Bataatti on terveellistä myös kuorineen
Nuoria kevätperunoita lukuun ottamatta perunat on kuorittava, koska niiden kuori sisältää varastoinnin aikana myrkyllistä solaniinia. Jos sovellet tätä sääntöä perunoihin, olet väärällä tiellä. Koska nimi on harhaanjohtava: vaikka perunat kuuluvat yöviiriheimoon, bataatti on sideruoho. Ei ole suhdetta. Tämä estää myös solaniinin muodostumisen bataateissa. Sinun ei siis välttämättä tarvitse kuoria bataattia. Jos kuitenkin pidät tästä parempana hygieniasyistä, sinun tulee tietää, että kulho sisältää Caiapo-ainetta. Tätä pidetään erityisen terveellisenä elimistön kannalta ja sillä on seuraavat vaikutukset:
- alentaa diabeteksen riskiä
- suojaa anemialta
- alentaa verenpainetta
myös lukea
- Vinkkejä ja temppuja männyn istuttamiseen
- Pakasta bataatti
- Mielenkiintoisia faktoja bataattisadosta
Mitä tulee ottaa huomioon ennen syömistä
Joten bataatin kuoren syömisestä on paljon sanottavaa. Arvokkaat ainesosat tuskin häviävät edes ruoanlaitossa. Voit myös käsitellä bataattia raakana ilman ongelmia. Tässä tapauksessa on kuitenkin muutama asia, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota ennen kuin peruna laskeutuu lautaselle:
- syö vain ehjiä mukuloita, joissa ei ole painetta tai hometta
- pese bataatti huolellisesti. Ei vain, kun olet korjannut oman mukulasi, sinun on harjattava maa pois. Monet supermarketista tulevat bakteerit kerääntyvät myös ostettuihin vihanneksiin
- Jos bataatit itävät uudelleen pitkän varastoinnin jälkeen, kannattaa ehdottomasti poistaa uudet versot
- leikkaa mukulan päät pois. Useimmilla niistä on hieman kitkerä maku
Ajansäästövinkki: Batatan koosta riippuen kypsennysaika on puoli tuntia - kolme neljäsosaa tuntia. Etkö tee mieli odottaa niin kauan? Lävistä bataatti haarukalla ympäriinsä ja kuumenna vihanneksia viisi minuuttia mikroaaltouunin suurimmalla teholla. Tämä tekee myös massasta ihanan pehmeän.
Kuorimattoman bataatin edut ja haitat
Kuoritko bataattisi vai et, on makuasia. Jos kokeilet vihanneksia ensimmäistä kertaa etkä ole vielä päättänyt niiden valmistustavasta, nämä edut ja haitat auttavat sinua Punnitus.
etuja
- kuori sisältää suuria määriä caiapoa
- aikaa säästävä
- vähemmän makua ja ravintoaineita kypsennyksen aikana
haitta
- mahdollisesti hiekkainen maku riittämättömän puhdistuksen vuoksi
- Vain hedelmäliha paljastaa perunoiden vaikuttavan värin
Erilaisia valmistusmuotoja
Kuorella tai ilman – tässä on herkullisimmat tavat valmistaa bataatti:
- raastettuna raakana salaatissa
- keitetty yrttirahkalla
- rapeaksi perunaksi
- Bataattiperunat
- Kumpir (täytetty bataatti)
- uunivihanneksina
- keitona
- soseena
- kattilassa
- kakuna
- grillistä
- paahtoleipänä makean tai suolaisen täytteenä tai levitteenä
- tai vain lisukkeena
Kuori bataatti
Näin keität kuoritun bataatin:
- pese mukula pois
- kuori bataatti perunankuorijalla
- laita bataatti kiehuvaan veteen
- tarkista haarukalla, onko sisäpuoli pehmeää
- kaada vesi pois. Tarvittaessa voit kerätä juoman ja käyttää sitä kasviskeiton pohjana
- voit nyt käyttää perunoita haluamallasi tavalla
Vinkkejä
Tietysti bataatin voi myös kuoria kypsennyksen jälkeen. Tämän etuna on, että sen sisältämät vitamiinit säilyvät. Pehmeäksi keitetty kuori voidaan sitten irrottaa ikään kuin itsestään.
Säilytä bataatit
Säilytystä varten on tärkeää olla kuorimatta bataattia. Massa kuivuu nopeasti ja menettää makunsa. Väri voi myös muuttua kypsennyksen aikana. Muutama tilkka sitruunamehua estää tämän tapahtumisen. Kääri bataatit yksitellen sanomalehtipaperiin ja aseta ne valolta suojattuun paikkaan. On tärkeää, että mukulat joutuvat kosketuksiin veden kanssa vasta juuri ennen käyttöä.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
