Koriandri kasvatamine, Coriandrum sativum

The Coriandrum sativum – nimetatakse ka ehtsaks koriandriks – on populaarne erinevate kultuuride köökides ja seda kasutatakse sageli maitse viimistlemiseks. Taim ei paku mitte ainult maitsvaid lehti, vaid ka võimsa aroomiga seemneid, mida kasutatakse eriti Ida-Aasia ja Idamaade köögis. Taime hooldamine on suhteliselt vähenõudlik ja eeldab vaid teatud eelteadmisi kasvukoha ja väetamisviiside kohta. Kui idanemise ja seemikute faasis järgitakse kõiki näpunäiteid, on saak rikkalik ja rahuldust pakkuv.

substraat ja muld

Koriandri taime seeme ei vaja mingeid spetsiifilisi spetsifikatsioone. Seemneks piisab ka savi või liiva sisaldavast pinnasest. Kuna taim on suhteliselt vähenõudlik, on võimalik sama toitekeskkonda kasutada ka mitu korda järjest, mis säästab hobiaedniku tööd ja raha.

külvamine

Kuna tõeline koriander talub kerget pakast, võib seemned külvata üsna varakult. Optimaalse saagi saamiseks soovitame külvata märtsi keskpaigast kuni lõpuni – hiljemalt aprilli alguses. Coriandrum sativum on tume idu, mis tähendab, et seemned tuleks külvata 1-2 cm sügavusele. Seemned tuleks paigutada ridadesse, millest igaüks sisaldab u. 20-25 cm kaugusel.

Hooldus idanemisfaasis

Selleks, et koriander saaks ideaalselt võrsuda, peaks kasvukoha temperatuur idanemisfaasis olema vahemikus 5 °C kuni 25 °C. Idanemise faas on peaaegu kaks kuni kolm nädalat. Pärast seda peaks suurem osa võrseid mullast läbi suruma. Idanemise faasis vajavad seemned suurimat veevarustust. Tuleb hoolitseda selle eest, et oleks tagatud regulaarne ja rikkalik veevarustus, ilma et see tekitaks vett.

Asukoht

Koriandri asukoht peaks pakkuma ideaalset niiskust. Kuigi tehas on üsna vähenõudlik projekt, tuleks põuda iga hinna eest vältida. See võib kiiresti põhjustada põuastressi, mis viib võrsete enneaegse pikenemiseni. Seetõttu on õige koriandri jaoks soovitatav päikeseline kuni poolvarjuline kasvukoht. Ideaalis paistab päike asukohta hommikutundidel. Pärastlõunal peaks olema üsna varjuline.

Kasvuhoones

Aiandus kasvuhoonetes muutub paljude hobiaednike jaoks üha atraktiivsemaks. Kasvuhoones saab Coriandrum sativum’i varem külvata ja seega ka varem koristada. Siin saate ka kaaluda, kas eelistate istutada seemned potikultuuri, mitte otse söötmesse. Pressikultuur on soovitatav varajaseks saagikoristuseks, kuid see nõuab teatud oskusi ja nõudlikkust. Kasvuhoones külvamisel tuleks vajadusel kasutada päikesekaitset. Igal juhul tuleks ka kasvuhoonesse külvamisel jälgida, et veevaru oleks piisav.

Üldine hooldus

Nagu juba mainitud, on Coriandrum sativum ülimalt kergesti hooldatav taim. Sellegipoolest tuleks järgida mõningaid hooldusnõuandeid, et hilissuvel edukas saak saada. Eriti kui taim on noor, tuleks säilitada kõrge kastmissagedus. Hiljem, kui taim on kasvanud üle olulise idanemise ja tärkamise faasi, tuleks seda jätkata korrapärase kastmisega, kuid üldiselt vähem vett. Koriander on umbrohuga võistlemiseks väga nõrk, seetõttu tuleks umbrohi võimalusel kiiresti eemaldada.

Kui avastatakse nõrgad seemikud, tuleb needki esimesel võimalusel eemaldada, vastasel juhul jätavad need teised idud olulistest toitainetest ilma. Üldiselt tuleks järgida ka järgmisi väetise näpunäiteid.

Väetada

Väga populaarne ja tõhus väetis kasvu ja taimede kvaliteedi edendamiseks on kompost. Jaotage see õhukeste kihtidena piki seemneridu ja tagage ühtlane paksus. Väga tõhus on ka vedelväetis – aga seda tuleks nautida mõõdukalt. Enne külvi võib võtta mõned meetmed, mis taime kasvu oluliselt parandavad. Kõige parem on enne külvi muld ümber pöörata ja rikastada 5–8 cm paksuse sõnniku- või multšikihiga. Vetikalubi mullas tugevdab kaitset seente ja putukate vastu ning soodustab kasvulava.

saagikoristus

Koriandri lehti ja seemneid koristatakse tavaliselt u. 24 nädalat pärast külvi, s.o hilissuvel juuli lõpust augusti alguseni. Ideaalis koristatakse ülalt alla, seega tuleks kõigepealt korjata ülemised lehed. Kui seda ei tehta, põhjustab see suure tõenäosusega uuesti õitsemist, mis takistab uute võrsete arengut. Seemned koristatakse tavaliselt vahetult enne nende täielikku valmimist. Parim aeg seemnete koristamiseks on varahommik. Ülejäänud päeva peaksid koristatud seemned paberil kuivama. Selle päeva jooksul seemned eralduvad ise ja võivad kuivas puuvillases kotis lõpuni küpseda.

koriandri seemned

Kui soovite koriandriseemneid sihipäraselt koristada, võite aprillis hakata taimi toas kasvatama. Kui soovite istikud seejärel õue istutada, valige parajalt päikeseline, tuule eest kaitstud ja soe kasvukoht. Üksikute taimede vaheline kaugus peaks sel eesmärgil olema umbes 20 cm.

