बारहमासी और अजवायन की कटाई के लिए युक्तियाँ

फसल अजवाइन

फसल का मौसम जून में शुरू होता है अजमोदा. चूंकि इसका स्वाद सबसे अच्छा ताजा होता है, इसलिए इसे आवश्यकतानुसार काटा जाता है। यहां आप सिर्फ डंठल काटकर पौधे को क्यारी में छोड़ दें। यह अजवाइन के डंठल के पुनर्विकास को बढ़ावा देता है।

अजवाइन ठंढ के प्रति संवेदनशील है। बर्फ़ीली तापमान छड़ियों को कांचदार और अखाद्य बना देता है। चूंकि पहली रात के ठंढ आमतौर पर अक्टूबर से दिखाई देते हैं, इस समय तक अजवाइन की कटाई की जानी चाहिए।

अगर आपने अजवाइन को बाल्टी में उगाया है तो आप इसे अक्टूबर से घर में लगा देंगे। आप इसे 10 से 20 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान पर थोड़ा-थोड़ा करके काट सकते हैं।

हार्वेस्ट अजवाइन

किसी को भी बढ़ने में दिलचस्पी है अजवाइन की जड़ फैसला किया है, फसल अगस्त के अंत में शुरू होगी। यदि आप अपने कंदों को बढ़ने देना चाहते हैं, तो आप अजवाइन को अधिक समय तक बिस्तर में छोड़ सकते हैं। कटाई अभी भी दिसंबर तक संभव है। मामूली ठंढ लगभग। -3 डिग्री सेल्सियस सेलेरिएक को बुरा नहीं लगता।

फसल के बाद

• अजवाइन को कंद से अलग करें
• सूप साग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है
• अलग जड़ें

भंडारण और ठंड

अगर अजवाइन को ठंडी और सूखी जगह पर रखा जाए तो इसे कुछ महीनों तक रखा जा सकता है। इसे सूखी रेत में स्टोर करना एक आजमाया और परखा हुआ तरीका है।

अगर अजवायन को जमना है तो उसे धोकर छिलका उतार दें। छोटे क्यूब्स में काट लें, इसे ब्लैंच किया जाता है और फिर जम जाता है।

कटाई के तुरंत बाद अजवाइन का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। यह धोने, काटने और ब्लांच करने पर जमने के लिए भी उपयुक्त है।

सलाह & चाल

सिलेरिएक को कई महीनों तक रखने के लिए, मिट्टी को किसी भी परिस्थिति में नहीं धोना चाहिए। पृथ्वी के अवशेषों को कंद पर सबसे अच्छा सूखा छोड़ दिया जाता है।