Puupinaatti: kylvö, sadonkorjuu ja talvenkestävyys

Puupinaatti on lehtivihannes, joka erottuu puutarhassa korkean kasvunsa, mutta myös mielenkiintoisen värinsä ansiosta ja jolla on vain vähän vaatimuksia.

Sen latinankielinen nimi osoittaa jo, että puupinaatti (Chenopodium giganteum) on suurempi kasvi. Jopa 3 metrin kasvukorkeudellaan se voi kasvaa 60 kertaa suuremmaksi kuin kaimansa pinaatti (Spinacia oleracea). Kylvöstä ja hoidosta sadonkorjuuseen ja käyttöön löydät täältä kuinka voit kasvattaa pinaattia itse.

Puupinaatti: alkuperä ja ominaisuudet

Puupinaatti tunnetaan myös nimellä pinaattipuu tai jättiläishanhenjalka, koska se kuuluu hanhenjalkojen sukuun (Chenopodium) sijaitsee. Siten puupinaatti on kvinoan lähisukulainen (Chenopodium quinoa

) ja alkaen Hyvä Henry (Chenopodium bonus henricus). Kaukaisempia sukulaisia ​​ovat muut Amaranthaceae-heimon kasvit, kuten amarantti (amarantti), pinaatti tai viljellyt naurismuodot (Beta vulgaris) Miten Punajuuri (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. ehdot) tai mangoldi (Beta vulgaris subsp. vulgaris). Alun perin puupinaatti oli laajalle levinnyt Himalajan alueella Intiassa, Nepalissa ja Tiibetiin asti. Näillä alueilla kasvia myös viljellään ja käytetään lehtivihanneksena.

Puupinaatti on yksivuotinen ruohokasvi, joka voi kasvaa 2–3 metrin korkeuteen ja noin 2 metrin leviämään riittävällä veden- ja ravintoainevaroilla. Muodostunut versoakseli kasvaa hyvin pystysuoraksi ja haarautuu yläosassa voimakkaasti. Varsi on halkaisijaltaan jopa 5 cm ja syksyllä juovainen vihertävän punertavan tai punertavan violetin värin.

Puupinaatin nuoret lehdet ovat yleensä kirkkaan punaisia ​​itämisen jälkeen. Vanhemmat ovat vaaleanvihreitä ylhäältä ja tummanvihreitä alhaalta, ja varrelliset lehdet säilyttävät punaisen värin varren tyvessä. Lehtipinaatin noin 20 cm suurien, suikeasta kiilan muotoisten lehtien, jotka ovat hieman sahalaitaisia ​​lehtien reunassa, rakenne näyttää hieman karkealta.

Heinäkuun ja syyskuun välisenä aikana pinaatti kukkii huomaamattomina, valkoisen vaaleanpunaisina kukkaina. Tuulen mukana tapahtuvan pölytyksen jälkeen muodostuu pieniä, linssimäisiä, tummanpunaisista tai mustiin siemeniä.

Millaisia ​​puupinaattityyppejä on olemassa? Koska puupinaattia ei ole juurikaan jalostettu kasviksi jalostuksessa, lajikkeita on vähän ja siemeninä tarjotaan yleensä luonnonvaraista muotoa. Silmiinpistävän lehtien värin vuoksi puupinaattia viljellään ajoittain myös koristekasvina. Puupinaatti ˈMagentaspreenˈ, joka kasvaa hieman kompaktimmaksi ja jolla on kirkkaat magentanväriset lehdet, on suosittu tähän tarkoitukseen.

Pinaatin istutus: sijainti ja menettely

Puupinaatti on suhteellisen vaatimaton kasvi ja kasvaa lähes kaikissa paikoissa. Löysä, ravinteikas kasvualusta aurinkoisessa tai osittain varjoisassa paikassa on ihanteellinen pinaattipuulle. Löysää noin 2 m² maata per kasvi ennen kylvöä tai istutusta.

Kulttuuri ruukussa on myös mahdollista. Käytä riittävän syvää ja suurta ruukkua, jonka halkaisija on noin 40 cm. Lisäksi laadukas, ravinteikas ja löysä maaperä kuten meillä Plantura luomutomaatti- ja kasvismaa tulla äänestämään. Koska emme käytä turvetta kasvimaassamme, hiilidioksidipäästöt ovat noin 60 % vähemmän raaka-aineen louhinnasta tuotantoon asti sen käyttöiän loppuun.₂ enemmän kuin tavanomaisissa turvepohjaisissa maaperässä.

Jos haluat esiviljelyä puupinaattia, voit tehdä sen ruukussa maaliskuusta alkaen. Esiviljely ei kuitenkaan ole ehdottoman välttämätöntä, koska suorakylvö ulkona huhti-kesäkuussa on mahdollista ilman ongelmia. Kylvön jälkeen siemeniä tulee puristaa kevyesti, mutta niitä ei saa peittää alustalla. Siemenet itävät 2–3 viikossa itämislämpötilassa 18–22 °C. Jos kasvuruukku on juurtunut hyvin, eteenpäin tuodut kasvit voidaan istuttaa ulos 1,5-2 metrin etäisyydelle. Koska pinaatti tarvitsee niin paljon tilaa, se ei itse asiassa ole kuivikekulttuuri, vaan pikemminkin yksinäinen kasvi. Samaa etäisyyttä tulee noudattaa myös kylväessä - täällä on ehkä erotettava kasvit.

