Tee mehu luumuista
Käytä mehutukseen vain tuoreita luumuja. Paras tapa on poimia hedelmät ja mehut niistä heti. Kun ostat supermarketista, varmista, että luumut ovat vielä kiinteitä. Ylikypsät, jo tahmeat tuotteet eivät sisällä juuri lainkaan mehua.
myös lukea
- Tee mehu karviaismarjoista
- Herukoiden mehustaminen - menetelmät jokaiseen tarpeeseen
- Raparperin mehustaminen: raaka vai keitetty?
Luumumehun valmistukseen on useita vaihtoehtoja:
- Mehustaminen höyryuuttimessa
- Mehustaminen mehupuristimella
Keskipakomehupuristimen käyttöä ei suositella pehmeille hedelmille. Lisäksi mehuun pääsee näin paljon happea ja suuri osa ravintoaineista menee hukkaan.
Höyryttävät luumut
Ensin höyrymehupuristin valmistetaan ja vesi kaadetaan alempaan säiliöön. Käytä käyttöohjeita oppaana. Ylempi hedelmäkori on käytettävissäsi hedelmiä varten.
- Pese ja kivistä luumut.
- Sokeroi hedelmät, jos ne ovat liian happamia.
- Laita luumut hedelmäkoriin, sulje mehulinko ja kiehauta koko juttu liedellä.
- Heti kun mehua kertyy tyhjennysputkeen, noin 30-70 minuutin kuluttua, mehu voidaan täyttää steriloituihin pulloihin.
Mehustaminen mehupuristimessa tai hidas mehupuristin
Hidas mehupuristin toimii pienellä kierrosluvulla, eli ruuvipuristin pyörii suhteellisen hitaasti. Näin hellävaraisesti puristettu mehu sisältää edelleen kaikki ravintoaineet. Lisäksi mehuun pääsee näin vähän happea eikä se hapetu yhtä nopeasti. Jos haluat pitää mehua painettuna hitaassa mehupuristimessa pidempään, sinun on keitetty mehu uudelleen ja täytettävä se sitten steriileihin pulloihin.
Ennen kuin aloitat mehustamisen, pese ja kivistä luumut. Laitteesta riippuen hedelmät voi olla tarpeen myös pilkkoa. Juo mehu mahdollisimman tuoreena.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
