Botaanilised määratlused on ainult soovituslikud
Küsimusele puu- ja köögiviljade erinevuse kohta pole nii lihtne vastata. Sellistel juhtudel pöörduvad lihtsurelikud teadliku vastuse lootuses kõrgelt kvalifitseeritud teadlaste poole. Botaanikud ja toiduteadlased kasutavad järgmisi määratlusi:
lugeda ka
- Mis on kurgid - puu- või köögiviljad?
- Ettevalmistused talveks: keetke köögiviljad ja puuviljad alla
- Kas tomateid tuleks hoida külmkapis?
puuvilju
Puuviljad, mis sisaldavad vett ja mida süüakse toorelt. Küpsena on puuviljad nii pehmed, et neid ei pea küpsetama. Viljad pärinevad mitmeaastaste puude või põõsaste viljastatud õitelt. Nende looduslik suhkrusisaldus on nii kõrge, et nad maitsevad magusalt ilma granuleeritud suhkrut lisamata.
köögiviljad
Kõik söödavad taimeosad, nagu juured, lehed või varred. Enamikul köögiviljadel on iga-aastased viljad ja neid kasvatatakse igal aastal uuesti. Isegi täisküpsena on köögiviljad nii kõvad, et ei sobi toorelt tarbimiseks. Inimesed saavad köögivilju süüa ainult valmistamisel, näiteks keetmisel või aurutamisel.
Määratlused kehtivad selgelt kirsside, õunte ja virsikute kohta. Rooskapsa, porru või porgandi määramisel pole arutelu vaja. Tomatid aga trotsivad täpset identifitseerimist. Puuvilju tarbitakse enamasti nagu puuvilju. Taime rohelised osad on ühtlased mürgine inimestele ja loomadele solaniini sisalduse tõttu. Samas ei tohiks unustada, et see on iga-aastane istutatud tahe.
Nutikas tagauks dilemma juurde: puu-köögiviljad
Kuna tomatid vastavad nii puu- kui ka juurviljadele määramise nõuetele, oli vaja lahendust. Vastus on sama lihtne kui veenev: tomatid on puuviljad.
- tomat areneb ühest tolmeldatud õitsema
- ainult puuviljad saavad koristatud ja ära tarvitada
- kuna tomatitaimed ei ole vastupidavad, muutuvad nad peenras aastaseks, Kasvuhoone ja kultiveeritud ämbrid
Need rivistuvad kõrvitsate, paprikate ja kaunviljade kõrvale, mis jäävad samuti puu- ja köögiviljade määratlustest kõrvale. Mõju sellele Kasvatamine tomatitest hobiaias seda pole. Puuviljana reageerivad paradiisiõunad nördinult punase kapsa, apteegitilli, suhkrumaisi, maasikate ja kartulitega istutatud linnaosale.
Näpunäiteid ja nippe
Tomatite kui puu-köögiviljade määratlus on nüüdsest arvestatud ka kuukalendris. Kui hobiaednikud orienteeruvad maakraavi järgi, leiavad nad endale kõige soodsamad päevad külvamine, Istutamine ja Viimistlemine ka puu-köögiviljade kategoorias.
