table des matières
- Pourquoi la taille d'été sur le vin ?
- Meilleur temps
- Instructions de taille d'été
- Trier les raisins
- Défolier
- Correction de taille
- Questions fréquemment posées
Pour une croissance idéale du vin (vitis), une taille d'été est indispensable. Le guide fournit des instructions détaillées pour une mise en œuvre facile et fournit des informations sur tout ce que vous devez savoir.
En un mot
- Taille d'été nécessaire pour un meilleur développement des baies
- Supprimer les sarments urticants et raccourcir les longs sarments de vigne
- La défoliation fait partie des soins d'été annuels
Pourquoi la taille d'été sur le vin ?
Selon les variétés, les vignes fleurissent entre mai et juillet. Après cela, les grappes de fruits des (futurs) raisins se forment principalement jusqu'au milieu de l'été. Parce que les vignes, en règle générale, sont très croissance rapide la croissance peut avoir un fort impact négatif sur le développement des fruits. Une énorme quantité d'énergie est mise dans la formation de nouvelles pousses, de sorte qu'aucune énergie ne reste en quantité suffisante pour que le fruit mûrisse. De plus, un feuillage trop dense et surplombant apporte de l'ombre sur et dans les vignes. Si la lumière du soleil n'atteint pas ou trop peu les fruits, le développement est perturbé, ils deviennent plus sensibles aux maladies et aux ravageurs et les rendements de récolte diminuent.
Meilleur temps
Selon le calendrier, l'été s'étend de mi-juin à mi-septembre. Cependant, la meilleure période pour la taille estivale des avares et des ranchs sur le vin se situe au milieu de l'été entre début juillet et mi-août. Les longues pousses de fruits sont une exception. Ceux-ci devraient être « taillés » dès le début du mois de juin.
Instructions de taille d'été
Tout d'abord, les pousses de fruits doivent être coupées de quelques centimètres au sommet. Cela garantit une augmentation de l'énergie et des nutriments. Cela profite également aux peuplements de fruits sur les pousses, qui se développent ainsi plus vigoureusement. De plus, procédez comme suit :
- Couper les pousses de fruits quatre à cinq feuilles au-dessus des dernières têtes de fruits
- attacher aux vrilles de sorte que l'augmentation du poids des fruits puisse être supportée
- Retirer les feuilles séchées de la pousse du fruit
- Arracher les bourgeons séchés
Avec ces consignes, la taille d'été réussit dans le vin :
- Arrachez les pousses sous les greffons; si possible ne pas couper
- de nouvelles jeunes pousses verdissent sur la partie inférieure du tronc; ne coupez que les nouvelles pousses plus épaisses et tenaces
- Supprimer les pousses urticantes très longues et fortes à l'aisselle des feuilles
- Casser les pousses trop rapprochées aussi profondément que nécessaire
- Raccourcir à nouveau les pousses de fruits trop longues de six à huit feuilles au-dessus des dernières têtes de fruits
- Coupez les vrilles séchées jusqu'aux tissus sains - si nécessaire jusqu'aux racines
- Des fauteurs de troubles et des torrents éclatent
Conseil: Fondamentalement, éclater les pousses est une meilleure approche que de les couper. En cassant, aucune nouvelle pousse ne repousse à la pointe, ce qui est nettement plus bénéfique pour la croissance future des raisins.
Trier les raisins
Afin d'économiser l'énergie gaspillée, il est également utile de trier certains raisins. Cela inclut ceux qui sont loin derrière le niveau contemporain de développement des autres fruits ainsi flétri, rabougri, pâteux, endommagé par des oiseaux ou des parasites, ou simplement faible Formes de croissance. Veuillez noter ce qui suit :
- utilisez toujours des outils de coupe désinfectés
- Idéalement: arracher les raisins avec la rafle
- s'il y a de la pourriture ou d'autres dommages visibles sur les fruits, examinez attentivement les raisins voisins et retirez-les si nécessaire
Conseil: Ramassez toujours rapidement les raisins tombés du sol. Non seulement ils peuvent attirer les parasites, mais ils peuvent également provoquer des symptômes d'empoisonnement potentiellement mortels chez les animaux de compagnie après leur consommation.