Pinaatti on yksivuotinen kasvi ja siksi se on kylvettävä joka vuosi. Muuten, 2-3 kopiota riittää neljän hengen perheen ruokkimiseen.

Hyvät naapurit puupinaatille: Kun istutat muiden kasvien viereen, varmista, että puupinaatti voi kasvaa hyvin suureksi. Puiden pinaattikasvien välissä, esimerkiksi retiisit (Raphanus sativus var. sativus) tai porkkanaa (Daucus carota) viljellään.

Oikea hoito

Puupinaatti on varsin vaatimaton hoidossaan. Se kestää kuivuutta, mutta se ei tarkoita, että sitä ei pitäisi kastella kuivan aikana, jos sen lehdet roikkuvat. Kerros multaa pitää myös kosteuden maassa, jotta puupinaatti ei janoa niin nopeasti.

Lannoitteen levitys istutuksen aikana pääasiassa orgaanisella pitkäaikaislannoitteella, kuten meillä Plantura orgaaninen yleislannoite sopii ihanteellisesti pinaattipuulle. Lisäksi orgaanisten lähtöaineiden suuri osuus varmistaa vankan juuriston ja aktiivisen maaperän elämän. Mitä enemmän ravinteita ja vettä puupinaatilla on saatavilla, sitä suuremmaksi se kasvaa. Puupinaatti on vahva kasvi, joka tarvitsee tukea vain tuulelle alttiissa paikoissa.

Koska puupinaatti lisääntyy erittäin helposti lukuisten siementensä kautta, kukinnot kannattaa tarvittaessa poistaa hyvissä ajoin.

eteneminen

Kukinnan jälkeen kestää noin 4 viikkoa, ennen kuin ensimmäiset siemenet muodostuvat. Jos haluat lisätä pinaattia itse, on tärkeää antaa siementen kypsyä riittävän pitkään, mikä kestää joskus jopa marraskuussa. Kypsät siemenet on parasta säilyttää kosteudelta ja pimeydeltä viileässä paikassa. Siemenet säilyvät elinkelpoisina noin 4-5 vuotta.

Yleensä puu pinaatin siemenet helposti. Siksi on täysin mahdollista, että pienet kasvit itävät keväällä ilman tarkoituksellista kylvöä.

Onko puupinaatti kestävää?

Pinaattia ei voi talvehtia, koska se on yksivuotinen kasvi, joka alkaa kuolla siementen kypsyessä. Syksyllä ja talven alussa se kuitenkin sietää vielä noin -10 °C: n lämpötiloja.

Kerää ja valmista puupinaatti

Puupinaatin lehtiä voidaan keittää kuten pinaattia, höyryttää, keittää tai syödä salaatissa. Puupinaatin tulisi olla korjauksen yhteydessä saavuttanut tietyn koon, eikä kaikkia lehtiä saa koskaan poistaa. Ensimmäinen sato voidaan tehdä noin 6-7 viikkoa kylvöstä. Pinaatin nuoret, pehmeät lehdet ja versojen kärjet poimitaan ensisijaisesti. Myös vanhempia lehtiä voidaan käyttää, vaikka niillä on hapokas maku. Koska kasvi kuitenkin sisältää saponiineja ja oksaalihappoa, säännöllistä raakakäyttöä ei suositella.
Lisäksi siemenet Chenopodium giganteum syödään kypsennettynä kuin kvinoa.

Voitko pakastaa puupinaattia? Puupinaatti voidaan myös pakastaa, jotta se säilyy pidempään. Suosittelemme kuitenkin valkaisemaan sen tavallisen pinaatin tapaan ennen pakastamista.

Onko puupinaatti syötävää vai myrkyllistä?

Niin kauan kuin syöt puupinaattia keitettynä, ei ole terveysongelmia. Puupinaatin hieman kitkerähappamien lehtien raakanaautintoa kannattaa kuitenkin välttää tulisi minimoida, sillä edellä mainitut saponiinit ja oksaalihappo ärsyttävät mahalaukkua ja erityisesti munuaisia pystyä.

Kuinka terveellistä on puupinaatti?

Keitetty puupinaatti on terveellistä ja hyvä korvike tavalliselle pinaatille. Etuna on lähes ympärivuotinen sato, kun taas pinaatti versoa nopeasti kesällä.

Pidätkö suurista koristeellisista kasviksista? Sitten voit olla aiheena artisokka (Cynara scolymus) kiinnostunut. Erikoisartikkelistamme löydät kuinka Välimeren vihanneksia voidaan kasvattaa myös täällä.