Välja arvatud aeg-ajalt häkkimine umbrohu eemaldamine ja koriandritaimed ei nõua enam mulla kobestamist. Rikkalikult hargnevate võrsetega ürt kasvab umbes 70–90 cm kõrguseks ja südasuvel ilmuvad üksikud valged kuni kahvaturoosad õievarred. Seejärel arenevad nendest lilledest koriandri seemned. Neil on palju eeterlikku õli. Kui seemned muutuvad pruuniks, on aeg koristada. Ka siin ei tasu kõhkleda, muidu kukuvad seemned välja.

Saagikoristusaeg on tavaliselt augustist septembrini:

• Sa lõikad seemned ära
• seejärel riputage see kuivama või
• seemnetel lastakse küpseda kuivas kohas õhurikkas puuvillases kotis.

Haigused

Üks levinumaid haigusi koriandritaimel on vihmapilv või vihmavari tulekahju. Seda põhjustab seen, mis põhjustab lehtede tugevat närbumist ja lõpuks taime tapab. Eelkõige käbipilvede ennetamisel on ülioluline, et niiskustase ei oleks liiga kõrge, sest see soodustab suuresti seene teket. Kuna praegu pole seenele teadaolevat vastumürki, tuleks kõik nakatunud taimed viivitamatult ja täielikult eemaldada. Järgmisel aastal tuleks igal juhul luua uus muld, et seene uuesti ei tekiks. Loomulikult on taimele tõsine oht ka jahukaste. Samuti on oluline jälgida, et muld oleks parasniiske. Parimal juhul ei tohiks teda õhtul kasta, muidu jääb muld üleöö väga niiskeks ja soodustab jahukaste teket. Kui jahukaste peaks siiski ilmnema, saab seda ravida ...

• küpsetuspulber
• pesuaine
• toiduõli
• Vesi

… luua tõhus hallitusevastane pihusti.

Korduma kippuvad küsimused

Tasub lühidalt teada koriandrist

Taim

• Kes tahab kasutada värskeid koriandri lehti ja vähem väärtuslikku vürtsitaime seemnetel muneb, on kõige parem seda ise seemnetest kasvatada või istutada hästi sorteeritud taimedest välja lasteaed.
• Alates mai keskpaigast, pärast mulla soojenemist, võib seemneid külvata. Taimede vahekauguseks umbes 5 cm saab juba välja arvutada. Noori taimi saab ka hiljem eraldada.
• Õues istutatud koriander idaneb umbes 3 nädala pärast. Kuna igaüks sisaldab 2 seemet, võib ühest terast kasvada ka 2 seemikut. Väiksem ja nõrgem seemik tuleks eemaldada.
• Koriandri taimi saab kasvatada ka varem varjualuses majas või külvata lillepotti. Seejärel lühendatakse idanemisaega 2 nädalani.

Vabale aiamaale ümberistutamisega ei tasu liiga kaua oodata. Noor koriandritaim võib kiirete ja üsna pikkade juurte tõttu tundlikult reageerida. Kui on soov koriandrit lillepotis kasvatada, tuleks esmalt ürdimulla segada veidi liivaga. Hiljem on ürdipotid parem panna rõdule või terrassile, sest koriander lõhnab tugevalt ja hapukalt.

• Noored taimed ei tohiks kuivada. Väga päikesepaistelised kohad võivad vajada lisavarju.
• Kui taimed on suuremad, taluvad nad ka kuivemaid faase.
• Kastmine on neile mürk – olenemata sellest, kas neid kasvatatakse õues või lillepottides.

kasutada

• Nii ürti kui ka koriandri seemneid saab kasutada suppide, liha- ja kalaroogade, salatite, kapsa ja hapukapsa maitsestamiseks.
• Lisaks on koriander klassikaline piparkoogi- ja leivavürtside komponent ning indiapärane karrisegud.
• Värsked lehed on tsitruselise aroomiga ja rikastavad traditsiooniliselt mitte ainult India roogasid, vaid ka klassikalist araabia, Mehhiko ja Hiina kööki.
• Koriandri seemnel on rahustavad ja tervendavad omadused puhitus ja kõhupuhitus. Segus kardemoni ja köömne seemned saad rahustavat seedimist soodustavat teed.
• Mainimata ei tohiks jääda nii aiapeenras kui ka kimbus olevate kaunite koriandrivihmade dekoratiivne väärtus. Kuid mitte kõik ei armasta koriandri hapukat lõhna.

Lisateave aiaürtide kohta