Paljud õunasõbrad teavad Topaasi õuna ainult supermarketist. Kuid kas teadsite, et ükskord on see "supermarketi sort" mitte ainult maitsev, vaid ka kergesti kasvatatav? Tutvustame teile mitmekülgse sordi kõiki olulisi omadusi.
Õunasort 'Topaz' (Malus domestica 'Topaz') on suhteliselt uus sort, mis sobib nii professionaalseks äriliseks kasvatamiseks kui ka ekstensiivseks kasvatamiseks Niidupuuaedadele kui ka hobiharimiseks oma aias - teatud tingimustel isegi ämbrisse on. Haigustele vähem vastuvõtliku, maitsva ja kauasäiliva sordina on õunasort 'Topaz' tõeline siseringi näpunäide kõigile, kes soovivad lihtsat õunapuud, mis pakub rohkem naudingut kui töö võimsus.
"Sisu"
- Apple Topaz: omadused
- Topaasi õuna päritolu ja ajalugu
- Õunasort ‘Topaz’: maitse ja omadused
- Malus 'Topazi' kasvatamise ja hooldamise eripära
- Topaasõun: koristamine ja kasutamine
Apple Topaz: omadused
| puuvilju | keskmise suurusega; tumepunane leegiga ja triibuline pealislakk |
| maitse | aromaatne, kergelt happeline, tasakaalus magus-hapu |
| saagikus | kõrge; kipub vahelduma |
| saagikoristuse aeg | Oktoobri lõpust novembri alguseni |
| küpsus | novembri lõpust |
| säilitusaeg | Hea; säilib kuni märtsini |
| kasvu | keskmise tugevusega; püsti kuni lai |
| kliima | ei sobi karmidesse, talvekülmadesse ja niisketesse kohtadesse |
| haigused ja kahjurid | Resistentne kärntõvele, kergelt vastuvõtlik jahukastele, mõõdukalt kuni väga vastuvõtlik viljapuu-ämblikulestale, lehetäide ja tatu suhtes |
Topaasi õuna päritolu ja ajalugu
Õunasort 'Topaz' loodi Praha (Tšehhi) Eksperimentaalbotaanika Instituudis sortide 'Rubin' ja 'Vanda' tahtlikul ristamisel. 1994. aastal leidis instituut, et rist on väärtuslik ja juba 1998. aastal oli EL-is ametlik sordikaitse. See tähendab, et sorti 'Topaz' ei peeta sotsiaalseks liigiks ja seda ei tohi kaubanduslikel põhjustel paljundada ilma vastavat tasu maksmata. Samuti ei tohi seda sorti kasutada äriliseks aretuseks ilma sordiomanikult luba küsimata.
Õunasort ‘Topaz’: maitse ja omadused
Topaasi õuna viljad on keskmise suurusega, lamedad, keskmise kuni varrega. Ülevärv hõivab 40–70% kestast ja on tumepunane ja triibuline. Nahk on paks ja võib õuna süües veidi häirida. Viljade küpsedes muutub nahk rasvaseks ning algselt tihke, kollane ja mahlane viljaliha muutub keskmiselt tihkeks ja magusamaks. Topaasi õuna maitse on väga aromaatne ja kergelt happeline, hästi tasakaalustatud suhkru-happe suhtega. Vilja vars on lühike kuni keskpikk, sordi tüüpiliseks tunnuseks on nn "lihapärlid" tupplehes ehk viljaliha väikesed ümarad kasvud.
Malus 'Topazi' kasvatamise ja hooldamise eripära
Sordi 'Topaz' õunapuu kasvab keskmise tugevusega ja püsti kuni lai. Võrsete otstes on tihtipeale päris puhmikutaolised oksad, mis tähendab, et võra muutub kiiresti väga tihedaks ja seda tuleks kindlasti regulaarselt harvendada. Nagu kõik sordid, mõjutab nii kasvujõudu kui ka kuju tugevalt pookealus, millele topaasiõun pookiti. Aeglase kasvuga pookealusega (nt M27) topaasõunapuud saab kasvatada suures vannis, sest see kasvab aeglaselt. Keskmise kasvujõuga pookealusel sama sort, mis M7, sobib suurepäraselt kasvatamiseks keskmise kasvuga puuna. Siin võivad kasvada nii pool- kui ka standardpuud ning neid on mõnevõrra aeglustunud kasvu tõttu suhteliselt lihtne hooldada. Kuna sort sobib ekstensiivseks kasvatamiseks ka niidupuuaedadel, on võimalik pookimine ka tugevakasvulistele pookealustele nagu A2 või seemikutele. Sellistele pookealustele poogitud topaasõunad on eranditult standardpuud. Need kasvavad väga suureks ja seetõttu on neid raske regulaarselt lõigata.
Väga rikkalikult õitsema kalduv topaas-õunapuu alustab õitsemist varakult või varakult. Näiteks tolmeldajate sortidena "Rewena‘, ‘James Grieve', 'võrkkest','boskoop', 'Prinz Albrecht' ja 'White Klarapfel' on võimalikud. Varajase õitsemise tõttu on aga topaasõunapuu hiliskevadiste külmade ajal vastuvõtlik õitsemiskülmale. Selle sordi puhul võib probleemiks olla ka puidu härmatis, mistõttu karmid, talvekülmad ja niisked kasvukohad sellele õunale ei sobi. Talvekülm tugevneb märgadel ja rasketel muldadel, mis soojenevad aeglaselt - vastavalt sellele sobib topaasõunapuule paremini läbilaskev, huumusrikas ja kergem pinnas sobiv.
Õunasort on kärntõve suhtes vastupidav, mis tähendab, et üks olulisemaid õunapuuhaigusi pole tema jaoks probleemiks. Jahukastele on ta vaid veidi vastuvõtlik, kuid viljapuu-ämblikulestale ja õuna-lehetäiele keskmiselt kuni tugevalt vastuvõtlik. Lisaks kipuvad sordi 'Topaz' õuntel viljalihas esinema süvendid, st pruunid laigud. Seda saab ennetada tavalise lõikega.
Topaasi õunapuu saagikus on kõrge ja kipub vahelduma, eriti kui seda kasvatatakse liiga külmas kohas või kärbitakse radikaalselt. Koristuseelset viljatilka pole sellel õunapuul peaaegu kunagi näha.
Topaasõun: koristamine ja kasutamine
Topaasi õuna koristusaeg jääb oktoobri lõpust novembri alguseni - nüüd on see valmis korjamiseks ja säilitamiseks parimas seisukorras. Tarbimisküpsus saavutatakse puul novembri lõpust, kuid jahedas hoius on see aeglasem: topaasõuna võib märtsini jahutada veidi üle 0 °C. Valmides muutuvad viljad pehmemaks ja nahk rasuseks.
Oma väga hea maitse tõttu on Topaz õun ideaalne otsetarbimiseks. Siiski on võimalik ka töötlemine ja säilitamine mis tahes kujul, peamiselt seetõttu, et saak on tavaliselt väga rikkalik.
Muideks: Aga allergia sordi "Topaz" õunte vastu? Õunasorti 'Topaz' peetakse allergiasõbralikuks õunaallergeeni "Mal d1" suhteliselt madala kontsentratsiooni tõttu. Õunaallergia on aga nii keeruline, et soovitame allergikutel alustada alati iga sordi hoolikatest proovidest.
Kas otsite masskandjat mahla, püree või isegi õunasiidri tootmiseks, et täiendada maitsvat Topaasi õuna? Siis looduslikult tervislik majanduslik mitmekesisus "Joseph Mush' teile huvi pakkuda.
