Sitrushedelmät: Erikoistyypit appelsiinit, limetit ja sitruunat

Löydät jännittäviä sitrushedelmiä sitrushedelmäkatsauksestamme. Esittelemme sinulle myös muutamia erityisiä sitrushedelmien hybridejä. Oletko esimerkiksi koskaan kuullut lonkeroisesta sitruunasta tai limetistä valmistetusta kaviaarista?

Eksoottisista sitrushedelmistä on tullut välttämättömiä keittiöissämme. Ne ovat täynnä C-vitamiinia, maistuvat tuoreelta, joskus hapanta ja niitä voidaan käyttää monin eri tavoin keittiössä. sitruskasvit (sitrushedelmiä) ovat rue-heimon (Rutaceae) kasvisuku. Ne tulevat Kaakkois-Aasian trooppisesta ja subtrooppisesta alueesta, ja niiden hedelmät tiivistetään usein yhteistermiin sitrushedelmät.

Sitrusperheen tunnetuimpia edustajia ovat luultavasti sitruunat (sitrushedelmiä x sitruuna), limetit (sitrushedelmiä × aurantiifolia), appelsiinit (sitrushedelmiä x sinensis), klementiinit (Sitrus x klementina) tai mandariinit (Citrus reticulata). Näiden tunnettujen lajien lisäksi sitrushedelmillä on paljon muutakin tarjottavaa. Itse asiassa variaatioita on niin monia, että voi olla vaikeaa seurata kaikkia sitrushedelmiä. Tiesitkö esimerkiksi, että kaikki limen lajikkeet eivät ole vihreitä ja pyöreitä? Tai että tietyllä sitruunalajikkeella on Buddhan nyrkkilonkerot? Itse asiassa upeasta ulkonäöstään huolimatta monia näistä erityisistä sitrushedelmistä voidaan jopa kasvattaa täällä. Tietenkin useimmat sitrushedelmät ovat vain hyvissä käsissä tynnyriviljelmässä, koska ne suosivat lämpimiä lämpötiloja. Jos tarkastelet kasveja samanlaisia ​​tunnettuja Sitruunapuu istutetaan säännöllisesti ja muuten antaa heille tarvitsemaansa hoitoa, mikään ei estä eksoottisten sitrushedelmien viljelyä.

Vinkki: Miksi sitrushedelmiä on niin paljon erilaisia? Jokainen, joka on tutustunut tarkemmin erilaisiin sitrushedelmiin ja niiden lukuisiin tyyppeihin, herättää nopeasti kysymyksen, miksi sitrushedelmien suku on niin monipuolinen. Itse asiassa sitruskasvit muodostavat niin sanotun "superlajin": vaikka se ei yleensä ole lajeja on mahdollista risteyttää vapaasti keskenään, eri sitrushedelmät risteytyvät mielellään yhteistä. Luonnossa tapahtui ajan mittaan aina vahingossa tapahtuneita ylityksiä, mutta myös ihmisten tahallisia ylityksiä. Seurauksena on, että ajan myötä kehittyi valtava monimuotoisuus - mutta perhesuhteet eivät aina ole kovin selkeitä.

Cedro: Kuninkaallinen sitruuna 

the sitruuna (Citrus medica) kutsutaan myös italiaksi Cedroksi, ja se on yksi sitrushedelmien kuningattareista. Syynä tähän on sitruunoiden intensiivinen tuoksu ja raikas tuoksu, jotka ovat supermarketissa melko harvinaisia. Tämän sitruunahedelmän erikoisuus piilee sen paksussa kuoressa, joka muodostaa suuren osan hedelmästä, joka voi painaa jopa neljä kiloa. Siitä valmistetaan nimensä mukaisesti sitruunankuori, jonka varmaan tiedätkin joulukeksistä. Alun perin tämä sitruunalaji on todennäköisesti peräisin Kaakkois-Aasiasta, mutta se tuotiin Etelä-Eurooppaan noin vuonna 70 jKr. Cedroa arvostetaan nykyään kaikkialla maailmassa, koska se voidaan tavallisten sitruunalajikkeiden tapaan istuttaa myös kylpytynnyreihin ilman ongelmia.

