आपको इसके बारे में पता होना चाहिए

बीचनट्स - जंगल के खाने योग्य फल

जरूरत के समय में, बीचनट्स हमेशा मेनू में एक स्वागत योग्य अतिरिक्त थे। तेल के रूप में दबाया गया, कॉफी के विकल्प के रूप में भुना हुआ या आटा फैलाने के लिए जमीन, उन्होंने आनंद लिया बीच बीज महान लोकप्रियता।

पिछले कुछ दशकों में मूँगफली इकट्ठा करना गुमनामी में गिर गया। बीज में कई खनिज और कुछ विटामिन होते हैं। वसा की मात्रा 50 प्रतिशत पर काफी अधिक होती है।

100 ग्राम बीचनट ऑयल में लगभग 15 ग्राम सैचुरेटेड फैटी एसिड, 50 ग्राम ओलिक एसिड और 35 ग्राम लिनोलिक एसिड होता है।

मूँगफली को कच्चा न खाएं

बीचनट्स में टॉक्सिन्स फागिन होते हैं और हाइड्रोसायनिक एसिड साथ ही ऑक्सालिक एसिड। कच्चे, बड़ी मात्रा में फागिन और हाइड्रोजन साइनाइड का सेवन करने से पेट में गंभीर दर्द, सिरदर्द या अन्य शिकायतें हो सकती हैं। खासतौर पर बच्चों को भिंडी कभी भी कच्ची नहीं खानी चाहिए।

आप केवल कुछ फल कच्चे ही खा सकते हैं। हालाँकि, यदि आप बहुत अधिक सेवन करते हैं, तो विषाक्तता के घातक लक्षण हो सकते हैं।

यदि आप बड़ी मात्रा में बीचनट्स को संसाधित करने और उनका आनंद लेने की योजना बनाते हैं, तो आपको पहले से विषाक्त पदार्थों को तोड़ना होगा।

मूंगफली को खाने योग्य बनाने के लिए गर्मी का उपयोग करना

फागिन और हाइड्रोजन साइनाइड गर्मी प्रतिरोधी नहीं हैं। मधुमक्खी के दानों के प्रयोग से विष को तोड़ा जा सकता है

• भुना हुआ
• गर्म पानी से झुलसा

एक कड़ाही में बिना फैट वाले भिंडी को टोस्ट करें। यह विषाक्त पदार्थों को तोड़ता है और फल का सुगंधित स्वाद वास्तव में ही निकलता है।

आप उन्हें छोड़ने से पहले उन्हें गर्म पानी से भी जला सकते हैं। फिर छिलका अधिक आसानी से निकल जाता है और एक ही समय में विषाक्त पदार्थों को निष्प्रभावी कर दिया जाता है।

बाइंड ऑक्सालिक एसिड

कई फलों की तरह, बीचनट में भी ऑक्सालिक एसिड होता है। एसिड को बांधने और शरीर को सहन करने में आसान बनाने के लिए, इसे डेयरी उत्पादों के साथ मिलाएं।

इसके लिए बीच नट्स को प्रोसेस किया जा सकता है

• सब्जी और फलों का सलाद
• निबल्स
• केक
• तेल

सलाद के अलावा या स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में

अब आप शायद हमारे दादा-दादी की तरह मूंगफली से कॉफी नहीं बनाना चाहेंगे।

आप भुने हुए फलों के साथ शरद ऋतु के सलाद को परिष्कृत कर सकते हैं। सुगंध फलों और फलों के सलाद को सुखद रूप से हार्दिक बनाती है। भुने, कटे हुए मेवे की तरह सलाद के ऊपर बिखेर दें।

आप नट्स को भुनने के बाद नमक में रोल करके उन्हें कुतरने के लिए बना सकते हैं।

मूंगफली के साथ पकाना

आटे में भुने हुए और पिसे हुए मूँगफली मिलाने से केक का स्वाद अच्छा आता है।

सलाह & चाल

भिंडी के खाने योग्य बीजों तक पहुंचने के लिए कठोर खोल को चाकू से खोलना पड़ता है। अंदर सफेद दाने होते हैं, असली बीज। उनके चारों ओर की भूरी त्वचा को खाया जा सकता है। भूनते समय, यह आमतौर पर अपने आप गिर जाता है।