Variétés de radis: les meilleures pour la culture

Radis ou Radi diffèrent par la couleur, la forme, le goût et le temps de culture. Nous vous présentons les meilleures variétés de radis et leurs propriétés.

la un radis (Raphanus sativus var. Niger) fournit des légumes sains, frais, croustillants et chauds presque toute l'année et peut même parfois se conserver pendant des mois. Nous donnons un aperçu de certaines variétés de radis et de leurs temps de croissance.

Variétés de radis: combien y en a-t-il ?

Le genre Raphanus de la famille des crucifères (Brassicaceae) provient principalement de la région méditerranéenne et se divise en trois types de radis :

• Raphanus confus
• radis des champs (Raphanus raphanistrum)
• radis de jardin (Raphanus sativus)

Seul ce dernier groupe est utilisé en maraîchage. Cela inclut les radis et les radis plus chauds et plus gros. Il est impossible de donner un nombre exact du nombre de variétés de radis qu'il existe. Nous souhaitons vous faire découvrir la grande diversité des variétés et vous présenter différents radis blancs, noirs et colorés.

Les meilleures variétés de radis pour la culture à la maison

Les radis forment un groupe coloré et diversifié qui diffère par le temps de culture, la durée de conservation et le goût. Nous présentons les meilleures variétés pour la culture de radis dans le jardin potager.

Radis asiatique

Le radis asiatique est un type hétérogène de radis, qui convient principalement à la culture d'automne et a un goût très piquant à doux. Les gros radis Daikon doux sont traditionnellement marinés, bouillis ou séchés dans la cuisine japonaise et servis en accompagnement épicé de nombreux plats.

• 'Luobo vert': Radis vert pour la culture d'automne au goût moins piquant que les autres radis asiatiques. Les radis cylindriques de 20 à 25 cm de large sont également de couleur vert pomme à l'intérieur.
• Radis Daikon 'Minowase' : Radis japonais aux racines blanches très longues et épaisses pouvant atteindre 60 cm de long. Il est idéal pour mariner ou comme légumes frits dans le wok.
• 'Minowase Summer Cross n°3 F1': Radis géant pour la culture estivale d'une longueur de 40 à 60 cm et prêt à être récolté après 8 à 10 semaines. Les radis japonais doux sont tolérants au champignon noir du radis (Aphanomyces raphani).

• 'Viande rouge': Variété de radis d'automne aussi appelé radis pastèque. Le radis rond et blanc 'Red Meat' est bordeaux à l'intérieur et peut atteindre un diamètre allant jusqu'à 15 cm.
• 'Shunkyo': Radis chinois à la peau rose foncé et à la chair blanche, idéal pour la culture de printemps ou d'automne. Le goût est sucré-épicé.

Radis violet et rouge

Les radis rouges sont préférés aux blancs dans certaines régions d'Allemagne. Cependant, il n'y a pas de différence notable - à part la couleur - ni dans le goût ni dans la croissance. Les variétés violettes sont rarement cultivées et font souvent partie des variétés préférées pour le jardin potager.

• 'Bleu Automne et Hiver': Radis bleu-violet oblong à chair blanche et d'une longueur de 15-18 cm. Variété de radi classique et populaire pour la culture d'automne.
• 'Bluemoon F1': Radis violet à la peau violette et même à l'intérieur lavande. L'attrayant radis d'été est cultivé entre mars et août.
• 'Largo Rojo de Majorque': Variété espagnole avec des racines rose foncé jusqu'à 20 cm de long et un goût sucré-épicé-piquant semblable au radis 'Round Black Winter'. Il convient à la culture de printemps ou d'automne.
• 'Voeux de Pâques rose 2': L'une des variétés les plus connues dans les pays germanophones est le radis "vœux de Pâques". Les racines magenta en forme de coin à chair blanche épicée peuvent être cultivées entre mars et août.

• 'Salade Rose': Radices allongées rose foncé à maturité précoce et bonne aptitude au forçage en serre. La variété chaude et épicée est extrêmement résistante aux champignons et à haut rendement.
• « Violette de Gournay »: Ancienne variété de radis violet de France à récolter dès l'automne. Les racines d'environ 15 cm de long sont faciles à stocker et ont une netteté agréable.
• 'Lobo rouge d'hiver': Radis rouge rond pour la culture d'hiver, qui rappelle un radis surdimensionné par sa forme et sa couleur. Le Radi rouge de la taille d'un poing fournit des vitamines pendant la mauvaise saison.

Variétés de radis noir

De nombreuses variétés de radis noir font partie des radis d'hiver qui se conservent longtemps, en semant à partir de juillet et en récoltant en fin d'automne jusqu'à fin novembre.

• 'Murzynka': Variété polonaise de radis en forme de poire à ronde à peau noire. Le goût est extrêmement aromatique et doux, mais à peine épicé. Le moment de la récolte est à la fin de l'automne. Ce radis se conserve jusqu'à 6 mois.
• 'Noir long poids d'Horloge': Radis noir rustique et attrayant avec des racines allongées jusqu'à 20 cm et un goût épicé-piquant typique. Le semis a lieu entre mars et août.
• 'Hiver noir rond': Radis noir, rond et de bonne conservation, du XVIe siècle. siècle à la peau noire et à la chair blanche. Le goût est légèrement épicé et sucré.
• 'Grand noir': Radis noir d'hiver aromatique, piquant et sucré à la texture délicate et dense. Il peut également être transformé en jus de radis ou en sirop contre la toux pour soulager les rhumes.

Variétés de radis blanc

Les radis blancs purs font partie des variétés les plus populaires, c'est pourquoi il existe un choix extrêmement large. La culture peut donc avoir lieu presque toute l'année.

• 'agata': Radis blanc précoce, prêt à récolter 50-60 jours après semis. Les longs radis blancs purs ont une saveur juteuse et légèrement épicée et peuvent être bien conservés.
• 'radis de Bamberg': Ancienne variété locale des maraîchers de Bamberg avec des radis blancs légèrement plus étroits et un goût légèrement piquant. La variété de radis, souvent multipliée et sélectionnée par les jardiniers depuis des générations, est cultivée en été.
• 'Stalactite': Radis avec des radis blancs relativement longs. Ils sont déjà récoltés avec un diamètre de 1 cm, lorsqu'ils ont un goût croquant, frais et moins épicé. 'Icicles' est aussi en partie den variétés de radis attribué.

• 'Fridolin': Radis blanc précoce, convient également à la culture sous serre. La variété apparentée « Brauner Fridolin » est une variété ancienne rare de radis à peau brun clair.
• 'laurine': Radis pour culture en plein air et forçage en serre sans que le radis blanc ne devienne flou. Il peut être semé au printemps, en automne et en hiver.
• "Margelanskaïa": Variété russe à radis moitié blanc, moitié vert clair, de seulement 7 cm de long. Les radis courts sont faciles à récolter, ont un goût épicé, chaud et croquant.

• « Radis à la bière de Munich »: Radis à la bière de renommée mondiale, qui ne devrait manquer dans aucun snack bavarois. Le radis blanc d'été et d'automne a un goût aromatique, épicé et piquant.
• 'Rex': Radis aux longues racines blanches en forme de coin et à croissance rapide. Il peut être récolté après environ 45 jours. La variété convient également au forçage en serre.

Une fois la bonne variété trouvée et semée, la plupart des radis n'attendent pas longtemps la récolte grâce à leur croissance rapide. Nous donnons des conseils pour réussir Récolter et conserver les radis.