Sisukord
- Saagikoristuse aeg
- saagikoristus
- kasutada
Kudooniad (bot. Cydonia oblonga) on tänu oma värskele, kergelt mõrkjale sidruniaroomile ühed populaarsemad puuviljad Saksa aedades. Kaukaasiast pärit puuvilju tuntakse peamiselt Vahemere piirkonnas ja Saksamaal pole neil probleeme areneda, mis viib populaarse vaikse saagikoristuseni. Sinu aias kasvab ka küdoonia ja mõtled nüüd, millal saaksid karvased kollased küdooniad koristada?
Saagikoristuse aeg
Küdoonia koristusaeg sõltub tugevalt asukohast ja ilmast. Kuna see pärineb tegelikult soojematest aladest, kus saab kiiremini valmida, saab vilju korjata alles hooaja lõpus. Cydonia oblongal on erinevad koristusajad, mis on üksteise lähedal ja kipuvad ühinema. Allpool on loetletud aeg, millal saate küdooniaid koristada.
oktoobri alguses
Oktoobri alguses on Saksamaal vaikne saagikoristus võimalik vaid hea ilma ja õige hoolduse korral. Kudooniad on ülimalt päikesenäljased ega talu külma hästi. Sel põhjusel ilmuvad Edela-Saksamaal, näiteks Baden-Württembergis, Pfalzis ja Lääne-Baieris viljad sageli oktoobri alguses. Kui ilm on aga eriti karm, võib see ajahetk veelgi tagasi nihkuda.
Oktoobri keskpaigast lõpuni
Ülejäänud Saksamaal näeb küdooniaid tavaliselt alles oktoobri teisest poolest ja isegi sageli oktoobri lõpus ja harvem novembri alguses. Mida põhja poole küdoonia kasvab, seda kauem kulub viljade valmimiseks. See võtab kauem aega ka suurtel kõrgustel, mis on jahedamad kui tasapinnal.
Kokkuvõttes on oktoober Cydonia oblonga tüüpiline saagikuu ja seega on küdoonia üks aasta viimaseid vilju. Tänu paljudele kasutusvõimalustele on need talvel puuviljade tõukejõuks.
Näpunäide: Küdoonia individuaalseid koristusaegu saab pikendada, kui valida hilise ja varajase valmimisega sordid. Näiteks võite valida ühe sordi, mida saab koristada septembri lõpus, samal ajal kui teise Oktoobri keskel ja jälle üks oktoobri lõpus valmib, mis näitab selgelt potentsiaalset saaki kõrgendatud.
saagikoristus
Millal koristada saagikoristuse ajal
Kudoonia puhul ei kirjelda koristusaeg ise otseselt, millal see koristama peaks, vaid ainult perioodi, mil koristus on võimalik. "Meeõunte" puhul tuleb järgida järgmisi punkte, mis määravad ideaalse koristusaja.
- Puuvilja värv
- Vilja kohevus
- Öökülmad
kasutada
Vilja moodustumise alguses ja kuni koristuseni on küdoonia viljad sees hoidis helerohelist tooni, mis septembri lõpust-oktoobri algusest muutub järjest kollakamaks värvid. Niipea, kui viljad on kollaseks muutunud, saab neid koristada. Küll aga intensiivistuvad maitselt, kui nad mõnda aega kinni jäävad. Siin tulevadki mängu öökülmad. Küdooniakoristust võid edasi lükata, soovitavalt seni, kuni iseloomulik kohevus on maha pudenenud, aga koristada kohe esimeste öökülmade saabudes. Külm põhjustab tugeva aroomikao.
Lisaks on kasutamine ülioluline:
- moos ja Tarretis: kohest saaki, sest siis on pektiinisisaldus suurim
- Puuviljamahlad: võimalikult hilja, muidu on mahla aroom liiga nõrk
- Kompott: sõltuvalt soovitud maitse intensiivsusest
- Liköör: midagi varasemat nagu mahl, ei tohiks pakasega kokku puutuda
Need on vaid ebamäärased juhised, kuid need aitavad puuviljadest maksimaalse maitsepotentsiaali välja tuua. Selles mõttes on koristusaeg sinu enda otsustada, tuleb vaid jälgida küdooniate värvi ja esimest öökülma, et koristada ei liiga vara ega liiga hilja. Viljade suureks plussiks on see, et neid võib jätta aknalauale valmima kuni kaheksaks nädalaks. Teisi puuvilju ei tohi puudutada, vastasel juhul mõjub see küpsemisprotsessile negatiivselt ja tekivad võimalikud survepunktid, kuna küdooniad on äärmiselt tundlikud.
Näpunäide: Kui soovite mõnda oma vaikset saaki pikka aega säilitada või kui teil oli saagikas saak, peaksite ülejäänud säästma. Temperatuuril umbes 2 ° C säilivad viljad probleemideta kuni kaks kuud, millest piisab suurema osa talvest.
