Cape karviaisen tai fysalisin koristeellisia hedelmiä käytetään usein jälkiruokien, kakkujen tai cocktailien koristeluun. Mutta marjahedelmä voi tehdä paljon enemmän, koska se on erittäin terveellistä, erittäin vitamiinirikas ja ennen kaikkea herkullinen. Alunperin Perusta peräisin olevia hedelmiä viljellään nykyään pääasiassa Etelä-Afrikassa. Alkuperänsä vuoksi se tunnetaan myös Andien hedelmänä. Seuraavassa artikkelissa selitetään lyhyesti, kuinka terve hedelmä todella on ja mitä se voi tehdä.
alkuperä
Andien marjan nimi, kuten fysalista myös kutsutaan, paljastaa jo sen alkuperän. Koska se tulee alun perin Chilen ja Perun ylängöiltä. Nimellä Cape gooseberry on myös alkuperän merkitys. 1800-luvulla portugalilaiset merimiehet löysivät Vuosisadan hedelmät ja toivat sen Etelä-Afrikkaan, missä kasvit levisivät Hyväntoivon niemelle. Nykyään kasveja löytyy kuitenkin myös paikallisilta leveysasteilta, ja Etelä-Afrikka on edelleen täällä kaupallisesti saatavilla olevien hedelmien tärkein kasvualue.
Päällystetyt hedelmät
Fysalis-nimi annettiin maukkaalle hedelmälle, koska sen terälehdet peittävät sen kypsytyksen aikana ja sen jälkeen kuin viitta. Terälehdet kasvavat yhdessä. Kun hedelmä on kypsä, lehdet näyttävät kuivalta, oranssilta paperilta, mikä antaa sille koristeellisen ulkonäön. Varsinainen hedelmä on kuitenkin tässä kuoressa pienenä punaisena marjana. Tämän halkaisija on vain yhdestä kahteen senttimetriä. Muuten Physalisilla on seuraavat ominaisuudet:
- Ulkona erittäin söpö
- pehmeä, erittäin tahmea kuori
- Sen sisällä on noin 100-180 pientä, vaaleaa siementä
- nämä ovat myös syötäviä
- on aromaattinen sitrusmainen maku
- tämä yhdistelmä tekee siitä katkeransuloisen hapan
Kärki: Physalis on intensiivinen, hapan-makea maku, jota jotkut asiantuntijat vertaavat kiivin, karviaisen, ananaksen tai passionhedelmän makuun.
Physalisin kuivaus
Etelä-Afrikan tuoreita hedelmiä, jotka ovat pääasiassa joulukuusta heinäkuuhun, ei ole tarjolla kaupoissa. Myös niemen karviaisia tarjotaan yhä useammin paikallisilta kasvualueilta. Täällä ne kypsyvät elo-lokakuussa. Tämä tarkoittaa, että kypsiä, tuoreita hedelmiä voidaan käyttää lähes ympäri vuoden
tahtoa. Kerran korjattu fysalis ei kypsy, joten se tulee aina syödä heti, muuten se pilaantuu. Kuten rypäleen rusinat, myös hedelmät sopivat hyvin kuivaukseen ja voidaan siten säilöä. Hedelmiä kuivattaessa on huomioitava erityisesti:- kuivuessaan ulkokuoresta tulee lähes läpinäkyvä
- siemenet hohtavat kuituisen kuoren läpi
- vesipitoisuus pienenee huomattavasti
- näin siitä tehdään kestävä
- Ravinteiden tiheys säilyy hellävaraisen kuivausprosessin kautta
- maku voidaan myös säilyttää tällä tavalla
- Kuivauslämpötilan tulee olla 45 astetta
- Laita hedelmät uuniin ja säädä lämpötila tarkasti
Kärki: Kuivauksen jälkeen hedelmien tulee antaa jäähtyä hyvin ja säilyttää sitten kuivassa ja ei liian lämpimässä paikassa. Tämä tarkoittaa, että niillä on pitkä säilyvyys ja niitä voidaan käyttää yhä uudelleen keittiössä.
ainesosia
Vähäkalorinen ja vähärasvainen Physalis paljastaa ainesosansa varsinkin tuoreena. Se ei kuitenkaan saavuta täällä huippuarvoja, mutta se tarjoaa hyvän pohjan terveelliselle ruokavaliolle. Se sisältää seuraavat arvokkaat vitamiinit 100 grammassa tuoreita hedelmiä:
- 0,06 mg B1-vitamiinia
- 28 mg C-vitamiinia.
- 0,04 mg B2-vitamiinia
- 0,05 mg B6-vitamiinia
- 0,5 mg E-vitamiinia.
