रास्पबेरी: रोपण से कटाई तक

रास्पबेरी एक ऐसा फल है जो जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही महंगा भी। यदि आप अपने ही बगीचे में रसभरी उगाने में सफल हों तो और भी बेहतर। यहां उपयोगी टिप्स हैं।

रास्पबेरी (रूबस इडियस) गर्मियों के सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है। चाहे आइसक्रीम में बनाया गया हो, मिठाई पर अच्छी तरह से सजाया गया हो या बस बीच में फ्रूटी स्नैक के रूप में: रास्पबेरी मीठा, स्वादिष्ट और गर्म तापमान में ताज़ा होता है। हम आपको बताते हैं कि कैसे आप अपने बगीचे में मीठे छोटे फल उगा सकते हैं और उपयोगी देखभाल युक्तियाँ दे सकते हैं।

रास्पबेरी पर्णपाती अर्ध-झाड़ियाँ हैं जो विविधता के आधार पर एक से दो मीटर की ऊँचाई तक पहुँच सकती हैं। झाड़ी लगातार रूटस्टॉक से खुद को नवीनीकृत करती है। इसलिए यह बहुत संवेदनशील है, यही कारण है कि स्थान चुनते समय और साथ ही पानी और खाद देते समय उनकी आवश्यकताओं पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। अच्छी देखभाल के साथ, रास्पबेरी की झाड़ियाँ दस साल तक स्वादिष्ट फल देती हैं।

रास्पबेरी: प्रोफाइल

लाल फल गुलाब परिवार के हैं (गुलाब). रास्पबेरी नाम के विपरीत, नरम फल जामुन से संबंधित नहीं होते हैं, लेकिन कुल ड्रूप होते हैं। क्लस्टर ड्रूप व्यक्तिगत छोटे ड्रूपों का एक सम्मिश्रण है जो रास्पबेरी के फूलों से बनता है। मधुमक्खियां और तितलियां मई और अगस्त के बीच सफेद फूलों को लेकर विशेष रूप से खुश हैं। इस प्रकार, रास्पबेरी बहुत में से एक है मधुमक्खी के अनुकूल पौधे. उनके फल आमतौर पर लाल होते हैं, लेकिन विविधता के आधार पर काले या पीले भी हो सकते हैं। जैसा कि कई शौक माली ने दर्द से सीखा होगा, विविधता के आधार पर, रास्पबेरी के बेंत कम या ज्यादा महीन कांटों से ढके होते हैं और उनके पत्ते दाँतेदार होते हैं।

रास्पबेरी संयंत्र

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने बगीचे में स्वादिष्ट रसभरी उगा सकें, हमने नीचे रसभरी लगाने के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं का सारांश दिया है।

रास्पबेरी रोपण: सही समय और स्थान

रास्पबेरी को वसंत और शरद ऋतु दोनों में लगाया जा सकता है। इस पर निर्भर करते हुए कि आप गर्मी या सर्दी रास्पबेरी चुनते हैं, इसे काटने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। हालांकि, हम शरद ऋतु में रसभरी लगाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इससे पौधे को अपने नए स्थान के लिए अभ्यस्त होने के लिए अधिक समय मिलता है। रास्पबेरी इसे धूप में सबसे अच्छा पसंद करते हैं और उन्हें पारगम्य, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी की आवश्यकता होती है। यदि आप अपने रास्पबेरी को ऐसी जगह दे सकते हैं, तो आपको एक समृद्ध फसल और फूलों की एक विस्तृत बहुतायत से पुरस्कृत किया जाएगा।

रास्पबेरी रोपण: सही दृष्टिकोण

रास्पबेरी लगाते समय उचित तैयारी आवश्यक है: रोपण छेद कम से कम दोगुना बड़ा होना चाहिए पौधे की जड़ की गेंद की तरह गहरी और चौड़ी हो और रोपण से पहले ताजा सब्सट्रेट के साथ शीर्ष पर हो मर्जी। डालने से पहले, रूट बॉल को स्कोर और ढीला करना उचित है। एक बार रास्पबेरी लगाए जाने के बाद, इसे अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए। चूंकि अधिकांश रसभरी अपेक्षाकृत लंबी होती हैं, इसलिए उन्हें फल देने वाली टेंड्रिल्स को सहारा देने के लिए मचान या बगीचे की बाड़ से बांधना चाहिए। ग्रे मोल्ड के संक्रमण को रोकने के लिए अच्छा वेंटिलेशन सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है।

