Délicieuses boissons de notre propre jardin

Les produits de notre propre récolte peuvent être utilisés de plusieurs façons. Les herbes, les épices, les fruits, les baies, etc. de votre propre jardin ne sont pas seulement bons pour la nourriture, mais aussi pour les boissons. Nous avons rassemblé quelques idées sur la façon dont vous pouvez utiliser ces ingrédients pour faire de délicieux cocktails, limonades, thés glacés et bien plus encore.

Produits du jardin

Un jardin offre d'innombrables possibilités, légumes, baies et fruits faire pousser des herbes. Beaucoup d'entre eux peuvent être utilisés pour préparer des délices culinaires. Les possibilités de délicieuses boissons sont particulièrement sous-estimées. Nous vous montrerons quels ingrédients frais de votre propre jardin vous pouvez utiliser pour préparer de délicieuses boissons ou simplement affiner de l'eau et des spiritueux.

Baie	Légumes	Herbes	fruits/fruits
myrtilles	concombres	anis	Pomme
mûres	carottes	basilic	abricot
des fraises	céleri	lavande	nectarines
framboises	tomates	menthe	raisins
mûres	thym	pastèque
groseilles	Romarin	kiwi
fenouil	Citrons
cardamome
coriandre

aromatiser l'eau

Surtout par temps chaud, il est important de boire suffisamment de liquide. Buvez suffisamment d'eau ou pas du tout à la place des boissons sucrées manger est difficile pour beaucoup de gens. Mais avec quelques astuces simples, vous pouvez donner à l'eau fade un goût délicieux.

Ces combinaisons d'échantillons sont idéales pour aromatiser l'eau :

• menthe et citron
• concombre, citron et menthe
• Tranches de concombre aux pétales de rose
• Framboises et Romarin
• Tranches de citron vert, gingembre et mélisse
• Pastèque au basilic
• Tranche de concombre, melon à la menthe

Il n'y a pas de limites à la sélection - qu'il s'agisse d'herbes, de baies ou même de légumes - tout peut être mis dans une carafe avec de l'eau. L'avantage: Beaucoup de ces ingrédients naturels peuvent non seulement être facilement cultivés dans votre propre jardin, mais aussi sur le balcon ou le rebord de la fenêtre.

Avis: Aussi des fleurs, par ex. B depuis des roses, peuvent très bien se combiner dans ce qu'on appelle "l'Eau Infusée".

Une fois que vous avez décidé des ingrédients appropriés, vous n'avez qu'à les ajouter si nécessaire. Couper en petits morceaux puis mettre dans une carafe d'eau. Laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, de préférence toute la nuit. Vous avez déjà votre boisson rafraîchissante et saine de votre propre jardin.

Instructions pour une eau de pêche au romarin

Ingrédients:

• 2 à 3 pêches
• 1,5 litre d'eau
• 1 citron vert
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'agave
• brins de romarin

Préparation:

1. Laver soigneusement les pêches. Même s'ils sont fraîchement récoltés.
2. Retirez le cœur et coupez la pêche en petits morceaux.
3. Remplissez une carafe ou un récipient de votre choix avec 1,5 litres d'eau et ajoutez les morceaux de pêches.
4. Ajoutez quelques tranches de citron vert dans la carafe pour un goût encore plus rafraîchissant.
5. Du miel ou du sirop d'agave apportent une douceur supplémentaire.
6. Dans la dernière étape, coupez quelques brins de votre romarin et mettez-les dans le récipient.
7. Laissez maintenant le mélange reposer pendant quelques heures.

Avis: Les pêches peuvent varier selon la variété se récolte de juillet à août. Juste ce qu'il faut pour adoucir l'été comme boisson rafraîchissante.