- 8 µg foolihappoa
- 150 µg retinolia
- 900 µg karoteenia
- 0,1 µg biotiinia
- 2583 µg niasiinia
- 0,2 mg pantoteenihappoa
Mutta vitamiinit eivät tee Physalisista niin houkuttelevaa ja terveellistä, vaan myös monet kivennäisaineet, jotka tässä ovat, vaikuttavat positiivisesti kokonaisuuteen, kun nautit herkullisista marjoista Runko. 100 grammaa Physalisia sisältää seuraavat mineraalit:
- 5 mg natriumia
- 170 mg kaliumia
- 10 mg kalsiumia
- 8 mg magnesiumia
- 40 mg fosfaattia
- 1,3 mg rautaa
- 0,1 mg sinkkiä
Lisäksi 100 grammassa hedelmää on 13 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua ja myös proteiinia, 2 g. Physalisin 53 kilokalorinsa ansiosta sitä pidetään myös erittäin vähäkalorisena.
Kärki: Fysalis sisältää ennen kaikkea paljon C-vitamiinia, jota elimistö tarvitsee moniin aineenvaihduntaprosesseihin. Lisäksi
Vitamiinit ja vaikutukset
Physalis sisältää monia vitamiineja, joilla kaikilla on erilainen vaikutus ja toiminta ihmiskehossa ja ovat siksi niin terveellisiä ihmisille, kun he työskentelevät yhdessä.
A-vitamiini
Jos herkullisia hedelmiä syödään vain noin 30 grammaa päivässä, se kattaa jo noin 45 % päivittäisestä A-vitamiinin tarpeesta. A-vitamiini koostuu karoteenista ja retinolista. Tämä on vastuussa monista kehon toiminnoista. Tämä sisältää ennen kaikkea immuunijärjestelmän vahvistamisen ja siten suojan sairauksia ja infektioita vastaan. Lisäksi A-vitamiinilla sanotaan olevan seuraavat vaikutukset ihmiskehoon:
- Näkötuki hämärässä
- terveille limakalvoille
- sopii erilaisten ihosairauksien hoitoon, mm. B. akne
- hengitysteiden viruksia vastaan
- tuhkarokkoa vastaan
B1-vitamiini
Tätä vitamiinia kutsutaan myös stressinvastaiseksi vitamiiniksi. Koska ennen kaikkea se varmistaa hyvän ja terveen hermoston ja myös lihaskudoksen sekä sen Immuunijärjestelmä vahvistuu ja elimistö pystyy paremmin käsittelemään ulkoisia stressiä laukaisevia tekijöitä vastustaa. Ne, jotka eivät käytä tarpeeksi B1-vitamiinia, kärsivät usein ärtyneisyydestä, väsymyksestä, vatsavaivoista ja jopa masennuksesta.
B2-vitamiini
Tätä vitamiinia kutsutaan myös riboflaviiniksi, ja sitä tarvitaan pääasiassa terveiden ja vakaiden hiusten, kynsien ja ihon ylläpitämiseen. Sitä tarvitaan myös rasvan, proteiinin ja hiilihydraattien hajoamiseen. Jokainen, joka kärsii B2-vitamiinin puutteesta, voi helposti määrittää tämän valoherkkyydestä, silmäsairauksista, ruoansulatusongelmista ja väsymyksestä. Säännöllisesti nautittuna B2-vitamiini auttaa pääasiassa:
- Kaihi, joka aiheuttaa näön hämärtymistä
- Migreeni, ilmaantuvuus voidaan vähentää jopa 50 %
B6-vitamiini
B6-vitamiinin puutteesta kärsiviin vaikuttaa usein ärtyneisyys, masennus ja jopa sekavuus, ja myös B6-vitamiinianemiaa voi kehittyä. Säännöllisesti nautittuna se auttaa kehoa tukemaan seuraavia toimintoja:
- muodostaa vasta-aineita, jotka ovat välttämättömiä sairauksien torjunnassa
- varmistaa hermojen normaalin toiminnan
- muodostaa hemoglobiinia
- pilkkoo proteiineja
- näin verensokeri saatetaan tasapainoon
C-vitamiini
C-vitamiini on tunnetuin vitamiini, joka ensisijaisesti vahvistaa immuunijärjestelmää ja tarjoaa siten paremman suojan viruksia ja bakteereja vastaan. Mutta vitamiini voi tehdä paljon enemmän:
- Haavat paranevat paremmin
- Kolesterolitasot laskevat
- Solun elinikä pitenee
- Suojaus sydän- ja verisuonitaudeilta
- Suoja aivohalvauksia vastaan
- Suoja syöpää vastaan
- Kollageenin tuotanto kiinteää ihoa varten
Kärki: Erään tutkimuksen mukaan ihmisillä, jotka syövät paljon C-vitamiinia, on parempi iho. Rypyt ovat vähemmän havaittavissa ja ikääntymiseen liittyviä, myös ihon kuivumista voidaan välttää.
