बाओबाब वृक्ष: अफ्रीकी चमत्कार वृक्ष

जब आप बाओबाब का नाम सुनते हैं, तो शायद आपके कई जुड़ाव होते हैं। यह एक ऐसा पेड़ है जिसके फल को असली सुपरफूड माना जाता है।

अफ्रीकियों ने कई सदियों से बाओबाब के पेड़ के लगभग सभी हिस्सों, तथाकथित बोआब का उपयोग किया है। इसे भलाई और स्वास्थ्य की गारंटी माना जाता है। इस बीच, जीवन के लगभग पवित्र वृक्ष, जैसा कि इसे भी कहा जाता है, ने आखिरकार हमारी रसोई में अपना रास्ता खोज लिया है।

क्यों “वंडरट्री”?

अफ्रीका के मूल निवासी बाओबाब का नाम अरबी शब्द से लिया गया है „बू हिबाबी“ ab, जिसका अर्थ है "कई बीजों वाला फल"। पेड़ 25 मीटर ऊंचे और हजारों साल पुराने हो सकते हैं। पेड़ 20 साल बाद पहली बार खिलता है। वे प्रतीकात्मक और प्रभावशाली रूप से अफ्रीकी सवाना की छवि को भी आकार देते हैं। बाओबाब के पेड़ के लगभग हर हिस्से का उपयोग पारंपरिक अफ्रीकी चिकित्सा में किया जाता है। पत्तियों का उपयोग मुख्य रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और बीजों के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, दांत दर्द, यकृत संक्रमण या मलेरिया रोगों के लिए। यहां तक ​​कि स्थानीय लोग सभी घटकों का उपयोग करते हैं, यह सब से ऊपर फल है जो बाओबाब को एक चमत्कारी पेड़ घोषित करता है। गोल से अंडाकार फलों में बहुत ही पौष्टिक गूदा और कई पौष्टिक बीज होते हैं। इन्हें विशेष रूप से विरोधी भड़काऊ और रोग-निवारक पौधों के पदार्थों में समृद्ध माना जाता है। इनमें बहुत सारा फाइबर, पोटेशियम और बहुत सारा विटामिन सी भी होता है। उदाहरण के लिए, बाओबाब फल की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री acai या goji बेरी की तुलना में अधिक होती है। इसलिए अभी भी बड़े पैमाने पर अज्ञात भोजन को अक्सर "सुपरफूड" के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और इसके स्वस्थ प्रभावों के लिए प्रशंसा की जाती है।

बाओबाब पाउडर

वैसे तो हम बाओबाब को ज्यादातर पाउडर के रूप में ही जानते हैं। पकने के बाद, बाओबाब का पेड़ प्राकृतिक रूप से पानी को स्टोर करने के लिए फल को सुखा देता है। सूखे गूदे को बीज और रेशों से अलग करके छान लिया जाता है। तब प्राप्त लगभग सफेद पाउडर का स्वाद थोड़ा मीठा होता है और यह दही, फलों के रस, लेकिन चाय और निश्चित रूप से मूसली में मिलाने के लिए बहुत उपयुक्त है। इसके अलावा, बाओबाब पाउडर को बाध्यकारी एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। स्मूदी को प्राकृतिक अर्क के साथ एक अच्छी चिकनाई भी मिलती है। यह आमतौर पर स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पाया जा सकता है। इस बीच, आप बाओबाब को नींबू पानी या स्प्रेड में एक घटक के रूप में भी खोज सकते हैं।

बाओबाब: सिर्फ एक स्वस्थ भोजन से ज्यादा

बाओबाब का पेड़ सबसे ऊपर एक चीज का प्रतीक है: मनुष्य और अछूते प्रकृति के बीच संबंध। एक ऐसा संबंध जो अक्सर लगता है कि खाद्य के औद्योगिक प्रसंस्करण के साथ खो गया है। जब एक पेड़ मर जाता है और जीने के लिए एक नए की तलाश में चला जाता है, तो पूरे अफ्रीकी गांव हिल जाते हैं। इस देश में उनकी आलोचना मुख्य रूप से हमारे लिए उनके लंबे सफर के कारण की जाती है। पारिस्थितिक पदचिह्न कई लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण मुद्दा है। बेशक, क्षेत्रीय खाद्य पदार्थ हमारे लिए अधिक सचेत विकल्प हैं। लेकिन भले ही अच्छा अक्सर इतना करीब हो, फिर भी कुछ नया खोजने के लिए दूरी को देखना खुशी की बात है।

क्या आप जानते हैं कि बाओबाब के पेड़ को गमले में हाउसप्लांट के रूप में भी लगाया जा सकता है? आगे विदेशी घर के पौधे यह लेख देखें।