Le facteur d'influence de la météo
Comme tous les champignons, les girolles sont également très dépendantes de la météo d'une région en termes d'occurrence. En particulier par temps chaud et humide et après les jours de pluie, les fructifications jaunes d'or se développent fortement. Selon la structure de la température dans une période météorologique, la saison de collecte possible peut être décalée vers l'avant ou vers l'arrière d'environ quatre à six semaines.
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Trouver des chanterelles en été et en automne
Les girolles, également appelées girolles, se trouvent généralement dans les forêts clairsemées à partir de la mi-juin. Cependant, après un printemps chaud et humide, les champignons qui aiment la chaleur peuvent être visibles sur les surfaces moussues dès la fin mai. Le goût des premiers spécimens n'est généralement pas encore comparable à celui des derniers retardataires du milieu de l'été et de l'automne.
Visites de collecte après les chaudes journées d'orage
Les trouvailles les plus réussies de girolles très savoureuses peuvent généralement être faites de juillet à septembre. Ensuite, l'or de la forêt jaillit du sol en très peu de temps après des jours d'orage chauds et humides. Depuis la saison des girolles jusqu'à l'automne, elles sont très appréciées dans la région pour accompagner les plats de gibier.
Rechercher consciemment et remplir avec succès le panier
Afin de pouvoir trouver une plus grande quantité de girolles, vous devez être conscient des conditions de croissance particulières de ce type de champignon. Étant donné que les chanterelles vivent en symbiose avec différentes espèces d'arbres, elles ne peuvent généralement être trouvées qu'à proximité des racines des espèces d'arbres suivantes :
- Épicéa
- sapin
- hêtre européen
- mâchoire
Des populations étendues de girolles peuvent donc être spécifiquement suspectées dans les zones forestières où il existe de nombreux coureurs de racines de ces espèces d'arbres à la surface de la terre. Parfois, vous pouvez même apercevoir un cercle de sorcière composé de girolles.
Conseils & Astuces
Les débutants ne devraient jamais se fier uniquement à un livre sur les champignons pour déterminer les champignons comestibles. Au lieu de cela, demandez conseil à des cueilleurs de champignons expérimentés si vous n'êtes pas sûr. La fausse chanterelle, qui semble trompeusement similaire, peut entraîner des problèmes d'estomac et d'intestin lorsqu'elle est consommée même lorsqu'elle est cuite.
