Kas marju üldse pesta või mitte?
Täisküpsete marjade, nagu vaarikad ja maasikad, pesemine võib nende maitset kindlasti muuta vesi maha, kuna nende puuviljade kaitsekoor on äärmiselt õhuke ja kergesti mahlatav võib tekkida. Pesemisest tuleks aga täielikult loobuda vaid siis, kui see pole loodusest korjatud Puuviljad, nagu metsmustikad, on potentsiaalne rebase paelussi nakatumise allikas võiks. Isegi oma aia marjade puhul on soovitatav enne tarbimist pesta, kui pritsimisel või marjadel on jääke. Väetised klammerduge vilja külge. Kui see nii ei ole, võib marju nautida ka värskelt korjatult ilma eelnevalt pesemata. Koristamisel tuleks jälgida ka seda, et pudrused või hallitanud isendid ei satuks esmajärjekorras korvi. Nii saate säästa täiuslikke marju enne tarbimist või edasist töötlemist puhastamisest.
lugeda ka
- Enne söömist ja töötlemist peske murakad korralikult läbi
- Peske puuvilju korralikult: eemaldage pestitsiidid ja mikroobid
- Kõik marjad ei kuulu tegelikult pehmete puuviljade hulka
Õige järjekord muudab kõik
Põhimõtteliselt võib peaaegu igat tüüpi marjade suhteliselt tundlikke vilju säilitada ainult väga lühikest aega pärast koristamist. Külmkapis säilivad marjad maksimaalselt paar päeva, külmutamisel tuleb leppida puuviljade konsistentsi muutustega. Kui sõstrad, maasikad, vaarikad või muud marjad ei ole päriselt saastunud, Need tuleks esmalt panna pesemata külmkappi ja pesta alles enne tarvitamist tahe. Maasikaid säilitatakse algul koos vartega, sõstraid võib aga esialgu säilitada viinamarjadena, nagu oleks need korjatud. Maasikad puhastatakse või puhastatakse alles pärast pesemist. sõstrad korjasid lahti.
Pese marjad korralikult puhtaks ja säilita külmkapis
Tundlike viljade pudruks muutumise vältimiseks ei tohi neid kunagi pihustada kõva veejoa alla. Parem on asetada marjad peene silmaga köögisõela ja langetada see külma veega täidetud kaussi. Umbes minutise õrna vees pannimise järel saab puuviljad välja tõsta ja majapidamispaberist nõrguma panna. Vajadusel võib veele lisada puhastusvahendina väikestes kogustes sidrunimahla või äädikat ning täiendada protseduuri puhta veega pesutsükliga. Külmkapis hoidmisel tuleks marju võimalusel säilitada, võttes arvesse järgmisi tegureid:
- Vältige survekohti: võimalusel asetage viljad ühe kihina tasasele taldrikule
- Ärge katke puuvilju kinni: suletud anumas hallitavad marjad palju kiiremini
- Asetage alla paberrätikud niiskuse imamiseks
- Asetage marjad alati külmkappi, kui need on kuivanud
Näpunäiteid
Tundlike puuviljade, nagu vaarikad ja murakad, saastumise eest kaitsmiseks võib need taimed siduda, kasutades a Ronimise abivahend juures. Vilju saab siis palju mugavamalt koristada ja need on saastumise eest optimaalselt kaitstud.
