Näin teet kaiken oikein

Monipuoliset linssit

Nämä monipuoliset viljat ovat erityisen suosittuja vegaaniruoassa. Kypsennyksen aikana voidaan valmistaa ja pakastaa suurempia määriä samanaikaisesti. Tämä säästää paljon aikaa seuraavalla kerralla. Seuraavat yleiset tyypit sopivat pakastukseen:

• Keltaiset linssit
• Punaiset linssit
• Levyn linssit
• Beluga-linssit

Lue linssit ja huuhtele ne

Linssejä on aina hyödyllistä tarkastella tarkasti. Loppujen lopuksi kukaan ei halua purra kiviä. Linssit tulee myös laittaa siivilään ja huuhdella hetken juoksevan veden alla.

Vain tietyntyyppiset linssit saavat liota

Linssit ovat pieniä, joten niiden kypsennysaika on lyhyempi kuin muiden palkokasvien. Mikään linssityyppi ei tarvitse yli 60 minuuttia.

Lautaslinssejä voidaan ympättää yön yli ennen kypsennystä. 500 grammaan linssejä lisätään 3-4 litraa vettä. Liotus lyhentää kypsennysajan puoleen.

Pienemmät linssit voidaan keittää suoraan. Jos esimerkiksi liottaisit punaisia ​​ja keltaisia ​​linssejä, ne hajoaisivat nopeasti kypsennettynä. Sitä ei todellakaan haluta.

Esikeitä linssit

Keitä linssit ennen pakastamista, jotta sinulla ei ole paljon tekemistä niiden kanssa sulatuksen jälkeen.

1. Laita linssit kattilaan ja lisää tarpeeksi vettä.
2. Kuumenna linssit kiehuvaksi korkealla lämmöllä.
3. Jatka palkokasvien kypsentämistä keskilämmöllä. Huomioi suositeltu kypsennysaika, joka voi vaihdella lajikkeesta riippuen.

Säilyvyys ja sulatus

Keitetyt linssit voidaan pakastaa etukäteen kolme kuukautta. Ne kannattaa annostella heti erikokoisiin astioihin. Oikea määrä löytyy jokaiseen linssireseptiin.

Jos linssit jäädytetään suureksi kokkareeksi, ne erottuvat välittömästi, kun niiden päälle kaadetaan kiehuvaa vettä. Pakastetut linssit voidaan lisätä suoraan keittoihin.