Pöökpähklid võivad mao häirida. Kuid on näpunäiteid ja nippe, kuidas pöögi toitainerikkaid vilju talutavaks muuta.
nagu pöökpähklid punase pöögi viljad (Fagus sylvatica), mis katavad sügisel selle riigi metsaaluseid. Veel kord levinud, põhjalikult toitvaid ja maitsvaid pähkleid tänapäeval peaaegu ei märgata. Inimesed hoiatavad sageli pöökpähklite söömise eest nende mürgisuse tõttu. Kuid kas pöökpähklid on tõesti nii mürgised või on neid ohutu süüa? Kõiki neid küsimusi selgitame allpool.
Pöökpähklid: koostisained
Iseenesest on pöökpähklitel mitmeid koostisosi, mille jaoks neid varem sageli toiduna kasutati. Ühest küljest iseloomustab punase pöögi pähkliseid vilju kõrge rasvasisaldus, umbes 40%. See teeb neist hea energiaallika, mida hinnati möödunud sajanditel. Lisaks sisaldavad pöökpähklid mitmeid olulisi mineraale nagu tsink ja raud.
Kas pöökpähklid on inimestele mürgised?
Kõik, kes söö pöökpähkleid
peaks esmalt teadma, et pähklid on ebaõige käsitsemise korral mürgised. Need sisaldavad loomulikult ainet nimega fagin (pärast Fagus = pöök), mis põhjustab inimestel mürgistusnähte. Lisaks sisaldavad puuviljad oksaalhapet ja alkaloide, mis võivad süües põhjustada kõhuhädasid ja hullemat mürgistust. Kriitiline kogus toore pöögipähkli mürgitamiseks on inimestel erinev, kuid asjatut riski ei tohiks võtta.Toores pöökpähklid on mürgised, röstitud mitte
Selle probleemi lahenduseks on pöökpähklite kuumutamine, mis lagundab mainitud toksiine. Pöögipähklite röstimine või pruulimine on osutunud sobivaks meetodiks, millega toksiine saab kahjutuks teha. Nii et mängige alati julgelt ja soojendage enne söömist värskeid pähkleid.
Pöökpähklid: mürgised koertele ja teistele loomadele?
Koeraomanikel tekib nüüd küsimus: kas saate jätkata koeraga pöögimetsas jalutamist? Üldiselt ei ole toored pöökpähklid mürgised mitte ainult inimestele, vaid ka teistele loomadele, näiteks koertele või hobustele. Seetõttu jälgige koeraga jalutades, et ta ei sööks nurgelisi pähkleid. Kuid igal juhul kulub rohkem kui pähkel, et teie koer oleks tõsise kahju ohus. Kui käitute ebatavaliselt, peaksite siiski ettevaatusabinõuna loomaarsti poole pöörduma.
Nagu kõik pähklid, sisaldavad pöökpähklid palju häid koostisosi. Meie ülevaates kõige tervislikumad pähklid leiad teisi maitsvaid esindajaid.