. के बारे में अधिक जानकारी रास्पबेरी रोपण बगीचे और बर्तन में यहाँ देखें।

बस रसभरी को स्वयं गुणा करें

रास्पबेरी बहुत जोरदार उपश्रेणी हैं, यही वजह है कि उनका प्रचार करना अपेक्षाकृत सरल है। रसभरी को फैलाने का सबसे आम तरीका जड़ चूसने वालों को खोदना है। इसके अलावा, रसभरी को सिंकर्स और कटिंग के माध्यम से भी प्रचारित किया जा सकता है। इन विधियों का उपयोग रास्पबेरी किस्मों पर किया जाता है जो बहुत कम या कोई जड़ चूसने वाले पैदा नहीं करते हैं।. के बारे में अधिक जानकारी रसभरी का प्रचार आप यहां पाएंगे।

संक्षेप में: प्रचार करना जड़ चूसने वालों का उपयोग कर रसभरी:

• युवा, स्वस्थ बेंत जो मुख्य रूटस्टॉक से कुछ दूरी पर जमीन से लंबवत उगते हैं, प्रजनन के लिए उपयुक्त होते हैं।
• शुरुआती शरद ऋतु में इन छड़ों को उनकी जड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना सावधानी से खोदें। मदर प्लांट के रूट कनेक्शन को काट लें या काट लें।
• रोपण निर्देशों के अनुसार कटे हुए बेंत लगाएं।
• अगले वसंत में, जैसे ही कुछ नए अंकुर दिखाई देते हैं, पुराने मुख्य शूट को काट दें। यद्यपि यह उपाय पहली फसल में एक वर्ष की देरी करता है, लेकिन यह पौधों को बहुत मजबूत करता है।

रास्पबेरी की किस्में: लोकप्रिय और अच्छी तरह से आजमाई हुई किस्में

रास्पबेरी के साथ, आप मूल रूप से गर्मी, शरद ऋतु और तथाकथित दो-टाइमर किस्मों के बीच अंतर कर सकते हैं। ग्रीष्मकालीन रसभरी द्विवार्षिक बेंत पर गर्मियों (जून/जुलाई) में फल देती है, शरद ऋतु रसभरी अगस्त से उसी वर्ष बनाई गई शूटिंग पर फल देती है। टूटाइमर रसभरी आमतौर पर गर्मियों में और फिर से शरद ऋतु में फल देती है, हालांकि फसल तब थोड़ी छोटी होती है। गर्मियों और शरद ऋतु के रसभरी के बीच अन्य अंतर - जैसे कि उनकी छंटाई या रोग के लिए संवेदनशीलता के साथ-साथ कई लाल, पीले और काले रंग की एक विस्तृत सूची रास्पबेरी किस्में - आप यहां पाएंगे।

रसभरी की ठीक से देखभाल करना: छंटाई, खाद डालना और सह।

रास्पबेरी एक बहुत ही जोरदार पौधा है - दोनों जमीन के ऊपर और भूमिगत विकास के मामले में। इसलिए नियमित देखभाल और कठोर कटौती अनिवार्य है। हम आपको सबसे महत्वपूर्ण देखभाल युक्तियाँ बताएंगे और सटीक प्रक्रिया की व्याख्या करेंगे।

रास्पबेरी ठीक से डालें

रास्पबेरी इसे स्थायी रूप से नम पसंद करती है। हालांकि, विशेष रूप से "नम" पर जोर दिया जाता है, क्योंकि अधिक पानी से जलभराव हो सकता है, जो बदले में सड़ांध और अन्य बीमारियों को बढ़ावा देता है। इसलिए, सूखे समय के दौरान अपने रसभरी को नियमित रूप से पानी दें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। हालांकि, एक पूरी तरह से विकसित रास्पबेरी झाड़ी शुष्क मध्य गर्मी में हर दो दिन में लगभग 10 लीटर पानी सहन कर सकती है। विशेष रूप से फूल आने के दौरान और फिर जब पौधा कटाई के अंत तक फल देना शुरू कर देता है, तो आपको उसे पानी देना नहीं भूलना चाहिए। फल पकने के दौरान बहुत कम पानी के कारण झाड़ी पर लगे स्वादिष्ट फल जल्दी सूख जाते हैं।

रसभरी को खाद दें

रास्पबेरी को पोटेशियम से भरपूर उर्वरक की आवश्यकता होती है, जिसमें थोड़ी मात्रा में मैग्नीशियम भी होता है। चूंकि रास्पबेरी की मिट्टी की संरचना पर भी उच्च मांग है, वे उपयुक्त हैं जैविक खाद, जो उनके पोषक प्रभाव के अलावा, मिट्टी में सुधार भी करते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि रसभरी को लंबे समय तक पोषक तत्व उपलब्ध हों और निषेचन के समय वे उनसे अभिभूत न हों। यह दीर्घकालिक प्रभाव स्वाभाविक रूप से जैविक उर्वरकों के साथ दिया जाता है। हम जैविक उर्वरक के रूप में अनुशंसा करते हैं खाद, मवेशी या सुअर की खाद, गीली घास या व्यापार से मुख्य रूप से जैविक उर्वरक, उदाहरण के लिए हमारा प्लांटुरा सार्वभौमिक उर्वरक. लेकिन पोटेशियम में भी समृद्ध प्लांटुरा जैविक टमाटर उर्वरक आदर्श है। जैसे ही जमीन अब जमी नहीं है, उदाहरण के लिए मार्च में वनस्पति अवधि की शुरुआत में एक बार खाद डालें। उर्वरक कुछ हफ्तों से महीनों बाद फिर से लगाया जाता है, लेकिन रास्पबेरी खिलने से पहले।

