Le poirier est considéré comme un symbole de chance dans de nombreuses cultures. Mais surtout, les poires mûres sont saines et savoureuses. Comment savoir si les poires sont mûres et quand les récolter?
Jusqu'au point
- La maturité dépend de la variété
- La météo affecte le temps de maturation
- Récolte entre juillet et novembre
- récoltez uniquement des fruits qui peuvent être facilement séparés de la tige
- Parfum et couleur comme signes de maturité
Table des matières
- Récolter les poires
- Poires d'été
- Poires d'automne
- Poires d'hiver
- Indicateur de maturité des récoltes
- Questions fréquemment posées
Récolter les poires
Les poires sont généralement récoltées entre juillet et fin novembre. Le temps de maturation est influencé par :
- le temps en été
- le variété
Les poires sont divisées en poires d'été, d'automne et d'hiver selon leur maturité de consommation.
Poires d'été
Les poires d'été sont sucrées et juteuses. Ils n'ont pas une longue durée de conservation et doivent être consommés immédiatement après la cueillette.
- Poire au beurre : Prêt à cueillir et à déguster de fin juillet à début août
- Le préféré de Clapp : Prêt à cueillir et à déguster dès début août
- Williams-Christ : Prêt à cueillir et à déguster à partir de mi-août
Poires d'automne
Les poires d'automne peuvent être conservées pendant une courte période.
- Conférence: Prêt à cueillir et à déguster à partir de septembre
- Nashi : Prêt à cueillir et à déguster de fin août à début septembre
- Empereur Alexandre : Prêt à cueillir et à déguster de septembre à fin octobre
- Les gourmandises de Charneux : prêt à cueillir et à déguster d'octobre à novembre; aussi appelée poire du maire
- Triomphe de Vienne : Prêt à cueillir et à déguster à partir de septembre
- Princesse Marianne: Prêt à cueillir et à déguster à partir de septembre
Si les mois d'été sont pluvieux, les poires mûrissent plus tard.
Poires d'hiver
Les poires d'hiver peuvent être conservées. Ils sont récoltés lorsqu'ils sont encore fermes. Ce n'est qu'après quelques semaines de stockage qu'ils deviennent plus doux et retrouvent leur arôme populaire.
- Alexandre Lucas: Prêt à cueillir dès septembre, prêt à déguster dès octobre/novembre
- Bonne Luise : Prêt à cueillir dès fin septembre, prêt à déguster dès fin octobre
- Ampoule du doyen du club: Prêt à cueillir dès septembre, prêt à déguster dès novembre
- Jeanne d'Arc: Prêt à cueillir dès septembre, prêt à déguster dès novembre
Indicateur de maturité des récoltes
1. Couleur
Un signe important de maturité est l’obtention de la couleur typique de la variété.
2. Détachabilité de la tige
Les poires ne sont prêtes à être récoltées que lorsqu’elles sont faciles à cueillir. Faites le test de maturité: retournez la poire avec précaution. Lorsqu’elle se détache simplement de la tige, elle est prête à être récoltée. Cependant, si la tige se brise en tournant, vous devriez laisser les poires mûrir un peu plus longtemps sur l'arbre.
3. Fragrance
Les poires mûres ont une odeur agréable et aromatique. Les poires non mûres, en revanche, n’ont pratiquement aucune odeur.
Questions fréquemment posées
Les poires des endroits les plus ensoleillés mûrissent plus vite que les fruits des zones ombragées de l'arbre. Souvent, les poires rouge-jaune bien mûres tombent tandis que d'autres sont encore vertes. Récoltez simplement par étapes.
Vous devez être très prudent lorsque vous cueillez des poires d'hiver qui peuvent être conservées. Les fruits commencent à pourrir aux points de pression. Conservez les poires dans un endroit frais à environ cinq degrés Celsius. Ne placez pas les fruits les uns sur les autres. Les caisses en bois recouvertes de papier sont parfaites. Pour vous protéger des points de pression, nous vous recommandons de combler l'espace entre les fruits avec du papier. Si possible, évitez de les conserver à côté d’autres types de fruits.
Les poires mûrissent rapidement à température ambiante. Cela fonctionne encore mieux si vous stockez des poires à côté de pommes. Les pommes émettent de l'éthylène, ce qui accélère le processus de maturation des autres fruits.
La tavelure touche souvent les jeunes poiriers. L'agent pathogène est un champignon qui hiverne dans les feuilles mortes. Pour éviter cela, enlevez toujours complètement les feuilles mortes des arbres fruitiers. Pour les nouvelles plantations, choisissez des variétés résistantes à la tavelure.
