Popcornin kasvattaminen itse: ohjeet ja asiantuntijavinkit

Olipa makeaa tai suolaista: Popcorn on suosikki elokuvien välipalojen joukossa. Mutta tiesitkö, että voit helposti kasvattaa popcornia itse?

Rapeaa, rapeaa ja mieluiten vielä lämmintä, niin meillä on tapana syödä popcornia. Olipa sitten elokuvateatterissa, messuilla tai elokuva-illalla kotona, maissinjyvistä valmistettu välipala ei saa puuttua. On ollut trendi jo usean vuoden ajan saada maissi pannulle kotona. Se, että voit helposti kasvattaa popcornia itse puutarhassa ilman suurta hoitoa, on kuitenkin vielä monille tuntematon alue.

Maissi tulee alun perin Etelä-Amerikasta ja tarvitsee siksi paljon lämpöä. Kasvia on viljelty tuhansia vuosia ja se on nyt välttämätön osa ruokavaliotamme kaikkialla maailmassa. Popcornmaissi, joka tunnetaan myös nimellä turvotettu maissi, on vain yksi muunnelma monista lajikkeista ja tyypeistä, mutta erityisen houkutteleva. Maissikasvi itsessään tyytyy pieneen tilaan, on helppohoitoinen ja siinä on tonnia jyviä kahdesta neljään tähkää, joten oman popcornin kasvattaminen puutarhassa kannattaa. Täältä löydät kaiken popcorn-maissin lajikkeista, viljelystä ja valmistuksesta.

Popcorn-maissi: lajikkeen valinta

Maissin tapauksessa (Zea mays) kuuluu ruohoperheeseen (Poaceae), jaetaan omat lajikeryhmänsä alaryhmiin käyttötarkoituksen mukaan. Ero tehdään vihannesten välillä, Sokeri, paahdetut, jauhot, polenta ja popcorn-maissi. Jälkimmäisessä on tyypillisesti halkeamia kestävä, kova kuori jyvien ympärillä. Vain kuuman paineen ja sisällä olevan veden paisumisen alaisena maissi halkeaa ja muodostaa tunnetun pörröisen valkoisen massan. Muut maissityypit halkeilevat vain hieman kattilan pinnasta. Tai ne eivät reagoi lämpöön ollenkaan, koska vesipitoisuus on liian alhainen. Siksi maissinsiemeniä ostettaessa tulee käyttää nimitystä paisutettu maissi tai popmaissi (Zea mays convar. mikrosperma) kunnioittaa, arvostaa.

Popcorn-maissia on saatavilla kaikissa kuviteltavissa olevissa värivariaatioissa, vaikka niitä löytyy yleensä vain klassisesta kullankeltaisesta versiosta kaupoista. Entä sininen, punainen tai vihreä popcorn-maissi? Valmistuksen jälkeen värikkäät muunnelmat ovat myös valkoisia, mutta jokaisella lajikkeella on oma ainutlaatuinen makunsa. Olemme koonneet tähän valikoiman parhaita ja siemenkestäviä popcorn-lajikkeita kotipuutarhaan:

• "kultainen voi": Muodostaa klassisia kullankeltaisia ​​maissintähkiä noin 1,50 metriä korkeille kasveille. Tämä tyypillinen popcorn valmistetaan parhaiten voilla pannulla, ripottele sitten päälle hieman sokeria ja nauti.
• "Vihreä helmi": Kuten nimestä voi päätellä, täällä voit ihailla harvinaista vihreiden sävyjen leikkiä - vaihtoehdot limenvihreä, ruohonvihreä ja merenvihreä löytyy vain yhdestä sipulista; ponnahtaa erittäin hyvin ja tuottaa erittäin hyvää laatua vain 1,20 metriä korkeille kasveille.
• "Taivaallisen sininen": Tämä 1,50 metriä korkea popcorn muodostaa vaaleansinisiä, vaaleanpunaisia ​​ja lähes mustia jyviä. Jo sadonkorjuussa kiehtova, pannulla sitäkin parempi: 'Heavenly Blue' sopii erityisen hyvin runsaalle ja suolaiselle popcornille.

• "Caritas": Yksitoikkoisuutta etsitään turhaan tästä maissista, joka on jopa 1,20 metriä korkea. Mikään pullo ei ole puhdasta väriä, mutta aina hyvin kirkkaasti pippuroitettu oransseilla, sinisillä, keltaisilla ja vaaleanpunaisilla jyvillä; Ihana koristeeksi ja sitten hienoksi popcorniksi naposteltavaksi.
• "intialaiset marjat": Värikäs mansikkamaissi pääväreissä punainen, violetti ja vaaleankeltaisesta valkoiseen. Se muodostaa lyhyitä, paksuja tähkiä, jotka muistuttavat muodoltaan jossain määrin mansikkaa. Jopa 1,80 metriä korkeat maissinvarret tuottavat jopa neljä tähkä kasvia kohden.
• 'Rubiinin punainen': Suuri kasvi, jonka korkeus on jopa kaksi metriä ja pitkiä, ihanan verenpunaisia ​​tähkiä. Pannulla valmistuksen jälkeen saat suhteellisen suuria, pörröistä popcornia.
• "Violet Pop Corn": Maissi, joka kasvaa jopa kaksi metriä korkeaksi ja jolla on pitkät, syvän violetit tähkät. Erittäin tuottava ja tuottava. Jyvä poksahtelee erittäin hyvin ja muodostaa melko suuren popcornin, jolla on aromaattinen, pähkinäinen maku.