Créer des cocktails et des bols

coup de poing

Bowling avec des herbes et des fruits de votre propre jardin pour une soirée barbecue conviviale ou une fête d'anniversaire? Aucun problème. Ici aussi, il n'y a pas de limites à votre imagination et à votre goût. Qu'il s'agisse d'un punch aux fraises classique ou de quelque chose de plus inhabituel, comme un punch aux pêches et aux fruits de la passion. Mettez simplement votre fruit préféré dans un bol avec du vin mousseux et du vin blanc et vous avez votre propre punch.

Punch melon au gingembre

Ingrédients:

• 1 melon miel
• 1 bouteille de mousseux demi-sec ou sec
• 1 litre de limonade au gingembre ou d'eau aromatisée au gingembre

Pour cette recette, dénoyautez d'abord le melon et découpez des boules de melon à l'aide d'une cuillère à melon. Versez maintenant les boules de melon avec la limonade au gingembre. Ensuite, vous mettez le tout au frais et le versez dessus avec le Prosecco juste avant de servir.

cocktails

Que ce soit pour la prochaine garden-party ou après le travail, les cocktails faits maison sont toujours un succès. Il existe d'innombrables recettes pour une grande variété de cocktails et de long drinks que vous pouvez facilement imiter à la maison avec seulement quelques ingrédients et outils. Parfois, tout ce dont vous avez besoin est un shaker ou un mortier et vous êtes prêt à partir. Les fruits et les herbes du jardin sont utilisés ici comme ingrédients ou pour agrémenter de délicieuses boissons.

Certains des cocktails classiques les plus populaires que vous pouvez préparer vous-même avec seulement quelques ingrédients :

• Bloody Mary
• Daiquiri fraise
• Margarita aux fraises
• Caïpirinha aux fraises
• Gin-tonic
• Mojito à la framboise
• caïpirinha classique
• mojito classique
• Lillet Baie Sauvage

Conseil: De nombreux cocktails sont tout aussi bons sans alcool. Il existe de nombreuses alternatives sans alcool telles que B un Ipanemaau citron vert et au soda au gingembre.

Instructions pour une margarita aux fraises

Ingrédients pour 2 margaritas:

• 150 grammes de fraises fraîches
• 80 millilitres de jus de citron fraîchement pressé
• 120 millilitres de Tequila Blanco
• 40 millilitres triple sec
• 6 cuillères à soupe de glace pilée
• Quartiers de citron (bord de verre)
• Sucre (bord du verre)

méthode:

1. Tout d'abord, préparez les verres à cocktail pour votre margarita.
2. Pour ce faire, mettez du sucre dans une assiette.
3. Frottez les bords des verres avec du citron puis roulez-les dans le sucre.
4. Couper les fraises fraîches en petits morceaux.
5. Mixez les morceaux de fraises avec le jus de citron.
6. Verser la purée dans un shaker avec l'alcool et la glace pilée et agiter vigoureusement.
7. Versez la boisson dans les verres préfabriqués.

Faites vos propres limonades et thés glacés

Pour les amateurs de sucre, il existe également un moyen de mélanger vos baies & Co. du jardin dans des boissons sucrées (sans alcool). Les limonades offrent un large éventail d'options et sont faciles à préparer soi-même. Tout ce dont vous avez besoin pour les boissons est votre fruit ou légume préféré de votre jardin, du sucre et de l'eau. Tout cela est mélangé dans un sirop, qui n'a ensuite qu'à être mélangé avec de l'eau du robinet ou de l'eau minérale selon les besoins.