Buddhan käsi: kultainen erikoisuus Aasiasta

Jos etsit erityistä sitruunaa, et voi välttää Buddha's Hand -sitruunalajiketta: The Buddhan käsi Sitruuna (Citrus medica var. sarkodaktyyli) kuuluu sitruunasukuun (Citrus medica) ja se voidaan laskea vanhoihin sitruslajeihin. Tämän sitruunan uskotaan olevan peräisin Itä- ja Kaakkois-Aasiasta mutta nyt ruukkukasvina maailmanlaajuisesti sen uteliaan ulkonäön ja aromaattisen ihon vuoksi pidetään. Buddhan nyrkki on saanut nimensä hedelmäpohjainsa, jotka koostuvat useista käsivarsista, jotka kehittyvät tunnusomaisiksi sormiksi. Kasvin epätavallinen ulkonäkö johtuu siitä, että sitrushedelmien karvat ei ole täysin sulautuneet yhteen - jokainen sormi menee siten kukkasessa olevaan munasoluun takaisin. Nämä voivat kasvaa monella eri tavalla: joskus niiden "sormet" ovat ojennettuina, joskus ne ovat enemmän kuin nyrkki. Mikään hedelmä ei näytä samalta. Onneksi Buddhan käden jopa neljä kiloa painavan hedelmän käsittely ei ole niin vaikeaa: sillä hedelmässä on pääasiassa paljon kuorta ja vähän Jos se sisältää hedelmälihaa tai mehua, Buddhan kättä käytetään resepteissä pääasiassa sen aromaattisen ja ei ollenkaan katkeran makuisen kuoren hankauksen vuoksi. käytetty.

Amalfi-sitruunat: upeat sitruunat Italiasta

Amalfin sitruuna (Sitruunainen sitruuna 'Sfusato Amalfitano') pidetään yhtenä maailman maukkaimmista sitrushedelmistä. Amalfin rannikolta peräisin olevalle sitruunalajille on ominaista sen hieman kutistuneet hedelmät, jotka ovat noin kaksinkertaisia kolme kertaa tavallisiin sitruunoihin verrattuna, pääasiassa niiden aromin vuoksi: raikas ja voimakas, mutta suhteellinen vähän happoa. Kotimaassaan Amalfi-sitruunoita käytetään ensisijaisesti limoncellon, perinteisen sitruunaliköörin, valmistukseen niiden erityisen maun vuoksi. Mutta sitruunapuut ovat myös katseenvangitsija: kun Amalfin sitruuna on kauden aikana, monet Amalfin rannikon osat muuttuvat todelliseksi sitruunatarhojen mereksi kullankeltaisilla hedelmillä. Amalfin sitruuna leikkaa meille hienon hahmon myös ruukkukasvina.

Pomelo: Terveellinen trooppinen hedelmä

Miedolla maullaan pomelot (Sitrushedelmien maksimi) on jo löytänyt monia rakastajia. Itse asiassa pomelo on sitrushedelmä, joka useana greippinä (Sitrushedelmien maksimi) on määrättävä. Hedelmät ovat syntyneet pomelon ja greipin risteyttämisestä (Citrus paradisi). Tämän risteytyksen ansiosta hedelmät ovat vähemmän katkeria kuin greippi - syömisen suhteen pomelot ovat siksi paljon suositumpia monien ihmisten keskuudessa kuin katkera greippi. Samaan aikaan pomelot kuuluvat sitruskasvien lajeihin Hedelmät, joissa on paljon C-vitamiinia ja ovat siksi erityisen hyviä immuunijärjestelmälle. Nykyään pomeloja löytyy melkein jokaisesta hyvin varustetusta hedelmätiskistä. Tiesitkö myös, että herkullisia sitrushedelmiä voi kasvattaa myös kotona? Opas kuorimiseen ja Pomelojen syöminen löydät sen tästä artikkelista.