. के बारे में अधिक जानकारी रसभरी को खाद देना और उचित मात्रा में उर्वरक यहाँ पाया जा सकता है।

रसभरी को गमले में डालें और निषेचित करें

बगीचे में रसभरी की तरह, बर्तन में उनके समकक्षों को भी ठीक से पानी पिलाया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण है कि जलभराव न हो, लेकिन मिट्टी भी सूख न जाए। यहां तक ​​​​कि सर्दियों में भी, आपको हर कुछ हफ्तों में एक ठंढ-मुक्त दिन में रास्पबेरी की झाड़ियों को हल्के से पानी देना होगा। रसभरी के साथ जो गमलों में उगाई जाती है, यह थोड़ा कम, लेकिन कम अंतराल पर निषेचित करने के लिए समझ में आता है। आखिरकार, जड़ों में केवल बहुत सीमित जड़ स्थान होता है जिससे वे पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं।

रसभरी काट लें

रास्पबेरी काटने का समय और प्रक्रिया काफी हद तक विविधता पर निर्भर करती है। ग्रीष्मकालीन रसभरी केवल उन अंकुरों पर फल देती है जो पौधे ने पिछले साल विकसित किए थे। दूसरी ओर, शरद रसभरी पहले से ही उसी वर्ष की नई शूटिंग पर फल दे सकती है।
विशेष रूप से गर्मियों में रसभरी के लिए उचित छंटाई और तार प्रशिक्षण बहुत महत्वपूर्ण है। मार्च में आखिरी ठंढ के बाद, अपने रास्पबेरी पौधे की सावधानीपूर्वक जांच करना और पेशेवरों की तलाश करना सबसे अच्छा है प्रति रेखीय मीटर में लगभग दस सुंदर, स्वस्थ दिखने वाले अंकुर (अर्थात, मोटे तौर पर एक बड़े कदम के भीतर)। समाप्त। सबसे अच्छे रूप में, ये अंकुर अलग-अलग दिशाओं में बढ़ते हैं। शेष छड़ें जमीनी स्तर पर काटी जाती हैं। अब आप चयनित छड़ को चढ़ाई सहायता, एक बाड़ या इसी तरह से जोड़ सकते हैं।

शरद ऋतु के रसभरी को हर साल पूरी तरह से काट दिया जाता है, क्योंकि नवगठित, युवा वार्षिक अंकुर सबसे उपजाऊ होते हैं। शुरुआती वसंत में, आपको चलने वाले मीटर के भीतर लगभग 20 नए लगाए गए मार्गों को चुनना चाहिए, जिन्हें आप वैसे ही छोड़ देते हैं, और बाकी को जमीनी स्तर पर भी काट देते हैं।

अधिक विशेषज्ञ सुझाव रसभरी काटना आप यहां पाएंगे।

रसभरी बांधें

गर्मियों के रसभरी को विशेष रूप से एक निश्चित मात्रा में समर्थन की आवश्यकता होती है ताकि वे ऊंची चढ़ाई कर सकें। जैसे-जैसे मौसम बढ़ता है (और इस तरह लंबाई में वृद्धि होती है), टेंड्रिल को ट्रेलिस के तारों से जोड़ दें। चौड़ी प्लास्टिक की पट्टियाँ जो टेंड्रिल को नहीं काटती हैं या क्षतिग्रस्त नहीं करती हैं, वे इसके लिए उपयुक्त हैं।

युक्ति: द्विवार्षिक की तुलना में वार्षिक लताओं के लिए रिबन के एक अलग रंग का उपयोग करें। इस तरह आप उनके बीच अंतर कर सकते हैं और गलत टहनियों को काटने से रोक सकते हैं।

शरद ऋतु के रसभरी को स्थिर रूप से शूट करने के लिए कम मदद की आवश्यकता होती है। दो तार पर्याप्त हैं (एक जमीन से 30 सेमी ऊपर, दूसरा लगभग 170 सेमी ऊंचाई पर) आगामी फलने के लिए अधिक स्थिर छड़ का समर्थन करने के लिए। जब तक तारों को पौधे के दोनों ओर खींचा जाता है, तब तक मार्गों को बांधना भी नहीं पड़ता है।