Muut ainesosat ja vaikutukset
Kuten monista ainesosista ja vitamiineista näkyy, Physalis on erinomainen C-vitamiinin, niasiinin, fosforin ja beetakaroteenin lähde. Mutta ennen kaikkea korkea proteiinipitoisuus, joka on korkeampi kuin goji-marja, jonka tiedetään olevan erittäin proteiinipitoinen, tukee lihasten rakentamista, stimuloi solujen kasvua ja voi tehdä niin.
tukea myös painonpudotuksessa ja ruokavaliossa. Korkea fosforipitoisuus puolestaan auttaa elimistöä rakentamaan hampaita ja luustoa ja myös ravinnosta saatavaa energiaa vapautuu paremmin fosforin imeytymisen kautta. Sen sisältämällä pektiinillä, koska sitä esiintyy pääasiassa kotimaisissa omenoissa, on erityisesti seuraava vaikutus:- sitä pidetään luonnollisena hyytelöimisaineena
- säätelee ruoansulatusta
- alentaa verensokeritasoja
- alentaa myös kolesterolitasoa
- Pektiini vähentää erityisesti huonoa kolesterolia
- elimistön immuunijärjestelmä ja puolustuskyky vahvistuvat
- tämä voi estää syöpäsolujen leviämisen
Terveellinen marja sisältää myös melatoniinia. Tällä on stressiä lievittävä vaikutus ihmiskehoon, biorytmi palaa harmoniaan ja unihäiriöt voidaan myös poistaa tällä tavalla.
Sairauksia vastaan
Atsteekit tiesivät jo fysalisin parantavat ja hyödylliset vaikutukset ja käyttivät niitä moniin sairauksiin. Nykyään tiedetään, että hedelmä johtuu pääasiassa sen sisältämistä pienistä siemenistä Suurempina annoksina syötynä sillä on laksatiivista vaikutusta ja siksi se on hyvä hoitoaine ruoansulatushäiriöille käytetään. Siksi, jos lisäät herkullisia marjoja säännöllisesti ruokavalioosi, voit saavuttaa hyvän suolistoflooran. Mutta on myös muita sairauksia, joita Cape karviainen voidaan käyttää tukemaan. Tämä sisältää ennen kaikkea:
- diabetes
- laksatiivinen vaikutus poistaa myrkkyjä
- hepatiitti
- malaria
- Voidaan käyttää jopa erilaisten syöpien tukemiseen
- Metaboliset sairaudet
- astma
- reumatismi
- Kehon immuunijärjestelmän tuki
Kärki: Physalis voidaan sisällyttää ruokalistaan joka päivä. Ne voidaan syödä tuoreina tai jalostettuina hedelmäsalaattina tai hedelmäisenä smoothiena. Kuivattuna ne ovat erityisen suosittuja myslissä tai kotitekoisissa myslipatukkaissa.
Ulkoiseen käyttöön
Fysaalia voidaan käyttää myös ulkoisesti, erityisesti ihoärsytyksiin, haavoihin ja ihotulehduksiin, sillä on hyödyllinen ja parantava vaikutus. Markkinoilla on jo hedelmien vaikuttavia aineita sisältäviä tinktuuroita.
Johtopäätös
Ne, jotka säännöllisesti sisällyttävät fysalista ruokavalioonsa, voivat luottaa saavansa enemmän energiaa. Koska marjat tukevat solujen aineenvaihduntaa ja varmistavat siten hyvän hyvinvoinnin. Kehon energiataso kohoaa ja henkinen suorituskyky paranee. Tähän lisätään verensokerin stabilointi ja suoja soluvaurioilta. Tämä soluvaurio johtuu ensisijaisesti ulkoisista tekijöistä, kuten ympäristöstä, teollisuusjätteistä, savu- ja pakokaasuista sekä ruoasta ja voi johtaa terveysongelmiin. Säännöllinen terveellisen fysaliksen ja sen antioksidanttien nauttiminen voi torjua tätä soluvauriota. Lisäksi kuidut auttavat pitämään kolesterolitason ja verensokerin tasaisena ja samalla viestimään mahalaukulle pidempää kylläisyyden tunnetta. Herkulliset fysaalit eivät ole vain erittäin terveellisiä ja tukevat kehon omia toimintoja, vaan voivat myös auttaa laihduttamaan. Jos hedelmät sisällytetään päivittäiseen ruokalistaan, olivatpa ne sitten kuivattuja tai käytettyjä tuoreina, hyvinvointi paranee ja monet sairaudet torjutaan alusta alkaen.
