Toujours traiter aussi frais que possible
Vous ne vous rendez pas service si vous conservez des myrtilles au réfrigérateur ou avec elles pendant des jours. Laissez-le reposer à température ambiante et ne continuez comme solution d'urgence que lorsque la moisissure commence à se développer procéder. Afin de garantir une expérience gustative maximale, même avec des myrtilles cuites, elles doivent toujours être servies dès que possible après Prendre sont traités. Si les délicieuses baies ne peuvent pas toutes être consommées fraîches de la brousse pour être consommées ou transformées dans des recettes de gâteaux, elles peuvent être transformées en les produits suivants :
- avec eau-de-vie de myrtilles
- faire du jus
- avec confiture ou purée
- avec compote de baies
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- Cueillir des myrtilles au jardin ou en forêt
- Séchage des myrtilles à des fins de stockage et médicinales
Bien préparer les baies
Il devrait être à Cueillette des baies une attention particulière est portée à leur qualité gustative et à leur consistance. Idéalement, cueillez les fruits bien mûrs tôt le matin quand ils sont encore beaux et juteux de la rosée et de la fraîcheur de la nuit. Sélectionnez ensuite les baies avant
Laver et trier les fruits écrasés ou défectueux et les tiges restantes avant de les faire bouillir ou Geler. Lors du lavage des fruits directement avant l'ébullition, les fruits doivent être séchés autant que possible afin que l'eau de lavage laissée sur eux ne fausse pas les quantités de recette requises.Réduisez soigneusement les myrtilles et gardez-les en sécurité
Il existe différentes procédures et recettes pour la conservation, en fonction du goût de chacun. Les myrtilles peuvent être bouillies avec l'eau sucrée pendant au moins 4 minutes, puis versées dans les verres. Les fruits restent en meilleure forme si l'eau sucrée chaude est versée dessus, puis chauffée au four à environ 80 degrés Celsius pendant environ 20 minutes. Une fois les bocaux fermés, ils doivent d'abord être jetés côté couvercle afin qu'il n'y ait pas de couche d'air dans le bocal et qu'il y ait un risque de formation de moisissure. Les bleuets qui ont été cuits dans un sous-sol frais et sombre peuvent généralement être conservés jusqu'à un an.
Conseils & Astuces
Les bleuets excédentaires peuvent être utilisés pendant la Moment de la récolte s'il n'y a pas assez de temps, les céréales disponibles dans le commerce peuvent également être ajoutées rapidement. L'alcool absorbe la couleur et la saveur des myrtilles après environ quatre à six semaines et convient comme base pour des boissons estivales rafraîchissantes.