Défolier
En plus de couper diverses pousses et pointes de pousses, la défoliation s'ensuit. C'est une tâche importante pour que suffisamment de soleil atteigne les fruits et qu'ils puissent pousser forts et en bonne santé. S'ils sont complètement à l'ombre des feuilles, l'humidité est mieux retenue en dessous, ce qui favorise les infections fongiques et surtout la moisissure grise et constitue un « terrain de reproduction » optimal pour les ravageurs. Les instructions suivantes décrivent comment la défoliation fonctionne correctement et ce qu'il faut surveiller :
- Réaliser l'effeuillage sur une période de deux à trois semaines afin d'éviter les coups de soleil sur les "raisins d'ombre"
- Les variétés tardives défolient particulièrement lentement sur les versants ensoleillés exposés au sud
- Retirer les feuilles autour des vignes petit à petit
- Retirez également les tiges
- Laissez quelques feuilles ombragées pour vous protéger du soleil
- Faites attention à des conditions d'éclairage uniformes sur les vignes afin que tous les raisins soient prêts à être vendangés en même temps
Conseil: La défoliation est effectuée au milieu de l'été, mais la vue déjà pendant la période de floraison et Surtout avec la formation des premiers fruits, le feuillage obscurcissant peut être reconnu à un stade précoce et supprimer. Cela réduit le risque de nombreux défauts de développement et de mauvais raisins.
Correction de taille
Si une vigne présente une hauteur et/ou une largeur indésirables en été, la taille d'été peut également être réalisée pour ajuster la hauteur et la largeur à la hauteur souhaitée. Cependant, les fruits commencent à se former dès la deuxième ou la troisième année de plantation. Lors de la taille en été, le risque est élevé de couper les bourgeons à fruits, les grappes de fruits et/ou les raisins encore pas mûrs. Par conséquent, certains détails doivent être pris en compte :
- idéal: corriger la hauteur/largeur des variétés précoces après récolte en juin en plein été
- Ne coupez la hauteur et la largeur des variétés tardives qu'en "urgence" si les vrilles endommagent les gouttières ou les façades, par exemple
- Corrections de hauteur et de largeur, si trop de raisins perturbent la croissance, alors coupez les vignes et les sarments latéraux et hauts
- par maladie ou infestation de ravageurs sur des vignes fortement fragilisées: taille possible en toute saison hors gel
Questions fréquemment posées
La première année de plantation, les jeunes vignes ont besoin de suffisamment de temps pour s'enraciner, se fixer et soulager le stress causé par le changement d'emplacement. Une coupe estivale la même année signifierait donc une autre souche et, dans le pire des cas, perturberait le processus d'acclimatation. Seule une coupe parentale au premier automne est conseillée, à travers laquelle la forme et la taille peuvent être «éduquées» dès le plus jeune âge. Les coupes d'été sur le vin ne doivent être faites qu'à partir de l'âge de deux ou trois ans.
Non. Lors de la taille, l'objectif est de réduire la formation de bois sur les plantes. Cela nécessite de couper en dehors de la saison de croissance active. La période propice pour la taille se situe donc entre février et mars. La taille d'été se caractérise principalement par l'optimisation du fruit et une récolte abondante de raisins aromatiques.
La cause est souvent l'abondance des raisins. Si un grand nombre de raisins poussent, la plante ne peut généralement pas les fournir tous également. Les approvisionnements existants doivent être partagés entre tous, ce qui à son tour conduit à une sous-offre et, par conséquent, à des petits raisins sous-développés. Ici, vous ne pouvez réduire le stock et acheter des raisins que dans le cadre de la taille d'été. La plante tolère bien jusqu'à un stock restant de 30 pour cent. Les fruits restants devraient alors pousser plus vite.