Härkäpavun synonyymejä
Pavut, härkäpavut vai härkäpavut: mitä eroa niillä on? Ei ole. Papu, kasvitieteellisesti Vicia faba, tunnetaan monilla eri nimillä. Nämä sisältävät:
- Härkäpapu
- Härkäpapu
- härkäpapu
- Fava papu
- Upea papu
- Iso papu
- Porsaan papu
- Karjan pavut
- Hevospapu
myös lukea
- Istuta, hoida ja korjaa härkäpavut
- Kuivataanko vai pakastetaanko härkäpapuja?
- Kasvata härkäpapuja
Härkäpavun ominaisuudet
Pavulla ei ole vain monia nimiä, vaan on myös monia erilaisia lajikkeita, jotka eroavat kukinnan värin, kasvun korkeuden ja papun värin sekä maun suhteen. Kaikilla papulajikkeilla on yhteistä:
- kuuluvat virnaperheeseen
- on hanajuuret ja siten irrottaa maaperää
- pakkaskestävyytensä vuoksi ne voivat aikaisin kylvetty ja korjattu ja siksi ne soveltuvat edelliseksi satoksi
- ne voidaan käsitellä nuorina vihanneksina tai kuivata ja säilyttää pitkään
- Useimmat lajikkeet eivät kasva yli 1,50 metrin pituisiksi eivätkä vaadi kiipeilyapua
Härkäpapujen ainesosat
Härkäpavut ovat terveellisiä - lajikkeesta riippumatta. Härkäpavut sisältävät erityisen runsaasti kivennäisaineita ja ovat tärkeä proteiinin lähde kasvissyöjille. Yksi kupillinen härkäpapuja (170 g) sisältää 13 grammaa proteiinia ja kattaa 40 % päivittäisestä foolihapon, 22 % kuparin ja 18 % magnesiumin tarpeesta. Ne eivät sisällä juuri lainkaan rasvaa, mutta hiilihydraatteja 18g/100g. Nämä ravintoaineet (per 100 g) tekevät niistä ihanteellisen lisukkeen:
- Natrium: 25 mg
- kalium: 332 mg
- Proteiinia: 8 g
- A-vitamiini: 333 IU
- C-vitamiini: 3,7 mg
- Kalsium: 37 mg
- Rauta: 1,6 mg
- Magnesiumia: 33 mg
Lyhyt esittely paputyypeistä
| Pavun tyyppi | Pavun väri | Kukan väri | Korkeus | Kasvukausi | Muut ominaisuudet |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | Vihreä, kypsänä punaruskea | Valkoinen | xxx | Keskiaikainen | Voimakkaasti kasvava |
| Huono suolainen | Ruskehtava | Valko-vaaleanpunainen mustilla täplillä | Keskikorkea | Lehtiä voi käyttää salaatteihin | |
| Kolminkertaiset valkoiset | vihreä | Puhtaan valkoinen | Vanha, vahva lajike | ||
| Eleonora | vihreä | Valkoinen mustilla täplillä | Lyhyt kasvu | Vakaa, erittäin tuottava | |
| Varhaiset valkoiset bakteerit | Valkoinen | valkoinen musta | Keskikorkea | Varhainen lajike | Tukeva, tuottava |
| Karkeat pavut | Valkoinen | valkoinen musta | Myöhäinen lajike | Itä-Friisiasta | |
| Roikkua | vihreä | Täplikäs valkoinen ja musta | Jopa 2m | Keskimyöhässä | Pitkät, riippuvat palot |
| karmiininpunainen | vihreä | Kirkkaan punainen | Lyhyt kasvu | Erittäin helppohoitoinen | |
| Osnabrückin markkinat | Vaaleanvihreä jyvä, myöhemmin beige | Keskiaikainen | Pitkät, riippuvat palot | ||
| Suhde | vihreä | Kasvaa matalaksi | Erittäin varhainen lajike |