Tangelo 'Minneola': Oranssi hybridi

Tangelo "Minneola" (Citrus reticula x Citrus paradisi). Silmiinpistävä oranssi sitrushedelmä on greippilajikkeen 'Ducan' ja mandariinin 'Dancy' risteytys. Sitrushedelmien risteyttäminen johti suhteellisen korkeaan sitruskasviin, joka kantaa runsaita oransseja hedelmiä. "Minneola" ei vaikuta pelkästään ulkonäöllään, vaan myös maullaan: mehukas sitrushedelmä on intensiivinen tuoksu, jolle on ominaista hyvä makeus ja miedon kirpeä hapokkuus, jota tangeloilla on myös ruukuissa kasvattaessa kehittää.

Persian lime: Helppohoitoinen

Sitrushedelmä, jossa on pitkä lehti, persialainen lime (Citrus latifolia), jota kutsutaan myös Tahitin limeksi. Se on paljon vähemmän vaativa kuin oikea lime (Sitrus × aurantiifolia) ja on siksi yksi niistä kalkkilajeista, joita voidaan kasvattaa hyvin myös Saksassa. Lehmus on vähemmän vaativa valon ja lämmön suhteen ja selviää siksi paljon helpommin kylmästä, pimeästä talvesta. Maultaan persialainen lime ei ole millään tavalla huonompi kuin oikea lime. Ainoa ero: tämän limelajikkeen hedelmät eivät ole pyöreitä, vaan soikeita.

Kaffir Lime: Ryppyinen lajike

Toinen tai toinen on saattanut törmätä kaffirlimetin lehtiin ainesosana lukiessaan Kaukoidän reseptejä. the kaffir lime (Citrus hystrix), joka tunnetaan myös nimellä kaffir lime, on vähämehuinen, mutta erittäin aromaattinen. Tämä limen lajike ei kuitenkaan ole todella mukavaa katsella. Hedelmän kuori on ryppyinen ja kolhuinen. Kaffir lime kuitenkin korvaa sen erityisen ulkonäön voimakkaalla aromillaan. Hedelmät ja erityisesti lehdet ovat erittäin suosittuja aasialaisessa keittiössä, esimerkiksi thai-curryissa. Jos haluat kokata kaffir-limetin lehdillä, voit myös viljellä eksoottisia sitrushedelmiä kattilassamme.

Kaviaarilime: värikkäät sormet Australiasta

Lime-kaviaari on ylellinen erikoisuus, eikä se ole peräisin kalasta, vaan sen hedelmistä kaviaari lime (Microcitrus australasica). Vaikka tämä eksoottinen hedelmä on läheistä sukua sitrushedelmien perheelle, se ei itse asiassa ole lainkaan limetin tyyppi, vaan eräänlainen micorcitrus. Harvinaisia ​​sitrushedelmiä kutsutaan alkuperänsä vuoksi myös australialaisiksi limeiksi. Sormenlimen pitkulaiset hedelmät sisältävät pieniä, pyöreitä helmiä, jotka näyttävät todella kaviaarilta ja joilla on voimakas limen aromi. Kaviaarilimetillä on uskomattoman laaja valikoima lajikkeita: sormilimetin hedelmäliha ja kuori voivat olla punaisia, vihreitä, vaaleanpunaisia ​​tai keltaisia. Kaviaarilimet tarvitsevat suojaisen, lämpimän paikan täydessä auringossa ja sietävät vain vähän tai ei ollenkaan pakkasta. Viljely kylpytynnyrissä on mahdollista, mutta ihannetapauksessa valoisa viherhuone tulisi olla käytettävissä, jotta kasvi voi viettää syksyn kirkkaana ja lämpimänä ennen kuin se menee lepotilaan tahtoa.

