C'est ainsi que la sauge reste fraîche pendant des jours - conseils pour le réfrigérateur
Les jardiniers amateurs expérimentés associent toujours la récolte de la sauge à une récolte modérée Réduire. Le temps s'éternise jusqu'à En traitement Pendant quelques jours de plus, le réfrigérateur sert de coffre-fort pratique pour la fraîcheur. Les conseils suivants vous montrent comment conserver la sauge fraîche jusqu'à 2 semaines sans trop d'effort :
- Placer les pousses entières dans un verre d'eau et mettre un sac en plastique dessus
- Conserver au réfrigérateur à une température constante de 4 degrés Celsius
- Alternativement, cueillez les feuilles de sauge, lavez-les et séchez-les dans l'essoreuse à salade
- Remplir dans un sac pour aliments frais et placer dans le bac à légumes du réfrigérateur
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Les feuilles épicées restent croustillantes et fraîches lorsqu'elles sont placées entre deux torchons de cuisine trempés dans une boîte Tupperware. Fermez avec un couvercle et vérifiez quotidiennement le taux d'humidité des lingettes.
Congelez la sauge et conservez-la pendant plusieurs mois - c'est ainsi que cela fonctionne
Compte tenu de son fort pouvoir d'assaisonnement, la sauge ne se trouve qu'avec parcimonie comme herbe culinaire utilisation. Il en va de même pour son utilisation comme plante médicinale et théière, car en cas de surdosage, l'effet espéré se transforme rapidement en l'inverse. La question se pose donc de savoir comment conserver la sauge sur une plus longue période de temps. Étant donné que la plante herbacée méditerranéenne conserve son goût même lorsqu'elle est congelée, procédez comme suit :
- Hacher la sauge fraîchement récoltée et verser dans un bac à glaçons
- Versez de l'eau ou de l'huile de cuisson dessus et Geler
- Alternativement, étalez les feuilles d'assaisonnement sur du film alimentaire, roulez et conservez au congélateur
La méthode suivante s'est avérée très efficace pour l'élimination individuelle: Placer les feuilles de sauge sur une assiette et congeler dans le congélateur rapide. Transférer ensuite au congélateur sans décongeler les feuilles.
Conseils & Astuces
Les fleurs de sauge ne sont pas seulement jolies à regarder. Lorsqu'elles sont consommées fraîches, elles ont un goût beaucoup plus doux que les feuilles épicées. Les chefs créatifs utilisent les fleurs comme décoration délicieuse sur les salades et les plats chauds. Pour garder la splendeur colorée au frais pendant 1 à 2 jours avant la consommation, placez les fleurs dans un verre d'eau et mettez-le au réfrigérateur.
GTH
