Nii toimib see popkorni või lemmikloomade puhul

Mitte iga maisitüüp ei sobi popkorniks

Popkorni tehakse alati maisist – aga see pole kaugeltki sobiv mis tahes tüüpi maisi popkorni jaoks. Õhukese, kuid väga kõva kestaga tüübid sobivad ideaalselt kohevaks maitsvaks popkorniks. Neid omadusi omavad ainult need liigid, mis kuuluvad paisutatud maisi või Pärlmaisi (mõnikord nimetatakse popkorniks) hulka kuuluvad. Maisi tootmine teiste maisisortidega on võimalik vaid kehvade tulemustega või pole üldse võimalik, kuna terad on kas liiga kuivad või liiga kuivad. on liiga pehmed.

Parimad maisitüübid popkorni jaoks

• Valge pop
• Violet Foncé
• Sangviinikpopp
• Fraise Rose-Blanche (maasikamais)

Maitsev omatehtud popkorn

Kõige peale pane pannile õli (kõige parem on päevalille- või rapsiõli) ja pane peale õhuke kiht tuhksuhkrut. Kuumuta õli aeglaselt, kuni suhkur karamelliseerub, seejärel lisa (kuivatatud!) maisiterad. Pange pannile kaas ja raputage seda õrnalt edasi-tagasi. Keerutades katab suhkur kogu tera ühtlaselt. Keerake algselt kõrge kuumus maha niipea, kui esimene tera paiskub. Jätkake pööramist, et miski ei põleks. Arvutage umbes kaks väikest maisitõlvikut suure kausi popkorni jaoks. Head isu!

Kuivatatud mais lemmikloomadele

Kuivatatud mais on ka paljude lemmikloomade tervislik toit. Sel eesmärgil ei tohiks aga kasutada paisutatud maisi, vaid eelistatavalt taimset või söödamaisi, näiteks kuldset bantaami. Söödamais on ka inimesele söödav, sest nende liikide vahel on suurimad erinevused koosnevad maisitõlvikute suurusest (köögiviljamais on suurem) ja tärklisesisaldusest (söödamais sisaldab rohkem Tugevus). Eelkõige kodulinnud nagu kanad, pardid ja haned, aga ka küülikud ja isegi koerad söövad väga nagu mais.

Nii kuivab mais korralikult ära

Popkorni valmistamiseks kasutatav mais või kasutada loomasöödaks, parema säilivusaja saavutamiseks võib kuivatada. Eelkõige peab popcorn mais kuivama, muidu ei hakka see korralikult “poputama”. Enne maisi kuivatamist peab see aga küpsema. Omab maisi õige küpsusastekui terad on kõvad ja kuivad – teisisõnu: ei sobi enam toortoiduks. Nüüd riputage maisitõlvik eraldi nöörile toasoojas (vahemikus 20–22 °C). Kuivatada saab siin veel umbes kaks nädalat, enne kui tuumad terava noaga ettevaatlikult tõlviku küljest lahti kooritakse.

Näpunäiteid ja nippe

Ettevaatust: Kuna mais sisaldab palju tärklist, mis muundatakse suhkruks, võib liiga palju maisi lemmikloomad paksuks muuta.