Pursha Lime: Roomalainen

Pursha Lime (sitrushedelmiä × sitruuna "Pursha") kutsutaan myös roomalaiseksi limeksi tai makeaksi limeksi. Englanniksi sitä kutsutaan "Mediterranean sweet lemon". Mutta älä anna nimen hämätä sinua: tämän tyyppisen limen mehu ei ole todella makeaa. Koska Pursha-limekasvit pysyvät melko pieninä ja muodostavat kauniin pyöreän kruunun, ne näyttävät tehdyltä ruukuissa kasvatettaviksi ja niitä voidaan kasvattaa myös täällä. Keväästä lähtien lehmus kantaa myös ihanan tuoksuvia valkoisia kukkia. Pursha lime sisältää runsaasti mehua ja eteeriset öljyt uutetaan sen kuoresta. Tämän tyyppinen lime tulee alun perin Aasiasta, mutta nykyään sitä viljellään pääasiassa Etelä-Italiassa - Sisiliasta Roomaan. Italiasta puheen ollen: Italialainen likööri Limoncello valmistetaan usein myös aromaattisen roomalaisen limen kuoresta. Muuten, Saksassa pursha-kalkkia voidaan viljellä myös ruukkukasvina, kuten klassista lehmuspuuta.

kärki: Jotta sitruskasvit todella tuottaisivat aromaattisia hedelmiä, ne tarvitsevat riittävästi ravinteita. Nestemäisen lannoitteen käyttö on erityisen helppoa ja tehokasta ruukkukasveille. Meidän Planturamme Luomu sitrushedelmien & Välimeren lannoite sopii kaikille tavallisille sitruskasveille ja sisältää kaikki tarvittavat ravintoaineet. Orgaaninen nestemäinen lannoitteemme lisätään yksinkertaisesti kasteluveteen ja varmistaa myös juurten vahvistumisen ja kimmoisuuden.

Aito lime: cocktail-klassikko

Kun ajattelee limettiä, tulee ensimmäisenä mieleen "klassinen" pyöreä vihreä lime. Tämä on ns oikea lime (Citrus aurantifolia) tai meksikolainen lime. Tätä käytetään usein hedelmäisissä ja happamissa cocktaileissa, kuten Caipirinhassa. Alunperin subtrooppisessa kodissa olevaa limeä voidaan kasvattaa täällä myös ruukuissa. Aito lime tarvitsee kuitenkin paljon valoa ja lämpöä, joten näiden sitrushedelmien viljely vaatii jonkin verran herkkyyttä ja asiantuntemusta.

Kärki: Limetit ovat ikivihreitä vain tropiikissa. Tämä johtuu lämpötilasta: Vaikka tropiikissa on lähes yhtä lämmintä ympäri vuoden, lämpötilat ovat vain Vaihtelevat yöstä päivään, kasvimme kokevat ajoittain vaihtelun kylmästä lämpimäksi Kausi. Koska limetti on kuitenkin erityisen valonnälkäinen, sen lehdet muuttuvat keltaisiksi talvella heti, kun talvi kokonaisuudessaan tummuu.

Rangpur lime: Oranssi

Mistä Rangpur Lime (sitrushedelmiä × limonia) alkuperä on epäselvä. Hyvin todennäköisesti se on sitruunan hybridi (sitrus x limon) ja mandariini (Citrus reticulata). Tämä lime on nimetty ehdottomasti Bangladeshin Rangpurin alueen mukaan. Rangpur-limetin hedelmät muuttavat väriä vihreästä keltaoranssiksi, minkä vuoksi se tunnetaan myös nimellä "oranssi lime". Limetissä on jopa appelsiinilihaa, joka maistuu aluksi makealta, mutta maistuu sitten virkistävän kitkerältä. Muuten, epätavallisesta ulkonäöstään huolimatta Rangpurin lime ei ole diiva - se voidaan istuttaa kuin oikea lime Saksassa.

Kärki: Sitruskasvit eivät siedä kovin hyvin toistuvaa istutusta ja asettavat myös erityisiä vaatimuksia maaperälle ja ravinteiden saannille. Selitämme yksityiskohtaisesti, kuinka sinä Istuta sitruunat uudelleen – Voit toimia samalla tavalla kaikkien muiden tässä mainittujen sitruskasvien kohdalla.

