
• Kasutage värskeid kaunasid mõne päeva jooksul
• Saab säilitada külmutades või marineerides

Okra koostisosad ja kasutusalad

Eksootiline köögivili on köögis hinnatud eelkõige selle suurepäraste koostisosade tõttu. 100 grammi värsket okra sisaldab vaid 19 kilokalorit ja ainult 0,2 grammi rasva. Kaunad sisaldavad aga ohtralt C-vitamiini, beetakaroteeni ning K-, E-, B1- ja B2-vitamiini. Okra võib serveerida ka mineraalide ja mikroelementidega. Lisaks kaltsiumile, kaaliumile ja magneesiumile sisaldab see ka rauda, ​​tsinki ja foolhapet. Tänu rikkalikule kiudaine- ja limasisaldusele on okra äärmiselt kasulik seedimisele ja soolefloorale.

Kuigi okra kauna võib süüa ka toorelt, siis enamasti keedetakse või hautatakse. Kuid ärge üllatuge: küpsetamisel eritab okra limast ainet. Sellel on sama toime kui maisitärklisel, sobib hästi igasuguste toitude paksendamiseks. Kui aga ei taha, et see aine välja läheks, võid kaunasid äädikavees paar minutit keeta ja seejärel külmas vees loputada. Teine võimalus on leotada kaunasid enne kasutamist paar tundi sidrunivees.

Toiduvalmistamiseks lõigake kauna vars ja kuiv ots ära. Nüüd saab maitsvaid köögivilju töödelda ja kasutada mitmel viisil. Tervislikud kaunad maitsevad hästi suppides, hautistes, karrides või pastaroogades. Populaarne Türgi eelroog, okra kaunad on praetud ning maitsestatud sibula ja küüslauguga. Teine maitsev viis selle valmistamiseks on hautis koos tomati, küüslaugu ja tšilliga. Tuntud Aafrika hautis on gumbo, mis on valmistatud mereandidest, linnulihast, suitsuvorstist või muust lihast, selleri, sibula, paprika ja loomulikult okraga.

Kui olete nüüd otsustanud eksootilise taime ise kasvatada, saate selle kohta kõike uurida siit Okra ostmine.