Kui kaua need söödavad on?

Töötle metsaseened samal päeval

Olenevalt liigist koosnevad seened kuni 75 protsendi ulatuses valku ja sisaldavad ka palju vett. Seenevalk laguneb väga kiiresti ja moodustab mürgiseid laguprodukte, mis võivad kiiresti põhjustada toidumürgituse. Sel põhjusel ei tohiks kogutud metsaseeni, vaid ka supermarketist ostetud kaupa hoiule panna, vaid kohe töödelda. See kehtib eriti sagedaste tintide kohta, mis mõnikord koju sõites sulavad.

Seente õige transportimine

Transpordiks kogutud või Seeni ostes peaks alati kaasas olema punutud korv või vitstest korv. kasutage laastukorvi. Siin asetsevad seened kõrvuti kergelt ja õhuliselt, nii et ei tekiks survepunkte. Purustatud seened muutuvad kiiresti pudruks ja riknevad seda kiiremini. Kilekotid ja sangaga kotid seente transportimiseks ei sobi.

Defektsed seened jäta metsa

Viige metsast välja ja supermarket ainult noorte, krõmpsuvate isenditega. Rohkete pruunide laikudega, kahjustatud, tugevalt kivistunud, kuivanud ning vanemad ja väga noored viljakehad seened tuleks seisma jätta. Mida värskemad need on, seda parem on säilivusaeg. Metsaseente puhul tasub jälgida ka kuldhallituse nakatumist, mis aga sageli mõjutab kübara alaosa. müts ja vars katavad ka: see on mürgine, mistõttu ei võeta ka nakatunud seeni kaasa peaks.

Säilita seeni jahedas ja õhurikkas kohas

Värskete seente säilivusaeg on erinev: kui pistikud ei kesta isegi hommikust õhtuni, äsja korjatud kukeseened säilivad külmkapi juurviljasahtlis kaks-kolm päeva tahe. Siiski on oluline seeni hoida jahedas ja pimedas kohas. Ka tõukekahjustustest ohustatud liike, näiteks puravikke, tuleks hoida paar päeva jahedas ja kuivas, eeldusel, et need on eelnevalt puhastatud ja tõukekahjustuste suhtes üle kontrollitud.