Limequat: Pieni

Limequats (Citrus floridana) ovat hybridi oikea lime ja kumkvatti (Fortunella margarita). Kumkvatteja kutsutaan myös kääpiöappelsiineiksi, koska ne ovat erityisen pieniä - mutta virallisesti ne eivät kuulu appelsiinilajeihin. Limequats perinyt pienen kokonsa kumkvateista – hedelmät ovat halkaisijaltaan vain kahdesta neljään senttimetriä – ja näyttävät pieniltä miniatyyri limetiltä. Kuten kumkvatinkin kohdalla, koko hedelmä voidaan syödä, sekä kuori että siemenet. Lihassa on intensiivinen, erittäin hapan maku ja kuoressa on limetin läpitunkeva maku. Pääasiassa siksi, että limekvatit ovat paljon kylmänkestävämpiä kuin emänsä lime, on myös lehmuspuun viljely mahdollista meillä.

Lumie: Makea lime

Erilaisten sitrushedelmien joukossa Lumie (sitruslumia) lajikkeisiin, jotka eivät ole kovin tunnettuja tässä maassa. Itse asiassa makealla limellä on paljon tarjottavaa: Sen maku on mieto, limetin kaltainen, jossa on paljon makeutta ja vain vähän happamuutta. Tuoreen, makean makunsa vuoksi sitrushedelmiä käytetään usein mehussa tai osana cocktaileja. Mehu voi kuitenkin menettää makeutensa jo muutaman minuutin ilmassa, joten se soveltuu vain suoraan kulutukseen. Jos haluat kokea Lumien herkän maun tuoreena, voit myös viljellä sitrushedelmiä ruukkukasvina kanssamme.

Amanatsu: Japanilainen harvinaisuus

Yksi harvinaisista sitrushedelmistä on ehdottomasti Amanatsu (Citrus natsudaidai): Greipin ja mandariinin hybridiä kasvatetaan kaupallisesti vain Etelä-Japanissa. Se on rakastettu sen monipuolisesta, intensiivisestä aromista, joka on yhtä aikaa katkera, makea ja hapan. Lisäksi harvinaiset sitrushedelmät on helppo kuoria, joten ne ovat ihanteellisia suoraan kulutukseen. Alueellamme laitos on toistaiseksi vain harrastajien tuntema. Itse asiassa Amanatsua pidetään kestävämpänä kuin monia yleisiä sitrushedelmiä, joten sitä voidaan myös viljellä täällä.

Jaffa Orange: The Seedless

Jokainen, joka etsii erityistä appelsiinityyppiä (sitrushedelmiä x sinensis) katsoessasi sinun kannattaa katsoa tarkemmin Jaffa-appelsiinia – joka tunnetaan myös nimellä Shamouti-appelsiini. Appelsiinilajiketta kasvatetaan sen lähes siemenettömien hedelmien ja makean maun vuoksi, ja sitä pidetään erinomaisena ruokaappelsiinina. Itse asiassa suurin osa Saksassa myytävistä appelsiineista on Jaffa-appelsiineja, sillä siemenettömiä hedelmiä pidetään erityisen maukkaina. Jaffa-appelsiini tulee samannimisestä Tel Avivin alueelta Jerusalemista ja on itse kaima tunnetulle sokerikakkulle "Jaffa cake". Jaffa-appelsiinin vastapuristettu mehu on myös aromaattinen nautinto. Jaffa-appelsiinimehu ei kuitenkaan sovellu säilytykseen, koska se kitkertyy ajan myötä. Jos haluat nauttia Jaffa-appelsiinin mausta tuoreena puusta, voit viljellä kasvia ruukussa kuin tavallista appelsiinipuuta.

Nyt kun olemme saaneet ruokahalusi eksoottisiin hedelmiin, tässä on lisätietoja muutamista hedelmistä Hedelmiä, joista et todennäköisesti ole koskaan kuullutkaan.
Jos haluat tukea immuunijärjestelmääsi, löydät myös 15 Hedelmälajikkeet, joissa on erityisen paljon C-vitamiinia.