Kylvä ja istuta popcorn-maissia

Maissi tarvitsee yleensä paljon lämpöä, ja siksi sen pitäisi siirtyä ulos vasta toukokuun puolivälistä alkaen viimeisten pakkasten jälkeen. Joko kylvät jyvät suoraan maahan tai käytät maissia mieluiten sisätiloissa huhtikuun lopusta toukokuun alkuun. Suurin etu suorakylvöön verrattuna on noin kahden tai kolmen viikon aikaetu, joka nuorella kasvilla jo silloin on. Jos alkusyksystä on kylmä ja kostea, voi käydä niin, että toukokuun puolivälissä kylvetyt maissinvarret eivät enää saavuta täydellistä kypsyyttä. Tämän seurauksena jyvät ponnahtavat erittäin huonosti ja laatu ei usein ole sama. Joten jos sinulla on vähän tilaa ikkunalaudalla, on suositeltavaa siirtää sitä eteenpäin. Tätä varten täytät kylvöastiaan tai monilevyihin kylvömaalla tai hätätilanteessa puutarhamaalla - maissi ei ole erityisen vaativa. Sitten laitat jyvät noin 2-3 senttimetrin syvyyteen maahan ja kaada ne varovasti. Kun kolmesta seitsemään päivää on ollut tarpeeksi lämpöä, herkät versot puhkeavat maasta.

Toukokuun puolivälistä alkaen jääpyhimysten jälkeen nuoret kasvit viedään ulos. Maissia voidaan säilyttää sekä sängyissä että ruukuissa. Noin 30 senttimetrin etäisyydelle istutat kasvit suoraan ruukku- tai puutarhamaahan, esimerkiksi turvetta. Plantura orgaaninen universaali maaperä. On kuitenkin varottava istuttamasta niitä syvemmälle kuin ne istuivat siemenruukussa. Maissin tulee olla melko lähellä toisiaan, jotta tuulipölytys toimii hyvin ja jyviä muodostuu mahdollisimman paljon.

Lannoita ja säilytä popcorn-maissia

Maissi on yksi niin sanotuista raskassyöjistä, jotka haluavat lannoitettua ja imevät paljon ravinteita. Siksi on parasta antaa maksu suoraan istutuksen yhteydessä komposti tai muut ensisijaisesti orgaaniset pitkäaikaislannoitteet, kuten meidän Plantura orgaaninen yleislannoite lisätty. Maissi ei vaadi erityistä hoitoa.

Kukinnan alkaessa voit kuitenkin varmistaa vielä paremman sadon manuaalisesti pölyttämällä itse. Kasvi muodostaa huipussa uroskukan ja siten myös siitepölyn niin sanotussa lipussa. Naaraskukka istuu lehtien kainaloissa ja näyttää olevansa vaaleanvihreän tai tummanpunaisen stigmoina, jotka työntyvät ulos tulevien tähkien lehdistä. Jos ne ovat näkyvissä noin kolmesta viiteen senttimetriä, voit kerätä keltaisia ​​siitepölyjyviä paperiarkille ravistamalla voimakkaasti yllä olevaa lippua ja jakaa ne sitten leimauille. Maissi on itsestään hedelmällistä, mutta parempi pölytys tapahtuu toisen kasvin siitepölyllä. Pölytyksen jälkeen arvet kuivuvat ja muodostavat tähkän kärkeen karvamaisia ​​ruskeanmustia kimppuja. Nyt on aika odottaa syksyä.

Poimi ja kuivaa popcorn-maissi

Voit todeta, että maissi on valmis sadonkorjuuseen, kun koko kasvi on muuttunut kuivaksi ja ruskeaksi. Tähkien ympärillä olevien suojuslehtien on myös oltava kuivia. Nyt voit poistaa maissintähkät lehtien kainaloista joko oksasahailla tai kiertämällä. Sitten poistat lehdentähkän tai taivutat suojuslehtiä takaisin ripustaaksesi maissin kuivumaan. On parasta antaa jyvien kuivua varovasti vielä muutaman viikon ajan ennen kuin kierrät ne pullosta ja varastoit ne muurattuihin purkkeihin. Vain täysin kuivana voit välttää sienten kasvun ja varmistaa hyvän popcornin myöhempää valmistusta varten.

Popcorn-maissin valmistus

Muutaman kuukauden kärsivällisyyden jälkeen on vihdoin aika valmistaa pienet herkut. Kuumenna hieman öljyä tai voita isossa kannellisessa pannussa, kunnes näet pieniä kuplia. Lisää nyt kuivatut popcorn-maissi, sulje pannu kannella ja anna sen lämmetä. Pannua kannattaa aina välillä paistaa, jotta jyvät eivät pala. Muutaman minuutin kuluttua pienet halkeilevien jyvien räjähdykset alkavat ravistaa pannua. Tässä kannattaa ravistaa pannun sisältöä uudelleen hyvin. Noin viiden minuutin kuluttua kaikkien jyvien olisi pitänyt avautua, ja ne voidaan suolata tai sokeroida suoraan lämpiminä. Jyvät voidaan valmistaa helposti myös mikroaaltouunissa sopivassa kulhossa, jossa on lukittava kansi. Pienen veden ja makusi mukaan sokerin tai suolan kera maissi pakataan kulhoon ja poksatetaan 600 watilla noin viidestä seitsemään minuuttia. Ei ole väliä pannulta tai mikroaaltouunista: Kotitekoinen popcorn maistuu upealta ja palkitsee suhteellisen pienen istutuksen vaivan monella tavalla. Kokeile sitä.

Kuka on nyt myös varten Sokerimaissin istuttaminen kiinnostunut puutarhasta, voit lukea täältä.

Ja jos olet kiinnostunut myös muista uteliaista kasveista, katso esimerkiksi artikkeliamme aiheesta Meksikon minikurkkujen viljely mennyt.