Combinaisons possibles pour les limonades:

• pomme menthe
• mûre et citron vert
• fraise et menthe
• Framboise et Romarin
• gingembre et citronnelle
• Limonade à la lavande
• Pétales de rose au citron

Instructions pour une limonade au concombre

Outils:

• blender ou blender
• Tamis

Ingrédients:

• 1 à 2 concombres (selon la taille)
• Basilic fraîchement cueilli (1 à 2 poignées selon préférence)
• 60 millilitres de jus de citron fraîchement pressé
• 60 millilitres de jus de citron vert (sirop de citron vert)
• 100 millilitres d'eau
• Eau minérale (avec ou sans eau pétillante, selon votre préférence)

Préparation:

1. Bien laver les ingrédients frais du jardin.
2. Couper le concombre en petits cubes.
3. Placer le basilic, les cubes de concombre et le citron dans le mélangeur.
4. Bien mélanger le tout.
5. Selon vos goûts, tamisez le mélange pour éviter les morceaux dans la boisson.
6. Sucrez avec du sirop de citron vert si vous le souhaitez.
7. Versez simplement de l'eau minérale sur le mélange fini et savourez la boisson.

Conseil: Vous pouvez facilement faire vous-même du sirop de citron vert. De plus, le bol d'env. Râper et presser 10 à 15 citrons verts. Faire chauffer le jus avec 300 grammes de sucre dans une casserole à feu moyen et après env. Verser dans un bocal pendant 10 minutes.

Préparez vous-même un thé glacé rafraîchissant

Le thé glacé peut également être facilement préparé à la maison avec seulement quelques ingrédients. Fondamentalement, vous n'avez besoin de rien d'autre que d'une limonade, seulement que vous utilisez du thé au lieu de l'eau du robinet ou de l'eau minérale normale. Bien sûr, cela peut également être brassé à partir d'herbes de votre propre jardin. Le thé noir ou vert est utilisé pour les thés glacés classiques. Mais aussi des fruits et tisanes, Comment églantier, menthe poivrée ou camomille donnent au thé glacé une note intéressante.

combinaisons possibles:

• Thé glacé à la pomme et à la menthe
• Thé glacé à la mûre et au thé noir
• Thé glacé à la fraise et à la rose musquée
• Framboise Lime au Thé Vert
• Thé glacé à la lavande et à la mélisse
• Pêche au Thé Noir
• Thé glacé citron et gingembre au thé vert (en supplément: tranches de concombre)

Conseil: Les baies congelées dans des moules à glaçons sont un véritable accroche-regard dans vos boissons et les refroidissent en même temps.

Recette d'un thé glacé pêche-framboise à la menthe

Ingrédients nécessaires :

• 3 sachets de thé noir ou vert 
• 1 litre d'eau
• 2 pêches
• une poignée de framboises
• 4 brins de menthe
• glaçons
• 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de pêche ou de miel/sirop d'agave

Préparation:

1. Apportez env. 250 millilitres d'eau à bouillir pour infuser un thé. Le thé doit être très fort et aromatique. Assurez-vous de ne pas verser d'eau bouillante sur le thé vert.
2. Laissez infuser le thé quelques minutes. Le temps d'infusion varie et dépend du type de thé.
3. Ajoutez ensuite des édulcorants, qu'il s'agisse de sirop ou d'alternatives, au thé chaud comme vous le souhaitez. Ceux-ci se dissolvent mieux dans le liquide chaud.
4. Verser sur le thé infusé avec env. 750 millilitres d'eau froide avec l'ajout de glaçons.
5. Si nécessaire, refroidissez le thé. plus bas dans le frigo.
6. Couper les pêches en lanières. Vous pouvez récupérer le jus qui s'échappe et l'ajouter au thé pour lui donner un arôme supplémentaire.
7. Ajoutez maintenant un brin de menthe et des tranches de pêche, si vous le souhaitez.
8. Pour un goût encore meilleur, vous pouvez ajouter plus de tranches de pêche, de framboises et de glaçons dans les verres.
9. Enfin, versez le thé froid dans les verres et décorez de menthe fraîche.

Affiner le gin et le whisky avec des produits du jardin

Non seulement les herbes et les fruits de votre propre jardin peuvent être combinés dans des boissons alcoolisées, mais aussi les fleurs, les graines, les racines et aboiements conviennent au raffinage de spiritueux tels que le gin ou le whisky. Ces groupes de plantes sont aussi appelés Botaniques désigné.