रास्पबेरी: फसल के समय को पहचानें

कई झाड़ीदार जामुनों की तरह, रास्पबेरी फसल का समय अधिक समय तक। विविधता और मौसम की स्थिति के आधार पर, यह भिन्न हो सकता है। जैसा कि नाम से पता चलता है, पहली गर्मियों में रसभरी आमतौर पर जून में कटाई के लिए तैयार होती है। हल्के झरनों के बाद, शुरुआती गर्मियों में रास्पबेरी किस्मों के फल मई में पक सकते हैं। विविधता के आधार पर, गर्मियों में रसभरी की फसल आमतौर पर जुलाई की शुरुआत या मध्य तक रहती है। पतझड़ के रसभरी को अगस्त से शरद ऋतु तक काटा जा सकता है। पहली ठंढ फसल के समय के लिए सीमित है। टूटाइमर किस्मों को दो बार काटा जा सकता है: पहली बार, गर्मियों में रसभरी की तरह, जून और जुलाई में, और दूसरी बार अगस्त और अक्टूबर के बीच।

सूचना: तथाकथित ट्वोटाइमर किस्में मूल रूप से शरद ऋतु रसभरी से ज्यादा कुछ नहीं हैं। क्लासिक शरद ऋतु रास्पबेरी किस्में भी दो बार फल दे सकती हैं यदि स्थिति सही है। डबल फसल को अधिक निश्चितता के साथ होने देने के लिए टूटाइमर उपभेदों को विशेष रूप से नस्ल किया जाता है।

युक्ति: रसभरी की कटाई करते समय, न केवल सही समय पर, बल्कि अपनी बागवानी की गहरी समझ पर भी भरोसा करें। जबकि आकार फसल के लिए अप्रासंगिक है, जामुन पूरे चमकीले रंग के होने चाहिए, विशिष्ट रास्पबेरी सुगंध को बुझाना चाहिए और झाड़ी से अलग करना आसान होना चाहिए। अगर यह सब सच है, तो आपने फसल का सही समय पकड़ लिया है।

रसभरी का भंडारण और संरक्षण

रास्पबेरी गर्मियों का एक विशिष्ट फल है। यदि आप ठंड के मौसम में भी अपने बगीचे के रसभरी की मिठास के बिना नहीं करना चाहते हैं, तो आपके रसभरी को संरक्षित करने के कई तरीके हैं।

रसभरी को फ्रीज करें

रसभरी को संरक्षित करने का सबसे प्रसिद्ध तरीका ठंड है। सुपरमार्केट में आप पूरे साल जमे हुए रसभरी प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन आप अपने खुद के बगीचे से अपनी जमी हुई आपूर्ति भी भर सकते हैं। कटाई के बाद, आपको रास्पबेरी को सावधानी से धोना चाहिए और फिर उन्हें सूखा देना चाहिए। उसके बाद, कई विकल्प हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि जमे हुए फल को कितनी अच्छी तरह से विभाजित किया जाना चाहिए और ठंड के दौरान उन्हें कितना पानी अवशोषित करने की अनुमति है। बर्फ़ीली रसभरी.

सूचना: रास्पबेरी को बहुत सावधानी से संभालें - आखिरकार, वे दबाव के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं।

रसभरी उबालें

लगभग हर मीठे फल की तरह, रास्पबेरी संरक्षण के लिए आदर्श है। चाहे अपने स्वयं के सिरप में पूरे फल के रूप में या जैम या जेली के रूप में संसाधित किया गया हो: रास्पबेरी संभावनाओं की एक पूरी श्रृंखला प्रदान करता है। यदि आप साबुत रसभरी को संरक्षित करना चाहते हैं, तो आपको केवल थोड़ी सी संरक्षित चीनी का उपयोग करना चाहिए और शेष मिठास को सामान्य चीनी में मिलाना चाहिए। हालांकि, रास्पबेरी जैम को पकाते समय, आपको एक फैलने योग्य स्थिरता प्राप्त करने के लिए बहुत अधिक मात्रा में संरक्षित चीनी का उपयोग करना चाहिए।

सूखी रसभरी

सूखे मेवे तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। कई पोषण-सचेत शौक माली इसलिए अपनी प्यार से उगाई गई फसल को संरक्षित करने के लिए अपने स्वयं के सुखाने वाले ओवन में निवेश करते हैं। हालांकि, रास्पबेरी सुखाने के लिए वास्तव में उपयुक्त नहीं है। इसमें पानी की मात्रा (लगभग 80%) अधिक होती है, यही वजह है कि सूखने के बाद केवल छिलका और बीज ही बचे रहेंगे।

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