एक नज़र में किस्में और प्रकार

अदरक के मूल गुण

अदरक के विभिन्न प्रकार लगभग हमेशा जड़ी-बूटी वाले पौधे होते हैं, जिनमें से एक के लिए सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा होता है फसल पृथ्वी की सतह के नीचे स्थित है। हमारे अक्षांशों में, अदरक, जिसकी खेती केवल मौसमी रूप से की जा सकती है, अपने ऊर्जा भंडार को एक रसदार कंद में संग्रहीत करता है ताकि सर्दियों के आराम के बाद फिर से अंकुरित हो सके। चूंकि बिना किसी अपवाद के सभी प्रकार के अदरक उष्णकटिबंधीय अक्षांशों से आते हैं, इसलिए अदरक की खेती केवल एक बाल्टी या कांच के नीचे संभव है।

चाय और मसाला प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाने वाली चाय का प्रकार

अदरक के कंद जो व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं, वे आमतौर पर सबफ़ामिली ज़िंगिबेरोइडाई के भूमिगत पौधे के घटक होते हैं। बदले में इसमें 1200 से अधिक विभिन्न किस्में शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:

• गग्नेपेनिया
• हेमोर्चिस
• कैम्पटैंड्रा
• हल्दी
• कॉटलेया
• मैं एक।

कंदों से प्रसार

सबफ़ैमिली ज़िंगिबेरोइडेई के अदरक परिवार को आम तौर पर बीज से प्रचारित नहीं किया जाता है। बल्कि, कुछ राइज़ोम जैसे कंदों को कटाई के बाद और ठंडे और सूखे तहखाने में संग्रहित किया जाता है

अतिशीतित. नए पौधे तब वसंत में कंद के उन हिस्सों से उगाए जा सकते हैं जो कम से कम एक घन के आकार के होते हैं।

रसोई में उपयोग के लिए अदरक के प्रकार

कई प्रकार के अदरक के बल्ब उपभोग के लिए उपयुक्त होते हैं। उदाहरण के लिए, एल्पिनिया गैलंगा किस्म को थाई अदरक के नाम से भी जाना जाता है। बोसेनबर्गिया रोटुंडिया किस्म के चीनी अदरक को कभी-कभी फिंगररूट नाम से कारोबार किया जाता है। Cautleya spicata का तना अक्सर एशिया में सब्जी के रूप में खाया जाता है, लेकिन पौधे को औषधीय प्रभाव भी कहा जाता है।

एक फूल पौधे के रूप में अदरक

अदरक परिवार की 1000 से अधिक विभिन्न उप-प्रजातियां न केवल एशियाई व्यंजनों के एक घटक के रूप में बहुत मूल्यवान हैं। कई प्रकार के अदरक भी आश्चर्यजनक रूप से बड़े और विदेशी फूलों के निर्माण का उत्पादन करते हैं। इस प्रकार के अदरक सैद्धांतिक रूप से बीजों से भी प्राप्त किए जा सकते हैं बढ गय़े हालांकि, इस देश में गर्मी का मौसम आमतौर पर बीजों के पकने के लिए बहुत छोटा होता है।

सलाह & चाल

करी मसाला वास्तव में कोई अलग मसाला नहीं है, बल्कि मसालों का मिश्रण है। इसका एक आवश्यक घटक हल्दी है, जो एक प्रकार के अदरक की जड़ से प्राप्त होती है।

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