La moutarde n'est pas toujours la moutarde
Il existe environ trois types de moutarde: la moutarde brune, blanche (ou jaune) et noire. Tous trois appartiennent à la famille des crucifères et peuvent être utilisés pour faire de la moutarde. Seul le goût varie: la moutarde noire, aussi appelée moutarde orientale, a le goût le plus piquant; La moutarde épicée est fabriquée à partir de graines de moutarde brune et noire. La moutarde blanche est plutôt douce et est transformée en moutarde aromatique moyennement piquante. La moutarde blanche ne devient pas aussi haute que la moutarde noire ou brune et convient donc mieux à la culture sur le balcon ou le rebord de la fenêtre.
lire aussi
- Quand la moutarde a-t-elle une période de floraison?
- Utiliser de la moutarde pour l'engrais vert
- Semez de la moutarde dans votre propre jardin
Le bon emplacement pour la moutarde
La moutarde est l'une des cultures les moins exigeantes que vous puissiez cultiver dans votre jardin ou sur le balcon. Il n'est pas pointilleux sur l'emplacement ou l'entretien. La seule chose importante est que vous obtenez le
Rotation des cultures Remarque: la moutarde fait partie des légumes crucifères et ceux-ci ne peuvent être plantés au même endroit que tous les quatre ans. Ne semez donc pas votre moutarde dans un endroit où des plants de choux, radis, cresson, colza ou radis ont été dans les trois années précédentes. La moutarde a aussi besoin de lumière, bien sûr, mais qu'elle soit Pénombre ou debout au soleil, il ne s'en soucie pas vraiment.La moutarde pousse également dans un seau sur le rebord de la fenêtre ou sur le balcon.
Semer la moutarde
La moutarde peut être semée toute l'année. Cependant, si vous souhaitez récolter les graines, vous devez planter vos graines de moutarde en terre début mai. Il est préférable de le retirer sur le rebord de la fenêtre et de planter les plantes à l'extérieur après les saints de glace.
Entretenir la moutarde
Comme je l'ai dit, la moutarde n'a guère besoin d'attention. Bien sûr, il ne faut pas la laisser sécher: arrosez-la régulièrement et votre moutarde fleurira à merveille. Il n'a pas besoin d'engrais.
Moutarde de récolte
Non seulement les graines peuvent être récoltées, mais les feuilles aromatiques peuvent également être consommées. Vous pouvez les récolter de façon permanente en enlevant uniquement les feuilles extérieures et en laissant la plante intacte. Les graines de moutarde sont récoltées après la floraison. A partir de juin, de belles fleurs jaunes intenses se développent généralement. Maintenant, vous devriez arrêter de récolter les feuilles, qui meurent progressivement de toute façon. Vous apprendrez à récolter correctement les graines ici et comment le transformer en engrais vert, lisez la suite ici.
La moutarde dans le profil
Voici les éléments les plus importants en un coup d'œil :
- Genre: Brassica
- Famille: plantes crucifères
- Couleur de la fleur: jaune
- Utilisation: comme plante médicinale et utile
- Durée de vie: Annuelle
- semis: en mai (pour la récolte des graines), toute l'année (Engrais vert, Récolte des feuilles)
- Localisation: légère, humide
- Période de récolte: octobre (graines), toute l'année (feuilles)