Des saveurs complètement nouvelles peuvent être créées avec ces plantes. Parce que le bois, les baies et autres libèrent progressivement leur arôme et leur goût.

baies et fruits	Herbes	graine	racines & écorce
abricot	basilic	anis	sapin douglas
Poire	sarriette	graines d'aneth	Gingembre
mûre	ortie	graines de fenouil	merisier
fraise	Verveine	cardamome	curcuma
églantier	estragon	graines de coriandre	Raifort
myrtille	fenouil	cumin	bois de santal
framboise	lilas	malt	racine de violette
sureau	balai	coquille d'amande	Cannelle
prune	feuille de chou	graines de pin
pêche	feuilles de framboisier	Poivre noir
Rhubarbe	fleur de sureau	Vanille
prunelle	jasmin	poivre blanc
raisins	camomille
genévrier	fleur de cerisier
feuilles de laurier
pissenlit
Clou de girofle
pétales de rose
Safran
sage
aspérule
Citronnelle
Mélisse

Un avis: Le temps d'infusion et la quantité de plantes jouent un rôle central dans la formation des saveurs. Plus le temps d'infusion est long, plus le goût est intense.

raffinage du gin

Prenez un alcool neutre, par ex. B Vodka et ajoutez quelques herbes différentes. Si vous souhaitez créer votre propre gin, vous devez ajouter du genévrier, car les baies sont également utilisées pour fabriquer du gin. Après un temps de macération plus long, l'alcool mélangé aux herbes prend leur goût et devient un schnaps spécialement créé.

exemple de raffinement

Utilitaires:

• pot à vis
• une bouteille d'une contenance d'un litre

Ingrédients pour une bouteille:

• 1 citron vert
• 1 citron
• environ. 5 à 10 grammes de gingembre frais
• 1 à 2 cuillères à café de baies de genièvre
• 2 cuillères à café de graines de coriandre
• 2 gousses de cardamome
• 1 feuille de laurier
• 1 piment séché
• 1 à 2 brins de romarin (selon la taille)
• 1 cuillère à café de fleurs de camomille
• 1 bâton de cannelle
• 750 millilitres de vodka

Préparation:

1. Bien laver tous les ingrédients frais.
2. Pelez et coupez le gingembre.
3. Couper le zeste du citron et du citron vert en fines tranches.
4. Faites griller la cardamome, les graines de coriandre, le genévrier et la cannelle dans une poêle sans huile.
5. Laissez tout refroidir.
6. Placer les écorces, les tranches de gingembre, les épices grillées et les graines dans un bocal avec la vodka.
7. Mettez le pot dans un endroit frais et sombre.
8. Laisser environ 12 à 24 heures.
9. Versez le gin fini à travers un tamis et versez dans une bouteille.

raffinage du whisky

Ajoutez les bois et les herbes désirés à votre whisky et attendez une à quatre semaines. Pour trouver votre goût personnel, continuez d'essayer et arrêtez-vous lorsque vous avez trouvé l'arôme parfait. En outre, utilisez d'abord de petites quantités de whisky pour vous améliorer avec différentes herbes, etc. pouvoir expérimenter. Il est conseillé de ne pas utiliser de whisky cher.

échantillon d'assaisonnement

Ingrédients:

• 1 bouteille de whisky
• 1 bâton de cannelle
• 1 gousse de vanille
• 2 anis étoilé
• 6 gousses de cardamome verte
• 3-4 clous de girofle
• le zeste d'une orange

C'est comme ça que ça se passe :

1. Mettre tous les ingrédients dans un grand bocal à vis.
2. Mettez-le dans un endroit ombragé et pas trop chaud.
3. Secouez le pot de temps en temps.
4. Verser le mélange fini à travers une passoire avant de mettre en bouteille dans une bouteille propre.

Conseil: Aussi les grains de café et le Chili faire une saveur merveilleuse dans un whisky.

Questions fréquemment posées