La poire d'hiver de la comtesse de Paris est très répandue et très appréciée des connaisseurs. Nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur la variété de poire dans votre jardin.
La poire de la comtesse de Paris a une longue tradition de consommation et de culture. Dans de bons emplacements avec des sols riches en nutriments, la poire très exigeante impressionne par son goût aromatique et finement épicé. La variété tardive « Comtesse de Paris » peut également convaincre car elle se conserve longtemps et peut être plantée en petit arbre.
Contenu
- Poire Comtesse de Paris’: profil
- Origine et histoire de la variété de poire « Comtesse de Paris »
- Propriétés et goût de la poire
- Planter et entretenir un poirier « Comtesse de Paris »
- Poire « Comtesse de Paris »: période de récolte et conservation
Poire Comtesse de Paris’: profil
| Synonymes | "Comtesse de Paris" |
| fruit | Forme de poire moyenne à grande, généralement allongée |
| goût | Doux, épicé, aromatique |
| Rendement | Régulièrement, élevé à très élevé |
| Moment de la récolte | octobre à novembre |
| Mûr pour le plaisir | Mi-novembre à janvier |
| Durée de vie | Jusqu'en janvier, parfois plus longtemps |
| croissance | Moyennement fort, même |
| climat | Endroits chauds et abrités |
| Maladies et ravageurs | Légèrement sensible, sensible à la gale à certains endroits |
Origine et histoire de la variété de poire « Comtesse de Paris »
La poire de la comtesse de Paris a été sélectionnée sur des semis sauvages par le jardinier William Fourcine en France vers 1884. En 1889, il a été mentionné pour la première fois dans un magazine horticole français. Peu de temps après, la variété est mentionnée à plusieurs reprises - y compris dans la littérature allemande - également très demandée hors de France. Aujourd'hui, il est répandu de l'Europe à l'Asie occidentale.
Propriétés et goût de la poire
Les poires mûres de la variété « Comtesse de Paris » ravissent par leur goût sucré, juteux et fondant en bouche. En bouche, cela évolue vers une finale fine, épicée, légèrement acidulée. Les fruits sont moyens à gros, allongés et généralement en forme de poire à conique. Ils ont souvent une constriction vers la tige et se terminent par une pointe étroite. La peau est verdâtre à jaunâtre et rouille. Celui-ci peut également être un peu rugueux et pourvu de nombreux points d'obus. La pulpe de la poire « Comtesse de Paris » est blanc jaunâtre et souvent un peu granuleuse. Dans les endroits défavorables, comme ceux qui sont trop frais, il y a un risque de formation d'alvéoles et de perte d'arôme sur les poires.
Planter et entretenir un poirier « Comtesse de Paris »
Le poirier « Comtesse de Paris » se caractérise par sa couronne large, légèrement conique ou pyramidale et le bois fruitier court et uniforme. Avec cette variété de poire, vous pouvez choisir parmi une variété de formes: La « Comtesse de Paris » peut être élevée en demi-tige ou en tige haute sur des bases de semis. Le coing, par exemple le coing C, peut également être utilisé comme base pour les petits arbres en espalier. Entre mars et octobre, vous pouvez Planter un poirier.
Dans la période de janvier à avril ou de juin à août, vous pouvez également utiliser le Couper le poirierafin de continuer à recevoir une récolte abondante. La comtesse de Paris se redresse, mais sans votre intervention, elle forme déjà une couronne bien garnie. Cependant, évitez une taille excessive avec cette variété. Les arbres plus âgés doivent parfois être taillés plus dur pour rajeunir afin de provoquer un nouveau bois fruitier.
La floraison de la « Comtesse de Paris », qui commence déjà en avril, embellit votre jardin chez vous avec sa floraison printanière. En automne, le poirier de la comtesse de Paris, avec ses feuilles jaune orangé vif, est aussi un joyau saisissant dans votre jardin. Comme toutes les variétés de poires, la « Comtesse de Paris » est aussi un pollinisateur croisé et dépend donc de la présence de poires pollinisateurs dans le quartier. D'autres variétés à floraison précoce telles que « Poire bouteille de Bosc », « Poire au beurre de Gellert »,« Délicieux de Charneuex », "Williams Christ" et "Madame Verté", peut-être aussi "Clapps Liebling", "Early von Trevoux", "Josefine von Mecheln" ou "Bunte Julibirne".
Si vous souhaitez obtenir les rendements les plus élevés possibles de votre poire « Comtesse de Paris », un emplacement ensoleillé et abrité est idéal. Un sol profond très riche en nutriments, qui peut être limoneux, sableux ou humifère, est également important. Les sols sableux doivent être arrosés lorsqu'ils sont secs. Comme la variété ne tolère pas l'engorgement, un ameublissement et un drainage profonds avant la plantation sont essentiels sur les sols limoneux. Dans les régions fruitières fraîches, la « Comtesse de Paris » ne convient qu'en treillis sur les murs des maisons face au soleil. Pour assurer l'apport de nutriments à travers le sol et s'assurer que les poires sont de bonne qualité, une fertilisation occasionnelle avec un engrais à long terme riche en potassium - par exemple le nôtre Engrais organique universel Plantura - un bon ajout. Ceci est particulièrement utile sur les sols sableux et pauvres en nutriments.
La variété Comtesse de Paris est très sensible à la bactériose feu bactérien, heureusement très rare. La gale du poirier peut être un problème dans les endroits humides et les sols lourds. De plus, il a tendance à former des plaques de gel, mais est par ailleurs assez résistant au gel.
Poire « Comtesse de Paris »: période de récolte et conservation
La saison des vendanges de la « Comtesse de Paris » débute vers la mi ou la fin octobre, et parfois pas avant début novembre. Les fruits sont maintenant mûrs pour la cueillette et développent toute leur saveur après quatre à six semaines de stockage. Cependant, les poires « Comtesse de Paris » cueillies immatures peuvent devenir difficiles à conserver. La variété de poire « Comtesse de Paris » se caractérise notamment par sa longue conservation jusqu'en janvier voire au-delà. Une cave fraîche et non chauffée est idéale pour conserver la poire « Comtesse de Paris ». Les fruits fortement rouillés doivent être consommés ou transformés dès que possible, sinon ils rétréciront rapidement et deviendront non comestibles.
En cuisine, la poire « Comtesse de Paris » est une vraie polyvalente, car avec son goût sucré-aromatique prononcé et sa finale légèrement épicée, elle convient aussi bien pour la consommation directe ainsi que pour un traitement polyvalent, par exemple dans des gâteaux, en accompagnement de plats épicés ou pour la conservation par ébullition ou Séchage.
Si vous en savez plus sur les meilleures variétés de poires éprouvées et nouvelles voulez apprendre, vous pouvez lire la suite dans notre aperçu.
