table des matières
- Plante vénéneuse ou comestible ?
- Reconnaître la rhubarbe sauvage (Petasites hybridus)
- Risque de confusion
- Questions fréquemment posées
Dans la nature Rhubarbe c'est le pétasite commun (Petasites hybridus) de la famille du tournesol. Il y a un avertissement urgent contre la consommation de parties de cette plante sous quelque forme que ce soit.
En un mot
- Le pétasite (Petasites hybridus) se rencontre sur des sols détrempés et parfois inondés et riches en nutriments
- a été utilisé sans succès contre la peste au Moyen Âge, d'où le nom pétasite
- une plante médicinale importante à ce jour
- Ingrédients toxiques et cancérigènes, impropres à la consommation
- Risque de confusion avec la rhubarbe végétale (Rheum rhabarbarum) et le tussilage (Tussilago farfara)
Plante vénéneuse ou comestible ?
Le pétasite commun ou rouge est classé comme plante vénéneuse en raison de ses ingrédients. L'effet toxique est basé sur les sesquiterpènes contenus et les alcaloïdes de pyrrolizidine. La concentration dans les racines des plantes peut varier selon l'emplacement. Lorsqu'ils sont utilisés, par exemple, sous forme de préparations de thé pétasite, les alcaloïdes pyrrolizidines contenus peuvent être toxiques pour le foie, cancérigènes et mutagènes.
Par conséquent, il est fortement déconseillé. Aussi pour d'autres utilisations z. B. La rhubarbe sauvage ne convient pas aux applications de plantes médicinales, mais uniquement en tant que produit médicinal fini. L'intoxication aiguë par cette plante n'a pas encore été documentée. Cependant, des symptômes d'intoxication peuvent survenir après une ingestion répétée. Les femmes enceintes et les jeunes enfants sont particulièrement à risque.
Conseil: Seuls quelques cas sans symptômes sont connus d'empoisonnement chez les animaux par cette plante.
Par mesure de précaution, vous devez éviter tout contact intensif avec le pétasite, aussi bien chez les enfants que chez les animaux domestiques.
Reconnaître la rhubarbe sauvage (Petasites hybridus)
- Grands stocks de berges de ruisseaux, rivières et étangs
- Floraison au début du printemps, vers mars
- Les fleurs apparaissent avant les feuilles
- Feuilles vertes vigoureuses à long pétiole
- Grand, basal, en forme de rein et grossièrement dentelé sur le bord
- Longueur de plus de 100 cm et largeur de 60 cm possible
- Surface foliaire terne, partiellement poilue avec poils laineux
- Dessous gris, poilu duveteux, puis calvitie
- Tige glabre, assez arrondie, couverte d'écailles
- Plus fin que la rhubarbe végétale
- Odeur très désagréable à la coupe
- Substances toxiques dans toutes les parties de la plante
Risque de confusion
De nombreuses plantes sauvages et cultivées ressemblent beaucoup aux plantes vénéneuses. En cas de confusion, elle peut rapidement devenir mortelle pour les personnes, à condition que les plantes en question soient des plantes vénéneuses, contrairement à ce qui était attendu. Les variétés de rhubarbe sauvage sont particulièrement susceptibles d'être confondues avec la rhubarbe commune ou végétale (Rheum rhabarbarum) et le tussilage (Tussilago farfara). Les différences mais aussi les similitudes peuvent être trouvées principalement dans les feuilles et les tiges.
Caractéristiques de la rhubarbe commune:
- La rhubarbe végétale pousse beaucoup plus vite que le pétasite
- Fleurit un peu plus tard, entre avril et mai
- Feuilles plutôt arrondies, cordiformes ou presque triangulaires
- Face supérieure lisse et brillante, ondulée et bouclée
- Marge de la feuille lisse, lobée ou dentée
- Tiges nettement plus lisses et plus épaisses, jusqu'à 5 cm d'épaisseur
- Odeur agréablement fraîche après la coupe
Les inflorescences blanches atteignent des hauteurs de croissance allant jusqu'à 150 cm. Alors qu'avec le pétasite les fleurs apparaissent en premier et ensuite les feuilles, c'est exactement l'inverse avec la rhubarbe végétale, ici les feuilles viennent en premier.
Conseil: La rhubarbe commune ou commune doit être achetée jusqu'au 24 juin. ont récolté, alors la teneur en acide oxalique augmente considérablement. En conséquence, il n'est alors plus propre à la consommation.
Tussilage (Tussilago farfara)
Il est principalement confondu avec le tussilage chez les jeunes plants. A ce stade, surtout les feuilles avec celles du pétasite se distinguent difficilement les unes des autres. Les feuilles de tussilage complètement développées sont beaucoup plus petites, comme la plante entière, soit dit en passant. Alors que le pétasite peut atteindre un diamètre de 60 cm, le tussilage reste assez petit à 10-20 cm. Contrairement à la rhubarbe sauvage, le tussilage est comestible avec des restrictions mineures.
Questions fréquemment posées
La rhubarbe sauvage ne peut pas être consommée crue ou cuite. Les préparations à base de thé et autres applications de plantes médicinales sont également généralement déconseillées.
Vous pouvez le découvrir au début du printemps, de mars à avril, sur les rivières et ruisseaux. Au début, vous pouvez voir les jolies inflorescences. Plus tard, les énormes feuilles apparaissent, puis plus rien ne peut être vu de la fleur.
Il n'est pas suffisamment documenté si le pétasite est toxique pour les animaux. Par mesure de sécurité, éloignez autant que possible les animaux domestiques de ces plantes.
